经过30年的高速发展，我们国家的水果基本实现了“类型多样化”，跟改革开放初期相比，大家能感受到水果的多样化，琳琅满目的水果大部分都是自己生产的。
目前水果市场供应非常均衡，一年四季都有各种水果。而且，我们有几大水果在国际上产量都排第一，特别是柑橘、苹果，我国柑橘产量占世界产量的约三分之一，苹果占约60%。
水果生产规模化、区域化，我国水果已逐步向优势区域集中，比如苹果主要在渤海湾、黄土高原，柑橘主要在南方山区。科技支撑促进水果业发展，从苗木到生产包装，技术都有大的进步，产业链在延伸。
中国各类果园面积占比分布
资料来源：公开资料整理
相关报告：华经产业研究院发布的《2019-2025年中国水果行业市场调研分析及投资战略咨询报告》
二、水果行业现状
2017年之前我国果园种植面积呈现稳步上涨的态势；2017年水果果园面积出现一定幅度的下滑，果园面积为1113.6万公顷，较上年下滑184.6万公顷；2018年果园种植面积保持稳定，果园为1116.8万公顷。
2010-2018年我国果园面积统计
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随着种植面积的下滑，我国水果产量出现下降，2017年我国水果产量为25241.9万吨，较上年减产3109.2万吨，同比下滑11%。
2011-2017年我国水果产量统计
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我国生产最多水果分别为苹果、柑橘、梨、葡萄和香蕉，2017年其产量占比分别为16.4%、15.12%、6.5%、5.18和4.43%。
2017年中国主要水果产量占比分布
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受经济增长以及生活、消费习惯的转变，我国水果表观消费量持续增长，从2010年的2.13亿吨增长至2017年的2.99亿吨，巨大的水果消费量使得水果进口越发重要。
2010-2017我国水果表观消费量统计
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三、水果进口情况
我国进口水果主要来自于泰国、智利、越南、菲律宾等国，2017年从泰国进口水果金额最高，占到进口水果金额整体的21.33%；其次是智利，水果进口金额占比为18.29%；越南排名第三，占比为11.77%。
2017年我国水果进口金额占比分布
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我国进口水果以樱桃、葡萄、香蕉、榴莲等水果为主，其中樱桃进口金额约占水果进口额的14%，排名第一；葡萄、香蕉、榴莲进口金额均约占整体的10%。
2017年我国水果果品进口金额占比分布
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四、水果行业发展趋势
1、多元化水果消费空间依然存在
目前我国鲜食水果人均年消费量为32kg。《中国食物与营养发展纲要（2014-2020年）》预测，2020年我国水果人均消费量将达到60kg，距健康标准70kg还有差距，与发达国家人均水果消费量105kg相比还有很大的市场空间。
2、消费出现新主体
消费出现新主体，从用户数据来看，2018年生鲜年货的购买用户多集中在80后、90后群体，其中90后占比最高，达37.6%，80后占比33.1%。曾经被视作“小孩子”的90后，已经迅速成长为生鲜年货消费主力，他们是与互联网共同成长的一代，对互联网电商渠道有着天生的亲近感。他们的共同特点是对价格的敏感度正在减弱，只求“吃好”，不怕货品贵。比如，在最受欢迎生鲜商品“十大”榜单中，库尔勒香梨、智利樱桃、智利蓝莓、迷你奉节脐橙等上榜就可以证明。
3、水果消费升级趋势明显
在大数据的支持下，电商巨头阿里巴巴于近日发布《2018中国人新年俗报告》，全景展示出一个充满年俗味、人情味、科技感和国际范的新年。天猫春节“照常买”数据显示，年货期间进口生鲜成交额同比增长近300%，其中，水果“明星”智利车厘子一枝独秀，支付订单同比增长400%以上。
