由于我国的冰淇淋发展主要是近三四十年的事情，我国冰淇淋产业尚处于发展期，市场潜力巨大，但发展水平低。我国的冰淇淋产业上没有形成真正的冰淇淋文化，国民在冰淇淋的消费上受到传统观念影响，把冰淇淋当做季节 性消费品，认为冰淇淋是盛夏消暑的饮品，随着近年来社会的开放和发展，欧美的生活方式和消费观念越来越受到年轻一族的亲睐，冰淇淋，特别是高档冰淇淋，成为时尚一族追逐的目标。随着中国经济的发展和社会的进步，广大民众生活水品的提高，休闲型消费目前正成为国内流行的消费方式。在冰淇淋行业中，哈根达斯、DQ等知名品牌成为冰淇淋行业的风向标，其引领的休闲型消费方式正席卷整个冰淇淋行业，促使中国冰淇淋由季节 性消费品转化为休闲型消费品。
中国潜力巨大的冰淇淋市场吸引了巨大资本的追捧和关注，这一切都为中国冰淇淋工业的发展带来了广阔的市场前景。数据显示，上海、北京、广州三个特大城市的销售量占了全国冷饮市场的25%,东北市场销量占国内市场总额的13%.以上海为例，2004年冷饮市场的销售额就达到了10亿元，2006年更是突破13亿元大关。2019年中国冷饮市场规模达到280万吨，人均消费量可达2.1公斤年；2018年产销量将达到450万吨，可见中国的冷饮市场潜力之巨大。
目前我国冰淇淋消费正呈现出消费季节 淡化、品牌消费强化、消费群体集中、家庭消费兴起的新特点。冰淇淋已从过去的防署降温食品逐步转化为以享受为主的休闲食品，从夏季集中销售逐渐向一年四季都有销售的方向发展，季节 性的差异正在逐步淡化，市场容量显著增大。好吃好看、浪漫时尚的新鲜现制软冰淇淋产品，吸引了相当多的消费者，市场上也催生出了以DF冰淇淋加盟店为代表的各式各样的冰淇淋专卖店，促进了我国加盟业的迅速发展。
冰淇淋专卖店产品丰富，草莓、柠檬、蓝莓等各式美味果浆与各种口味冰淇淋的配搭，随个人口味和偏好，清爽、酸、甜等各种滋味的自由混搭，体现着一种时尚、一种追随、一种趋势、一种侵袭和一种蔓延的文化，引领时代冷饮新潮流。尤其市场上在国内以DF冰淇淋为主导的软冰淇淋品牌，DF冰淇淋是在零下8摄氏度的温控条件下制作出来的冰淇淋，同时，DF利用定制的膨化技术，在冰淇淋制作过程中注入约40%的最佳空气配比，让冰淇淋保持稳定的高品质。相比在零下15摄氏度以下成型的硬质冰淇淋，通过特别温控与膨化技术制作的DF冰淇淋入口时更加香软柔滑，而增添各类可口辅料让冰淇淋的口感更加丰富独特，创造出独一无二的冰淇淋美味。
本研究报告数据主要采用国家统计数据，海关总署，问卷调查数据，商务部采集数据等数据库。其中宏观经济数据主要来自国家统计局，部分行业统计数据主要来自国家统计局及市场调研数据，企业数据主要来自于国统计局规模企业统计数据库及证券交易所等，价格数据主要来自于各类市场监测数据库。
报告目录
第一章2018年世界冰淇淋产业运行状况分析
第一节 冰淇淋行业发展概况
一、冰淇淋起源
二、冰淇淋分类
三、冰淇淋发展史
第二节 2018年国际冰淇淋行业发展概况
一、欧美冰淇淋发展情况
二、世界冰淇淋人均消费情况
三、世界新奇冰淇淋
四、世界冰淇淋产品特点
五、冰淇淋巨头连锁在中国发展情况
第三节 2018年全球冰淇淋品牌市场分析
一、哈根达斯
二、雀巢冰淇淋
第四节 国际冰淇淋市场新型配料发展分析
一、果葡糖浆
二、低聚异麦芽糖
三、赤藓糖醇
第二章2018年国际冰淇淋行业主要国家动态分析
第一节 美国冰淇淋行业发展状况
一、近年来美国冰淇淋销量分析
二、销售渠道
三、冰淇淋市场划分
四、美国冰淇淋产品
五、产品开发趋势
六、2018年美国冰淇淋企业宣布将杜绝产品中转基因原料
七、2018年美国冰淇淋品牌优逸雪品高调进驻中国(图)
第二节 日本冰淇淋行业发展状况
