一、扇贝行业定义及分类
扇贝属软体动物门、双壳纲、翼形亚纲、珍珠贝目、扇贝科，是珍贵的海珍品，其闭壳肌亦称“贝柱”，肉色洁白，肉质细嫩，味道鲜美，营养丰富。闭壳肌干制后的“干贝柱”被誉为八珍之一。
扇贝是中国重要的优势高值养殖贝类之一，年养殖产量占世界扇贝类年养殖产量的80%以上。中国扇贝养殖品种主要包括本土优势种的栉孔扇贝、华贵栉孔扇贝及引进优良品种的海湾扇贝和虾夷扇贝。
扇贝的主要种类及分布
资料来源：公开资料整理
二、贝类养殖结构
目前世界已被探明的扇贝约有400余种，其中60余种是各地重要的海洋渔业资源之一，40余种已被商业开发。2018年，我国贝类海水养殖产量达到1443.9万吨，其中扇贝养殖产量约191.8万吨，约占全部贝类产量的13.3%。
2018年我国贝类海水养殖产量结构
资料来源：中国渔业年鉴2019
三、扇贝海水养殖产量
我国扇贝产量居世界首位，同时，扇贝也是我国第三大海水养殖种类，据《中国渔业统计年鉴》，2018年我国扇贝海水养殖产量为191.8万吨，仅次于牡蛎和蛤。
2012-2018年中国扇贝海水养殖产量统计图
资料来源：中国渔业年鉴2019
相关报告：华经产业研究院发布的《》
山东省作为中国扇贝重要的原产地，有着发展扇贝养殖得天独厚的资源优势和地域优势，以栉孔扇贝和海湾扇贝为养殖主导优势品种在山东已形成集规模化苗种扩繁、养殖、加工及销售于一体的区位优势明显、产业集聚的优势特色产业带。根据《中国渔业统计年鉴2019》数据显示，2018年我国山东省扇贝海水养殖产量为98.3万吨，其次为辽宁省43.1万吨。
2018年我国各省市扇贝海水养殖产量（吨）
资料来源：中国渔业年鉴2019
四、扇贝海水养殖面积
2017年中国扇贝海水养殖面积为46.3万公顷，2018年中国扇贝海水养殖面积为44.37万公顷。
2012-2018年中国扇贝海水养殖面积统计图
资料来源：中国渔业年鉴2019
扇贝海水养殖主要分布在辽宁、山东和河北等地，《中国渔业统计年鉴2019》数据显示，2018年辽宁省扇贝海水养殖面积为25.4万公顷，山东省为13.1万公顷，河北省为5.1万公顷。
2018年各省市扇贝海水养殖面积（公顷）
资料来源：中国渔业年鉴2019
