奶酪(cheese),又名干酪,是一种发酵的牛奶制品,其性质与常见的酸牛奶有相似之处,都是通过发酵过程来制作的,也都含有可以保健的乳酸菌,但是奶酪的浓度比酸奶更高,近似固体食物,营养价值也因此更加丰富。
每公斤奶酪制品都是由10公斤的牛奶浓缩而成,含有丰富的蛋白质、钙、脂肪、磷和维生素等营养成分,是纯天然的食品。就工艺而言,奶酪是发酵的牛奶;就营养而言,奶酪是浓缩的牛奶。奶酪也是中国西北的蒙古族,哈萨克族等游牧民族的传统食品,在内蒙古称为奶豆腐,在新疆俗称乳饼,完全干透的干酪又叫奶疙瘩,世界出口奶酪最多的国家是荷兰。 本研究报告数据主要采用国家统计数据,海关总署,问卷调查数据,商务部采集数据等数据库。其中宏观经济数据主要来自国家统计局,部分行业统计数据主要来自国家统计局及市场调研数据,企业数据主要来自于国统计局规模企业统计数据库及证券交易所等,价格数据主要来自于各类市场监测数据库。
报告目录
第一章奶酪行业相关概念简述
第一节 奶酪定义
第二节 奶酪行业历程
第三节 奶酪行业产业链
一、产业链模型介绍
二、奶酪产业链模型
第二章2016-2018年全球奶酪行业发展现状
第一节 2018年全球奶酪产量排行榜
第二节 2018年全球奶酪消费量排行榜
第三节 2018年全球奶酪进口量排行榜
第四节 2018年全球奶酪出口量排行榜
一、亚洲奶酪市场概况
二、欧洲奶酪市场概况
三、美洲奶酪市场概况
四、非洲奶酪市场概况
第六节 2016-2018年全球奶酪月度均价走势图
第三章2016-2018年中国奶酪行业运行环境分析
第一节 2016-2018年国际经济环境分析
第二节 2016-2018年中国宏观经济环境分析
一、GDP历史变动轨迹分析
二、固定资产历史变动轨迹分析
三、2018年中国宏观经济发展预测分析
第三节 中国奶酪行业政策环境分析
第四节 2018年中国奶酪行业社会环境分析
第四章2016-2018年中国奶酪行业发展分析
第一节 2016-2018年中国奶酪生产概况
第二节 2016-2018年中国奶酪加工技术分析
第三节 2016-2018年中国奶酪市场发展动态
第四节 2016-2018年中国奶酪价格走势分析
第五章2013-2018年中国奶酪行业供需态势分析
第一节 2013-2018年中国奶酪行业消费市场规模分析
第二节 2013-2018年中国奶酪行业供给分析
一、2013-2018年中国奶酪产量走势
二、2018年中国奶酪生产集中度分析
第三节 2013-2018年中国奶酪行业消费市场分析
一、2013-2018年中国奶酪消费量走势
二、2018年中国奶酪消费格局
第四节 2013-2018年中国奶酪供需平衡分析
第五节 2019-2025年中国奶酪供需态势预测
第六章2013-2018年中国奶酪行业进出口态势分析
第一节 2013-2018年中国奶酪行业进口分析
一、2013-2018年中国奶酪行业进口数量分析
二、2013-2018年中国奶酪行业进口金额分析
三、2017年中国奶酪产品进口来源分析
第二节 2013-2018年中国奶酪行业出口分析
一、2013-2018年中国奶酪行业出口数量分析
二、2013-2018年中国奶酪行业出口金额分析
三、2018年中国奶酪产品出口区域格局
第七章2013-2018年中国液体乳及乳制品制造行业数据分析
第一节 2013-2018年中国液体乳及乳制品制造行业总体数据分析
一、2018年中国液体乳及乳制品制造行业全部企业数据分析
二、2018年中国液体乳及乳制品制造行业全部企业数据分析
三、2018年中国液体乳及乳制品制造行业全部企业数据分析
第二节 2013-2018年中国液体乳及乳制品制造行业不同规模企业数据分析
一、2018年中国液体乳及乳制品制造行业不同规模企业数据分析
二、2018年中国液体乳及乳制品制造行业不同规模企业数据分析
三、2018年中国液体乳及乳制品制造行业不同规模企业数据分析
第三节 2013-2018年中国液体乳及乳制品制造行业不同所有制企业数据分析
一、2018年中国液体乳及乳制品制造行业不同所有制企业数据分析
二、2018年中国液体乳及乳制品制造行业不同所有制企业数据分析
三、2018年中国液体乳及乳制品制造行业不同所有制企业数据分析
第八章2013-2018年中国奶酪行业区域市场供需分析
第一节 2013-2018年华北地区生奶酪市场分析
一、2013-2018年市场需求分析
二、2013-2018年市场规模分析
第二节 2013-2018年东北地区生奶酪市场分析
一、2013-2018年市场需求分析
二、2013-2018年市场规模分析
第三节 2013-2018年华东地区生奶酪市场分析
一、2013-2018年市场需求分析
二、2013-2018年市场规模分析
第四节 2013-2018年华中地区生奶酪市场分析
一、2013-2018年市场需求分析
二、2013-2018年市场规模分析
第五节 2013-2018年华南地区生奶酪市场分析
一、2013-2018年市场需求分析
二、2013-2018年市场规模分析
第六节 2013-2018年西南地区生奶酪市场分析
一、2013-2018年市场需求分析
二、2013-2018年市场规模分析