一、销量
二、销售渠道
三、产品开发趋势及流行风味
第三节 韩国冰淇淋行业发展状况
一、销售渠道
二、大公司主导市场
三、产品开发趋势及流行风味
四、冰淇淋产品特点
第三章2018年中国冰淇淋产业运行环境分析
第一节 2018年中国宏观经济环境分析
一、国民经济运行情况GDP
二、居民消费价格指数
三、工业品出厂价格指数
四、全国居民收入情况
五、恩格尔系数
六、工业发展形势
七、社会消费品零售总额
八、固定资产投资情况
九、对外贸易&进出口
十、货币供应量
十一、2018年中国经济发展预测
十二、“十三五”中后期我国经济增长潜力分析
第二节 2018年中国冰淇淋产业政策环境分析
一、《冷饮食品卫生管理办法》
二、《天津市冷饮食品卫生管理暂行规定》
三、冰淇淋行业QS认证强制标准
第三节 2018年中国冰淇淋产业社会环境分析
一、中国人口规模及生活消费支出情况
二、人们生活品质的提高
三、休闲食品已荣升为百姓日常生活中的消费必需品
四、文化环境分析
五、冰淇淋消费观念和习惯
第四章2018年中国冰淇淋产业运行形势分析
第一节 中国冰淇淋产业发展概况
一、我国冰淇淋发展情况
二、中国冰淇淋人均年消费量
第二节 2018年中国冰淇淋产业发展分析
一、第十六届中国(天津)冰淇淋展
二、冰淇淋行业开始追求绿色健康饮品
三、本土冰淇淋品牌崛起
第三节 近几年冰激凌行业总体特征和现状
一、发展速度加快，行业规模总量加大
二、优胜劣汰出现质变，行业垄断势头增加。
三、冰淇淋正逐渐具备休闲食品功能
第五章2018年中国冰淇淋连锁产业运行形势分析
第一节 中国软冰淇淋连锁加盟业步入市场发展快轨道
第二节 中国冰淇淋高端市场连锁专卖店分析
第三节 中国冰淇淋中、低端市场连锁专卖店分析
第四节 中国冰淇淋市场连锁专卖店结论
第六章2018年中国冰淇淋直营连锁产业运行形势分析
第一节 中端冰淇淋市场直营店发展模式的SWOT分析
一、优势 Superiority
一、劣势 Weakness
三、机会Opportunity
四、威胁 Threat
第二节 中端冰淇淋市场直营店发展模式及定位分析
一、发展模式——直营店发展模式
二、市场定位——中端市场
三、目标市场——30岁以下的青年、少年
四、价格定位——6到12元之间
五、产品选择——软冰淇淋
第三节 中端冰淇淋市场直营店发展模式需要注意的问题
一、冰淇淋市场细分
二、冰淇淋的特色
三、冰淇淋文化建设
第七章2018年中国冰淇淋行业市场营销策略分析
第一节 2018年中国冰淇淋消费者分析
一、中国冰淇淋消费情况分析
二、中国冰淇淋消费者分析
三、中国冰淇淋消费市场总结
第二节 2018年中国冰淇淋行业市场营销策略案例
一、哈根达斯
二、凯菲冰淇淋
第三节 2018年中国冰淇淋行业市场营销策略
一、产品决策
二、定价决策
三、分销渠道决策
四、促销决策
第四节 美国DQ冰淇淋的社会化媒体营销案例
一、Blog平台
二、播客平台
三、Facebook平台
四、Twitter平台
五、手机平台：
第五节 广州冰激凌消费调查市场需求结果分析
一、有效样本
二、消费者背景资料分析
三、雪糕市场的品牌特点分析
四、雪糕购买渠道及消费特征分析
五、雪糕市场的未来发展方向
六、雪糕市场的开发建议
第六节 冰淇淋连锁点的品牌营销策略
第七节 冰淇淋加盟业决战市场的逆向营销策略
第八章2018年中国冰淇淋产业市场竞争格局分析
第一节 2019年中国十大冰淇淋品牌排行榜
第二节 2018年洋品牌冰淇淋进入中国市场分析
一、2018年芭斯罗缤中国扩张提速
二、2018年雀巢冰淇淋将增50%市场投入
三、洋品牌冰激凌打响中国市场美味冷战
