小麦淀粉毕竟是精粮，主要还是应用于食品做增稠剂、胶凝剂、黏结剂、或稳定剂等，也有的用其做淀粉糖（食用糖的一种，但比蔗糖健康）工业上应用不多。
中国是世界上小麦产量最大的国家，又是历史上最早用小麦制造面筋与淀粉的国家.但长期以来，小麦淀粉产量很少.近年来，由于小麦丰收，库存严重，开发小麦淀粉利用意义重大.小麦淀粉制造中，谷朊粉的分离与B-淀粉的利用，是影响小麦淀粉经济效益的关键.本文介绍了中国内地小麦淀粉生产情况，探讨中国小麦淀粉的发展前景，它在中国淀粉行业的地位以及参与国际市场竞争面临的挑战.
2015年全国小麦种植面积3.61亿亩，总产量1.30亿吨，种植面积和总产量分别占粮食的21％和21％。由于种植比较效益偏低的原因，在2000年前后我国小麦种植面积和总产量出现一波明显下滑，随后国家为鼓励小麦种植，确保粮食安全，逐渐提高了小麦良种补贴力度和最低收购价格，最近两三年种植面积基本稳定，产量逐渐回升。我国小麦总消费量基本稳定，自给率在95%以上，但对强劲小麦等高品质小麦的要求逐渐提高。过去国内小麦消费主要是食用，约占80%，其他消费包括留种、食品加工、饲料加工等，近两年由于玉米价格快速上涨，饲料加工企业在配方中用小麦替代玉米的比例逐渐增大，部分大型饲料企业小麦替代玉米的比例已达到50%-80%，因此也拉动了小麦的饲用消费，将来小麦的供求关系将逐渐偏紧，价格有望跟随玉米上涨。
历年小麦总产量
小麦价格缓慢上涨
本研究报告数据主要采用国家统计数据，海关总署，问卷调查数据，商务部采集数据等数据库。其中宏观经济数据主要来自国家统计局，部分行业统计数据主要来自国家统计局及市场调研数据，企业数据主要来自于国统计局规模企业统计数据库及证券交易所等，价格数据主要来自于各类市场监测数据库。
报告目录
第一章2014-2016年中国淀粉行业发展动态分析 18
第一节2014-2016年国外淀粉行业发展状况 18
一、世界淀粉工业发展简述 18
二、外国淀粉生产及其深加工机械发展分析 20
三、日本较大的淀粉企业 21
四、日本开发出高功能甘薯淀粉 24
五、泰国淀粉产业发展简况 25
第二节2014-2016年中国淀粉行业发展简析 26
一、中国淀粉工业的成就 26
二、中国淀粉工业生产形势分析 27
三、中国淀粉工业格局浅析 27
四、中国淀粉工业与发达国家的差距 28
五、中国淀粉工业发展需关注的问题 28
第三节2014-2016年中国淀粉深加工发展状况分析 29
一、淀粉深加工的新技术简述 29
二、淀粉深加工新产品开发现状 31
三、淀粉深加工的发展方向 32
第二章2014-2016年中国小麦淀粉产业运行环境分析 34
第一节2014-2016年中国宏观经济环境分析 34
一、中国GDP分析 34
二、城乡居民家庭人均可支配收入分析 35
三、全社会固定资产投资分析 38
四、进出口总额及增长率分析 39
五、社会消费品零售总额 41
第二节 2014-2016年中国小麦淀粉产业政策环境分析 44
一、小麦淀粉标准 44
二、小麦淀粉产业政策分析 47
三、小麦淀粉进出口贸易政策分析 47
第三节 2014-2016年中国小麦淀粉产业社会环境分析 48
第三章2014-2016年中国小麦淀粉产业运行动态分析 53
第一节2014-2016年中国小麦淀粉产业发展概述 53
一、小麦淀粉的性质 53
二、小麦淀粉制品简介 54
三、中国小麦淀粉的生产优势及其独特点 59
第二节2014-2016年中国小麦淀粉产业运行动态分析 60
一、世界小麦淀粉产业分析 60
二、中国小麦淀粉市场发展走向探析 60
三、小麦淀粉技术分析 62
第三节2014-2016年中国小麦淀粉产业发展存在问题分析 63
第四章2014-2016年中国小麦淀粉产业市场走势分析 64
第一节2014-2016年中国小麦淀粉产业市场综述 64
一、小麦淀粉供给情况分析 64
二、小麦淀粉需求分析 64
三、小麦淀粉需求特点分析 64
第二节2014-2016年中国小麦淀粉产业运行走势分析 65
一、小麦淀粉生产设备分析 65
二、小麦淀粉的研究进展 65
三、小麦淀粉价格分析 71
第三节2014-2016年中国小麦淀粉产业市场销售情况分析 72
第五章2011-2016年中国小麦淀粉（11081100）进出口数据统计情况 73
第一节 2011-2016年中国小麦淀粉出口统计 73
一、2011-2016年中国小麦淀粉出口量统计 73
二、2011-2016年中国小麦淀粉出口金额统计 73
第二节 2011-2016年中国小麦淀粉进口统计 74
一、2011-2016年中国小麦淀粉进口量统计 74
二、2011-2016年中国小麦淀粉进口金额统计 74
第三节 2011-2016年中国小麦淀粉进出口价格分析 74