第七节 2013-2018年西北地区生奶酪市场分析
一、2013-2018年市场需求分析
二、2013-2018年市场规模分析
第九章2016-2018年中国奶酪行业优势企业财务数据分析
第一节 内蒙古伊利奶食品有限责任公司
一、企业概况
二、企业主要经济分析
三、企业盈利能力分析
四、企业偿债能力分析
五、企业运营能力分析
第二节 北京超凡食品有限公司
一、企业概况
二、企业主要经济指标分析
三、企业盈利能力分析
四、企业偿债能力分析
五、企业运营能力分析
第三节 黑龙江红星集团股份有限公司
一、企业概况
二、企业主要经济指标分析
三、企业盈利能力分析
四、企业偿债能力分析
五、企业运营能力分析
第四节 吉林省长白山乳业有限公司
一、企业概况
二、企业主要经济指标分析
三、企业盈利能力分析
四、企业偿债能力分析
五、企业运营能力分析
第五节 中兴农牧股份有限公司
一、企业概况
二、企业主要经济指标分析
三、企业盈利能力分析
四、企业偿债能力分析
五、企业运营能力分析
第十章2016-2018年中国奶酪行业市场竞争策略分析
第一节 行业竞争结构分析
一、现有企业间竞争
二、潜在进入者分析
三、替代品威胁分析
四、供应商议价能力
五、客户议价能力
第二节 2019-2025年奶酪市场竞争策略分析
第十一章2019-2025年奶酪行业发展趋势及投资前景分析
第一节 当前奶酪行业存在的问题
第二节 奶酪行业未来发展预测分析
一、2019-2025年中国奶酪行业发展规模
二、2019-2025年中国奶酪行业发展趋势预测
第三节 2019-2025年中国奶酪行业投资前景分析
一、市场竞争风险
二、政策风险
三、技术风险
四、同行业竞争风险
第十二章2019-2025年市场指标预测及行业项目投资建议
第一节 2019-2025年奶酪市场指标预测
一、2019-2025年奶酪行业供给预测
二、2019-2025年奶酪行业需求预测
三、2019-2025年奶酪行业盈利预测
第二节 (北京.济.研)2019-2025年奶酪行业建议
一、技术应用注意事项
二、项目投资注意事项
三、生产开发注意事项
四、销售注意事项
图表目录
图表 2018年全球奶酪产量排行榜:千吨
图表 2018年全球奶酪消费量排行榜:千吨
图表 2018年全球奶酪进口量排行榜:千吨
图表 2018年全球奶酪出口量排行榜:千吨
图表 2016-2018年全球奶酪月度价格走势
图表 2013-2018年中国奶酪产量统计:千吨
图表 2013-2018年中国奶酪消费量统计:千吨
图表 2013-2018年中国奶酪进口量统计:千吨
图表 2013-2018年中国奶酪出口量统计:千吨
图表 2018年中国液体乳及乳制品制造行业全部企业数据分析
图表 2018年中国液体乳及乳制品制造行业全部企业数据分析
图表 2018年中国液体乳及乳制品制造行业全部企业数据分析
图表 国内生产总值同比增长速度
图表 全国粮食产量及其增速
图表 规模以上工业增加值增速(月度同比)(%)
图表 社会消费品零售总额增速(月度同比)(%)
图表 进出口总额(亿美元)
图表 广义货币(M2)增长速度(%)
图表 居民消费价格同比上涨情况
图表 工业生产者出厂价格同比上涨情况(%)
图表 城镇居民人均可支配收入实际增长速度(%)
图表 农村居民人均收入实际增长速度
图表 人口及其自然增长率情况
图表 固定资产投资(不含农户)同比增速(%)
图表 房地产开发投资同比增速(%)
更多图表见正文......
研究方法
报告研究基于研究团队收集的大量一手和二手信息,使用桌面研究与定量调查、定性分析相结合的方式,全面客观的剖析当前行业发展的总体市场容量、产业链、竞争格局、进出口、经营特性、盈利能力和商业模式等。科学使用SCP模型、SWOT、PEST、回归分析、SPACE矩阵等研究模型与方法综合分析行业市场环境、产业政策、竞争格局、技术革新、市场风险、行业壁垒、机遇以及挑战等相关因素。根据各行业的发展轨迹及实践经验,对行业未来的发展趋势做出客观预判,助力企业商业决策。
数据来源
本公司数据来源主要是一手资料和二手资料相结合,本司建立了严格的数据清洗、加工和分析的内控体系,分析师采集信息后,严格按照公司评估方法论和信息规范的要求,并结合自身专业经验,对所获取的信息进行整理、筛选,最终通过综合统计、分析测算获得相关产业研究成果。
一手资料来源于我司调研部门对行业内重点企业访谈获取的一手信息数据,采访对象涉及企业CEO、营销总监、高管、技术负责人、行业专家、产业链上下游企业、分销商、代理商、经销商、相关投资机构等。市场调研部分的一手信息来源为需要研究的对象终端消费群体。
二手资料来源主要包括全球范围相关行业新闻、公司年报、非盈利性组织、行业协会、政府机构、海关数据及第三方数据库等,根据具体行业,应用的二手信息来源具有一定的差异。二手信息渠道涉及SEC、公司年报、国家统计局、中国海关、WIND数据库、CEIC数据库、国研网、BvD ORBIS ASIA PACIFIC数据库、皮书数据库及中经专网、国家知识产权局等。
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