第三节 2018年中国冰淇淋市场竞争状况分析——以郑州为例
第四节 2019-2025年中国冰淇淋竞争策略分析
第九章2018年国内外冰淇淋企业发展分析
第一节 哈根达斯
一、哈根达斯的公司简介
二、哈根达斯营销策略
三、细分目标市场
第二节 DQ冰雪皇后
一、DQ 公司简介
二、消费者调查
二、营销策略与创意亮点
第三节 雀巢
一、雀巢公司简介
二、营销策略
第四节 伊利
第五节 八喜
第六节 芭斯罗宾
第七节 酷圣石
第八节 麦当劳
第九节 肯德基
第十章2018年国内外冰淇淋企业发展策略分析
第一节 哈根达斯冰激凌市场攻略
一、哈根达斯冰淇淋市场调查背景介绍
二、市场调查方法
三、问卷调查数据分析
四、上海哈根达斯冰淇淋的营销方向
第二节 星巴克冰激凌——大中华区营销策划书
一、背景分析
（一）冰激凌市场的概况
（二）青年消费群分析
（三）竞争对手的分析
二、SWOT分析
三、产品定位说明
四、营销组合策略
（一）产品策略
（二）价格策略
（三）促销策略
（四）渠道策略
第二节 可爱多冰淇淋调查分析
一、调查概述
二、可爱多冰淇淋行业现状
三、调研分析
四、市场分析与建议
五、总结
第十一章2019-2025年中国冰淇淋行业发展趋势预测分析
第一节 2019-2025年中国冰淇淋产业发展趋势
一、发展保健型的冰淇淋
二、开发新原料
三、原辅料回归天然
四、消费趋势发生改变
五、产品趋于系列化、多样化
六、产品包装趋美、趋新、趋奇
第二节 2019-2025年中国冰淇淋市场发展预测
一、冰淇淋产量呈缓慢上升趋势，市场前景广阔
二、追求质量与品牌，创新求发展
三、企业规模化、大型化的趋势
四、市场竞争激烈，人才是关键
第十二章2019-2025年中国冰淇淋行业投资前景预测分析
第一节 2019-2025年中国冰淇淋行业投资环境分析(AKHT)
第二节 2019-2025年中国冰淇淋投资热点分析
一、以战略新品谋定市场
二、软冰淇淋加盟前景看好
三、开创国内软冰淇淋行业新格局
研究方法
报告研究基于研究团队收集的大量一手和二手信息，使用桌面研究与定量调查、定性分析相结合的方式，全面客观的剖析当前行业发展的总体市场容量、产业链、竞争格局、进出口、经营特性、盈利能力和商业模式等。科学使用SCP模型、SWOT、PEST、回归分析、SPACE矩阵等研究模型与方法综合分析行业市场环境、产业政策、竞争格局、技术革新、市场风险、行业壁垒、机遇以及挑战等相关因素。根据各行业的发展轨迹及实践经验，对行业未来的发展趋势做出客观预判，助力企业商业决策。
数据来源
本公司数据来源主要是一手资料和二手资料相结合，本司建立了严格的数据清洗、加工和分析的内控体系，分析师采集信息后，严格按照公司评估方法论和信息规范的要求，并结合自身专业经验，对所获取的信息进行整理、筛选，最终通过综合统计、分析测算获得相关产业研究成果。
一手资料来源于我司调研部门对行业内重点企业访谈获取的一手信息数据，采访对象涉及企业CEO、营销总监、高管、技术负责人、行业专家、产业链上下游企业、分销商、代理商、经销商、相关投资机构等。市场调研部分的一手信息来源为需要研究的对象终端消费群体。
二手资料来源主要包括全球范围相关行业新闻、公司年报、非盈利性组织、行业协会、政府机构、海关数据及第三方数据库等，根据具体行业，应用的二手信息来源具有一定的差异。二手信息渠道涉及SEC、公司年报、国家统计局、中国海关、WIND数据库、CEIC数据库、国研网、BvD ORBIS ASIA PACIFIC数据库、皮书数据库及中经专网、国家知识产权局等。
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