从调味品主业几家上市公司看，海天味业、恒顺醋业、中炬高新、加加食品、千禾味业、涪陵榨菜 2016 年 前三季度营收增速分别为 10.3%、10.2%、13.2%、5.1%、19.7%、25.3%，归母净利润增速分别为 10.8%、 -44.2%、 51.8%、10.1%、41.3%、38.4%。板块内主要公司归母净利润增速均高于营收增速（恒顺醋业呈现负增长系上年 同期巨额投资收益导致的归母净利润高基数，扣非归母净利润同比增速为 28%）。
调味品行业盈利能力增强，主要源于近几年的产品结构升级，具体体现在生产效率提升、高端产品占比提 升、产品价格体系调整（提价）、产品包装升级（提高产品附加值）。海天在 2014 年调整华东市场产品结构老化 问题，考核经销商新品销售，华北、华东、华南市场主推中高端酱油，高端产品营收占比由 30%提升至 35%； 恒顺 2015-2016 年度相继对食醋及料酒产品进行包装升级，并于 2016 年 6 月针对销售额约占 5 亿的主力经典醋 品进行平均 9%幅度的提价；中炬高新阳西生产基地部分产能释放带来的生产效率提升，提高了产品毛利率；年 初刚登陆 A 股的千禾味业以有机零添加的高端酱油为主打，聚焦中高端酱油市场。
2014 年调味品品牌企业 100 强数据显示，年总产量 5 万吨以上企业占比 47%；2015 年调味品品牌企业 100 强数据显示年总产量 5 万吨以上企业占比 49%，两年间产量上看行业集中度提升较为明显。此外，调味品品牌 企业百强统计中，8 家上市公司（海天、恒顺、中炬高新、加加、佳隆、安记、老恒和、百味佳）的生产总量 和总销售收入分别为 371 万吨和 190.5 亿元，占比参与统计调味品企业的 44%和 33%。2015-2016 年安记和千禾 味业相继上市，调味品上市公司数量不断增加且规模持续扩张。
2016Q3 调味品板块总营收 283 亿，龙头海天味业占比 32%，营收比例同比提升 3.2pct；板块归母净利润合 计 34 亿，海天占比 59%。行业成长性突出的中炬高新营收占比 8.1%，较上年同期提升 1pct，归母净利润占比 7.5%，同比提升 2pct，盈利增长突出。
虽然，海天味业已完成全国性扩张，稳站行业龙头地位，其营收规模并没有停滞不前，体量虽大营收占比 还在逐步提升，印证强者恒强，消费品的品牌效应显著。
2016Q3 调味品板块毛利率（整体法）32.85%，较上年同期提升 2.54pct，较 2015 年提升 1.1pct。并且，主 要的 7 家调味品上市公司有 5 家毛利率较 2015 年底有所提升。2017 年随优质产能的不断释放和企业生产线的 逐步改造升级，产品毛利率提升将得以延续。