第六章2012-2016年中国淀粉及淀粉制品的制造业运行经济指标监测与分析 76
第一节 2011-2016年中国淀粉及淀粉制品的制造业数据统计与监测分析 76
一、2011-2016年中国淀粉及淀粉制品的制造业企业数量增长分析 76
二、2011-2016年中国淀粉及淀粉制品的制造业从业人数调查分析 76
三、2012-2016年中国淀粉及淀粉制品的制造业总销售收入分析 77
四、2012-2016年中国淀粉及淀粉制品的制造业利润总额分析 77
五、2012-2016年中国淀粉及淀粉制品的制造业投资资产增长性分析 77
第二节 2016年中国淀粉及淀粉制品的制造业最新数据统计与监测分析 78
一、企业数量与分布 78
二、销售收入 79
三、利润总额 79
四、从业人数 80
第三节 2016年中国淀粉及淀粉制品的制造业投资状况监测 80
一、行业业资产区域分布 80
二、主要区域投资增速对比 81
第七章2014-2016年中国小麦淀粉产业市场竞争格局分析 82
第一节2014-2016年中国小麦淀粉产业竞争现状分析 82
一、小麦淀粉竞争力分析 82
二、小麦淀粉技术竞争分析 82
三、小麦淀粉价格竞争分析 82
第二节2014-2016年中国小麦淀粉产业集中度分析 83
一、小麦淀粉市场集中度分析 83
二、小麦淀粉企业集中度分析 83
第三节2014-2016年提高小麦淀粉企业竞争力的策略分析 83
第八章2014-2016年中国小麦淀粉产业优势企业竞争性财务数据分析 85
第一节 河南省卫辉市华瑞实业有限公司 85
一、企业基本概况 85
二、公司主要财务指标分析 85
三、企业成本费用指标 88
第二节 濮阳县文留镇淀粉厂 91
一、企业基本概况 91
二、公司主要财务指标分析 92
三、企业成本费用指标 95
第三节 新野县歪子镇第一小麦淀粉厂 98
一、企业基本概况 98
二、公司主要财务指标分析 98
三、企业成本费用指标 101
第四节 上海旺味食品有限公司 104
一、企业基本概况 104
二、公司主要财务指标分析 105
三、企业成本费用指标 108
第五节 宝鸡源盛实业有限公司 111
一、企业基本概况 111
二、公司主要财务指标分析 112
三、企业成本费用指标 115
第六节 通许县长智镇后七步淀粉厂 118
一、企业基本概况 118
二、公司主要财务指标分析 118
三、企业成本费用指标 121
第七节 巨鹿县华尔面业食品有限公司 124
一、企业基本概况 124
二、公司主要财务指标分析 125
三、企业成本费用指标 128
第八节 中外合资镇江乡之味食品有限公司 131
一、企业基本概况 131
二、公司主要财务指标分析 131
三、企业成本费用指标 134
第九节 扶风县谷物蛋白厂 137
一、企业基本概况 137
二、公司主要财务指标分析 138
三、企业成本费用指标 141
第十节 西郭庄菌体蛋白厂 144
一、企业基本概况 144
二、公司主要财务指标分析 144
三、企业成本费用指标 147
第九章2014-2016年中国小麦生产数据分析 151
第一节2014-2016年全国小麦面积和产量增减 151
一、2014年全国小麦面积和产量增减 151
二、2015年全国小麦面积和产量增减 151
三、2016年全国小麦面积和产量增减 151
第二节2014-2016年全国各省份/地区小麦播种面积和产量 152
一、2015年各省份/地区小麦播种面积和产量 152
二、2015年各省份/地区小麦播种面积和产量 153
三、2016年各省份/地区主要农作物播种面积和产量 154
第三节 2014-2016年我国小麦、春小麦、夏小麦面积、产量及亩产数据 155
一、2014年我国小麦、春小麦、夏小麦面积、产量及亩产数据 155
二、2015年我国小麦、春小麦、夏小麦面积、产量及亩产数据 155
三、2016年我国小麦、春小麦、夏小麦面积、产量及亩产数据 155
第四节 2014-2016年国有粮食企业小麦收购、销售情况分析 156
一、2014年度国有粮食企业粮食分品种收购、销售情况 156
二、2015年度国有粮食企业粮食分品种收购、销售情况 156
三、2016年国有粮食企业粮食分品种收购、销售情况 156
第十章2017-2022年中国小麦淀粉产业运行趋势及前景预测分析 157
第一节2017-2022年中国淀粉行业的发展趋势分析 157
一、淀粉工厂大型化 157
二、淀粉产品系列化 157
三、淀粉生产过程自动控制 157
四、淀粉行业发展循环经济 158
第二节 2017-2022年中国小麦淀粉产业发展市场预测分析 158
一、小麦淀粉供给预测分析 158
二、小麦淀粉市场需求预测分析 159
