2018-2024年中国航空配餐市场竞争格局分析及投资方向研究报告

第一章航空配餐行业发展概况

第一节航空配餐行业基本介绍

一、航空配餐行业的发展历史

二、航空配餐行业的特性

(一)航空餐的种类

1、经济客位餐

2、头等/商务客位餐

3、儿童餐、婴儿餐

4、特别飞机餐

(二)航空餐诞生流程

1、设计餐谱

2、原料采购

3、原材料初加工

4、烹制

5、配餐

6、上机

(三)航空食品生产和配送过程显著危害的控制

1、食品限制

2、进厂验收

3、食品冷藏

4、食品烹饪

5、食品速冻

6、食品装配

7、食品配送

第二节航空配餐行业发展的宏观环境

第三节航空配餐行业政策

一、国家产业政策发展的影响展望

1、haccp体系在航空食品中的应用

2、产品的分类及其描述

3、制作工艺流程图并经现场确认

4、建立产品分析工作单

二、相关行业政策的影响展望

第二章2017年航空配餐相关行业发展概况

第一节上游行业市场发展分析

第二节下游行业市场发展分析

第三章2017年中国航空配餐行业整体运行状况

第一节航空配餐行业产销分析

第二节航空配餐行业盈利能力分析

第三节航空配餐行业偿债能力分析

第四节航空配餐行业营运能力分析

第四章2017年中国航空配餐行业市场发展分析

第一节中国航空配餐市场发展现状

第二节中国航空配餐行业市场供需分析

第五章2015-2017年中国航空配餐行业市场产销状况分析

第一节全球航空配餐市场发展现状

第二节全球航空配餐行业市场供需分析

第六章2015-2017年中国航空配餐市场动态

第一节航空食品安全的影响因素

(一)微生物污染

(二)农业种植、养殖业的源头污染

(三)环境污染

一、食品添加剂(防腐剂)、新原料、新工艺等对食品安全的影响

(一)食品添加剂(防腐剂)

