一、果汁行业概述
果汁饮料是以水果为原料经过物理方法如压榨、离心、萃取等得到的汁液产品，果汁是我国软饮料行业第四大细分市场，2017年我国果汁饮料销售额仅次于瓶装水、蛋白饮料和茶饮料。
2017年中国饮料市场按销售额分品类占比分布
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我国果汁饮料可根据果汁浓度分为低浓度果汁饮料、混合果汁饮料、高浓度果汁饮料，低浓度果汁饮料通常只含5%至10%的果汁；混合果汁饮料一般由多种水果和蔬菜制成，果汁浓度通常在30%左右；高浓度果汁饮料则由100%果汁制成。
果汁饮料分类及概述
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相关报告：华经产业研究院发布的《2019-2025年中国果汁饮料行业市场调查研究及投资前景预测报告》
二、果汁行业现状
目前我国果汁饮料销量最大的是低浓度果汁饮料，2018年低浓度果汁饮料零售额占果汁饮料整体零售额的83.76%；其次是混合果汁饮料，零售额占比为13.06%；高浓度果汁零售额占比为3.18%。
2018年果汁饮料市场结构统计
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前几年我国果汁饮料产量巨大且保持稳定，2013-2017年我国果汁及果汁饮料产量保持在2400万吨左右，但2018年我国果汁及果汁饮料产量大幅下滑，仅为1589.22万吨，同比下滑35.36%。
2012-2018年我国果汁及果汁饮料产量统计
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我国果汁及果汁饮料主要产自四川省、河南省、福建省以及浙江省，其中2018年四川省累计生产果汁及果汁饮料199.41万吨，排名第一；其次是河南省，果汁及果汁饮料产量为144.24万吨；福建和浙江分别排名第三和第四，两省产量相近分别为119.7万吨和115.34万吨。
2018年我国果汁及果汁饮料产量前十省份统计
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三、果汁行业竞争格局
我国果汁饮料企业主要有可口可乐（中国）、味全食品、统一、康师傅、农夫山泉、汇源果汁、美汁源等企业，其中可口可乐（中国）以14.6%的市占率排名第一，味全食品和汇源果汁分别以11.6%和11%的市场份额排名第二和第三。
中国果汁及果汁饮料市场竞争格局
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部分果汁企业介绍
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四、果汁行业发展趋势
1、果汁行业规模持续增长
中国虽人口众多，果汁饮料的消费量却较低，人均年消费量还不到1公斤，是世界平均水平的1/10，发达国家平均水平的1/40。这表明，果汁饮料在中国仍有巨大的发展空间。随着城乡居民生活水平的逐步提高，绿色、原生态的食材越来越受到推崇，市场潜力巨大，蛋白饮料、果汁饮料、草本饮品，都将是未来的趋势，果汁饮料的消费必将进一步增长。
2、高浓度果汁饮料份额提升
高浓度果汁饮料在北美的市场份额占比超过37%，其中，在美国高浓度果汁饮料人均消费量为10升；而我国高浓度果汁饮料零售额占比仅为3.18%。随着经济增长以及人们对生活品质追求的提高，预计高浓度果汁饮料占比将有所提升，农夫山泉等企业已经开始布局高浓度果汁饮料市场。