三、小麦淀粉进出口预测分析 159
四、淀粉及淀粉制品的制造业预测分析 159
第三节2017-2022年中国小麦淀粉产业市场盈利预测分析 162
第十一章2017-2022年中国小麦淀粉产业投资机会与风险分析 163
第一节2017-2022年中国小麦淀粉投资机会分析 163
一、行业投资吸引力分析 163
二、区域投资分析 163
第二节 2017-2022年中国小麦淀粉投资风险预警 172
一、行业竞争风险预警 172
二、市场环保风险预警 173
三、技术风险预警 173
第三节 专家建议 173
图表目录
图表 1 2012年—2016年国内生产总值季度累计同比增长率（%） 34
图表 2 2012-2016年我国农村居民人均纯收入及其增长速度 36
图表 3 2012-2016年我国城镇居民人均可支配收入及其增长速度 36
图表 4 2012年—2016年固定资产投资完成额月度累计同比增长率（%） 38
图表 5 2012-2016年我国货物进出口总额增长分析 40
图表 6 2012-2016年我国社会消费品零售总额及其增长速度 42
图表 7 2014年-2016年我国社会消费品零售总额分月同比增长速度 43
图表 8 2016年份社会消费品零售总额主要数据 43
图表 9 不同淀粉膜的性质对比 55
图表 10 小麦淀粉生产工艺的分类 62
图表 11 2014-2016年中国小麦淀粉供给情况分析 64
图表 12 2014-2016年中国小麦淀粉需求分析 64
图表 13 2014-2016年中国小麦淀粉产业市场销售情况分析 72
图表 14 2014-2016年中国小麦淀粉出口量统计 73
图表 15 2014-2016年中国小麦淀粉出口金额统计 73
图表 16 2014-2016年中国小麦淀粉进口量统计 74
图表 17 2014-2016年中国小麦淀粉进口金额统计 74
图表 18 2014-2016年中国小麦淀粉进出口价格分析 74
图表 19 2015-2016年中国淀粉及淀粉制品的制造业企业数量增长分析 76
图表 20 2015-2016年中国淀粉及淀粉制品的制造业从业人数调查分析 76
图表 21 2015-2016年中国淀粉及淀粉制品的制造业总销售收入分析 77
图表 22 2015-2016年中国淀粉及淀粉制品的制造业利润总额分析 77
图表 23 2015-2016年中国淀粉及淀粉制品的制造业投资资产增长性分析 77
图表 24 2016年中国淀粉及淀粉制品的制造业企业数量分析 78
图表 25 2016年我国淀粉及淀粉制品的制造行业不同类型企业数量分布图 78
图表 26 2016年我国淀粉及淀粉制品的制造行业不同所有制企业数量分布图 79
图表 27 2016年中国淀粉及淀粉制品的制造业销售收入分析 79
图表 28 2016年中国淀粉及淀粉制品的制造业利润总额分析 79
图表 29 2016年中国淀粉及淀粉制品的制造业从业人数分析 80
图表 30 2016年中国淀粉及淀粉制品的制造业资产区域分布 80
更多图表见正文……
研究方法
报告研究基于研究团队收集的大量一手和二手信息，使用桌面研究与定量调查、定性分析相结合的方式，全面客观的剖析当前行业发展的总体市场容量、产业链、竞争格局、进出口、经营特性、盈利能力和商业模式等。科学使用SCP模型、SWOT、PEST、回归分析、SPACE矩阵等研究模型与方法综合分析行业市场环境、产业政策、竞争格局、技术革新、市场风险、行业壁垒、机遇以及挑战等相关因素。根据各行业的发展轨迹及实践经验，对行业未来的发展趋势做出客观预判，助力企业商业决策。
数据来源
本公司数据来源主要是一手资料和二手资料相结合，本司建立了严格的数据清洗、加工和分析的内控体系，分析师采集信息后，严格按照公司评估方法论和信息规范的要求，并结合自身专业经验，对所获取的信息进行整理、筛选，最终通过综合统计、分析测算获得相关产业研究成果。
一手资料来源于我司调研部门对行业内重点企业访谈获取的一手信息数据，采访对象涉及企业CEO、营销总监、高管、技术负责人、行业专家、产业链上下游企业、分销商、代理商、经销商、相关投资机构等。市场调研部分的一手信息来源为需要研究的对象终端消费群体。
二手资料来源主要包括全球范围相关行业新闻、公司年报、非盈利性组织、行业协会、政府机构、海关数据及第三方数据库等，根据具体行业，应用的二手信息来源具有一定的差异。二手信息渠道涉及SEC、公司年报、国家统计局、中国海关、WIND数据库、CEIC数据库、国研网、BvD ORBIS ASIA PACIFIC数据库、皮书数据库及中经专网、国家知识产权局等。
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