(二)新原料

(三)新工艺

二、影响航空食品质量安全的管理因素

(一)食品质量的检测体系、认证体系不完善

(二)至今尚未建立有效的食品安全和质量可追溯性制度

第二节中国安全食品的发展现状

一、构建了符合国情的安全食品生产和加工体系

(一)栅栏因子

(二)活性包装

第三节航空食品大热身烤鸭海鲜各式料理纷登陆

第四节航空食品进高档月饼市场

第五节中国空军部队新一代航空食品亮相

第六节美航空食品卫生安全状况堪忧

第七章2015-2017年中国航空配餐行业重点区域运行分析

第一节2015-2017年华东地区航空配餐行业运行情况

一、华东地区航空配餐行业产销分析

二、华东地区航空配餐行业盈利能力分析

三、华东地区航空配餐行业偿债能力分析

四、华东地区航空配餐行业营运能力分析

第二节2015-2017年华南地区航空配餐行业运行情况

一、华南地区航空配餐行业产销分析

二、华南地区航空配餐行业盈利能力分析

三、华南地区航空配餐行业偿债能力分析

四、华南地区航空配餐行业营运能力分析

第三节2015-2017年华中地区航空配餐行业运行情况

一、华中地区航空配餐行业产销分析

二、华中地区航空配餐行业盈利能力分析

三、华中地区航空配餐行业偿债能力分析

四、华中地区航空配餐行业营运能力分析

第四节2015-2017年华北地区航空配餐行业运行情况

一、华北地区航空配餐行业产销分析

二、华北地区航空配餐行业盈利能力分析

三、华北地区航空配餐行业偿债能力分析

四、华北地区航空配餐行业营运能力分析

第五节2015-2017年西北地区航空配餐行业运行情况

一、西北地区航空配餐行业产销分析

二、西北地区航空配餐行业盈利能力分析

三、西北地区航空配餐行业偿债能力分析

四、西北地区航空配餐行业营运能力分析

第六节2015-2017年西南地区航空配餐行业运行情况

一、西南地区航空配餐行业产销分析

二、西南地区航空配餐行业盈利能力分析

三、西南地区航空配餐行业偿债能力分析

四、西南地区航空配餐行业营运能力分析

第七节2015-2017年东北地区航空配餐行业运行情况

一、东北地区航空配餐行业产销分析

二、东北地区航空配餐行业盈利能力分析

三、东北地区航空配餐行业偿债能力分析

四、东北地区航空配餐行业营运能力分析

第八节主要省市集中度及竞争力分析

第八章2015-2017年航空配餐行业价格分析

第九章2017年中国航空配餐行业市场竞争格局分析

第一节2017年中国航空配餐行业竞争现状分析

一、航空配餐行业竞争程度分析

二、航空配餐行业技术竞争分析

三、航空配餐价格竞争分析

第二节2017年中国航空配餐行业竞争格局分析

一、航空配餐行业集中度分析

二、航空配餐市场销售区域集中分析

第三节2017年航空配餐行业提升竞争力策略分析

一、实现低成本家常化

(一)减少人力资源浪费，降低运营成本

(二)确保各相关环节信息的畅通

二、餐食地方特色中式化

三、创造安全卫生的航空配餐新环境

四、开展以旅客为关注点的人性化服务

第十章2017年中国航空配餐行业重点企业竞争力分析

第一节上海东方航空食品有限公司

一、公司基本情况

二、公司经营状况分析

三、公司发展战略分析

第二节西南航空食品有限公司

一、公司基本情况

二、公司经营状况分析

三、公司发展战略分析

第三节宝商集团

一、公司基本情况

二、公司经营状况分析

三、公司发展战略分析

第四节北京空港配餐有限公司

一、公司基本情况

二、公司经营状况分析

三、公司发展战略分析

第五节广州南联航空食品有限公司

一、公司基本情况

二、公司经营状况分析

三、公司发展战略分析

第十一章航空配餐行业swot分析

第一节优势分析

第二节劣势分析

第三节机会分析

第四节威胁分析

第十二章航空配餐行业投资策略探讨

第一节航空配餐行业投资环境

一、政策环境

二、技术环境

三、市场环境

第二节航空配餐行业投资状况分析

一、投资效益分析

二、投资趋势预测

第三节航空配餐行业投资方向及建议

一、产业发展的空白点分析

二、投资回报率比较高的投资方向

1、牵手“星级酒店”提供一流餐食

2、名厨团队打造本土化航食

3、酒水上做文章

4、使用名贵餐具

三、新进入者应注意的障碍因素

第四节航空配餐行业投资风险及控制策略分析

一、市场需求波动

二、新技术挑战

三、价格变动

四、法律体系

五、其他

第十三章2018-2024年中国航空配餐行业发展趋势研究分析

第一节2018-2024年航空配餐行业国际市场预测

一、航空配餐行业产能预测

二、航空配餐行业市场需求前景

第二节中国航空配餐行业发展趋势

一、产品发展趋势

二、技术发展趋势

1、旅客将更加关注机上餐饮的安全和健康

2、旅客们更加关注机上餐饮的品种和口味

第三节2018-2024年航空配餐行业中国市场预测

一、航空配餐行业产能预测

二、航空配餐行业市场需求前景

图表目录

图表12015-2017年我国季度gdp增长率(%)

图表22015-2017年三大产业增加值季度同比增长变化单位：%

图表32015-2017年工业增加值月度同比增长率(%)

图表42015-2017年社会消费品零售总额月度同比增长率(%)

图表52015-2017年固定资产投资完成额月度累计同比增长率(%)

图表6航空食品研制工艺流程

图表7航空热处理食品危害分析工作单

图表8航空冷处理食品危害分析工作单

图表9航空小食品危害分析工作单

图表10航空热处理产品haccp计划表

图表11航空冷处理产品haccp计划表

图表12航空小食品haccp计划表

图表132015-2017年我国航空配餐行业销售收入及增长情况

图表142015-2017年我国航空配餐行业销售收入及增长对比

图表152015-2017年我国航空配餐行业销售毛利率及增长情况

图表162015-2017年我国航空配餐行业销售毛利率及增长对比图

图表172015-2017年我国航空配餐行业资产负债率及增长情况

图表182015-2017年我国航空配餐行业资产负债率及增长对比图

图表192015-2017年我国航空配餐行业总资产周转率及增长情况

图表202015-2017年我国航空配餐行业总资产周转率及增长对比图

图表212015-2017年我国航空配餐行业市场需求及增长情况

图表222015-2017年我国航空配餐行业市场需求及增长对比

更多图表见正文……