
随着人民生活水平的提高和生活节奏的加快,人们期望从繁杂、琐碎的家庭厨房劳作中解脱出来,以便有更多的时间进行休闲、娱乐和工作、学习。
为提高生活质量,这就要求食物具有方便烹调和便于享用的特性。因此,食品方便化趋势将进一步明朗,半成品食品、调理食品和方便食品的产量将会大幅度提高。
对于肉制品生产,要在传统散装熟食加工的基础上,进一步利用现代保鲜技术,重点开发方便卫生有特色的袋装、罐装方便食品、休闲食品。例如地方特产:扬州风鹅、高邮咸鸭蛋、南京盐水鸭、风鸡等畜禽熟食品,这些产品通过真空包装、灭菌保鲜,便于储藏流通,易于开拓异地市场,既能满足更多的消费者需求,又能扩大企业的生产经营规模。
2005-2013年中国方便面行业产量
数据来源:艾凯咨询网整理
目前,我国食品工业处在加快发展的阶段,无论在粮食、油脂、肉类加工、饮料等各个种类,方便食品都成为食品工业发展的重点。政府也将在各个方面扶持大型食品加工企业和地方龙头食品企业的发展,以满足我国居民对方便食品的需求。
本研究报告数据主要采用国家统计数据,海关总署,问卷调查数据,商务部采集数据等数据库。其中宏观经济数据主要来自国家统计局,部分行业统计数据主要来自国家统计局及市场调研数据,企业数据主要来自于国统计局规模企业统计数据库及证券交易所等,价格数据主要来自于各类市场监测数据库。
报告目录
第一章2014-2015年世界方便面行业运行态势分析1
第一节 2014-2015年世界方便食品市场环境分析1
第二节 2014-2015年世界方便面行业运行总况22
一、世界方便面市场亮点呈现22
二、世界方便面产能分析25
三、世界主要的方便面厂商和品牌26
四、世界方便面市场消费情况分析28
2013年全球方便面消费总量达到1055.9亿份,较上年同期增长4.06%;全球方便面人均消费量达到14.82份(人口数量参照世界银行统计数据,下同)。
2009-2013年全球方便面消费量走势图
资料来源:WINA
2009-2013年全球方便面人均消费量:份
资料来源:WINA、Worldbank
目前全球方便面消费主要集中在中国(香港)、印度尼西亚、日本、越南、印度、美国、韩国、泰国、菲律宾、巴西等国家,2013年全球前十大方便面消费国消费量占全球总量的88.1%。
2009-2013年全球方便面消费量分国家统计(亿份)
序号 | 国名(地名) | 2009 | 2010 | 2011 | 2012 | 2013 |
1 | 中国/香港 | 408.6 | 423 | 424.7 | 440.3 | 462.2 |
2 | 印度尼西亚 | 139.3 | 144 | 145.3 | 147.5 | 149 |
3 | 日本 | 53.4 | 52.9 | 55.1 | 54.1 | 55.2 |
4 | 越南 | 43 | 48.2 | 49 | 50.6 | 52 |
5 | 印度 | 22.8 | 29.4 | 35.3 | 43.6 | 49.8 |
6 | 美国 | 42.9 | 41.8 | 42.7 | 43.4 | 43.5 |
7 | 韩国 | 34.8 | 34.1 | 35.9 | 35.2 | 36.3 |
8 | 泰国 | 23.5 | 27.1 | 28.8 | 29.6 | 30.2 |
9 | 菲律宾 | 25.5 | 27 | 28.4 | 27.2 | 27.2 |
10 | 巴西 | 18.7 | 20 | 21.4 | 23.2 | 24.8 |
11 | 俄罗斯 | 21.4 | 19 | 20.6 | 20.9 | 21.2 |
12 | 尼日利亚 | 11.3 | 11.8 | 12.6 | 13.4 | 14.4 |
13 | 马来西亚 | 12 | 12.2 | 13.2 | 13 | 13.5 |
14 | 尼泊尔 | 5.9 | 7.3 | 8.2 | 8.9 | 10.2 |
15 | 台湾 | 10.7 | 10.2 | 10.1 | 10.1 | 9.8 |
16 | 墨西哥 | 8.6 | 8.3 | 8.5 | 8.9 | 9.2 |
17 | 乌克兰 | 5.2 | 5.4 | 5.4 | 5.6 | 5.8 |
18 | 沙特阿拉伯 | N/A | 4.3 | 4.6 | 4.9 | 4.6 |
19 | 英国 | 3.1 | 3.2 | 3.4 | 3.5 | 3.7 |
20 | 澳大利亚 | 3.3 | 3.4 | 3.4 | 3.5 | 3.5 |
21 | 缅甸 | 2.1 | 2.4 | 2.4 | 3 | 3.4 |
22 | 波兰 | 3 | 3 | 3 | 3 | 3 |
23 | 柬埔寨 | 2.4 | 3.3 | 2.6 | 2.6 | 2.4 |
24 | 孟加拉国 | 0.6 | 0.9 | 1 | 1.6 | 2.2 |
25 | 加拿大 | 2 | 2.1 | 2.1 | 2.1 | 2.1 |
26 | 德国 | 1.8 | 1.8 | 1.8 | 1.8 | 1.8 |
27 | 哈萨克斯坦 | 1.2 | 1.2 | 1.3 | 1.3 | 1.4 |
28 | 巴基斯坦 | 1.1 | 1.1 | 1.2 | 1.3 | 1.3 |
28 | 新加坡 | 1.2 | 1.2 | 1.2 | 1.3 | 1.3 |
28 | 埃及 | 0.6 | 0.7 | 0.9 | 1.1 | 1.3 |
31 | 南非 | 0.6 | 0.9 | 0.9 | 1 | 1.1 |
31 | 乌兹别克斯坦 | 0.9 | 1 | 1 | 1.1 | 1.1 |
33 | 危地马拉 | N/A | N/A | N/A | N/A | 0.8 |
33 | 秘鲁 | N/A | 0.5 | 0.6 | 0.7 | 0.8 |
35 | 新西兰 | 0.7 | 0.7 | 0.7 | 0.8 | 0.7 |
36 | 捷克 | 0.5 | 0.5 | 0.5 | 0.6 | 0.6 |
36 | 法国 | 0.4 | 0.4 | 0.5 | 0.5 | 0.6 |
38 | 智利 | N/A | 0.1 | 0.2 | 0.2 | 0.3 |
38 | 瑞典 | 0 | 0 | 0.2 | 0.2 | 0.3 |
40 | 丹麦 | 0.1 | 0.2 | 0.2 | 0.2 | 0.2 |
40 | 芬兰 | 0.2 | 0.2 | 0.2 | 0.2 | 0.2 |
40 | 匈牙利 | 0.2 | 0.2 | 0.2 | 0.2 | 0.2 |
40 | 荷兰 | 0.2 | 0.2 | 0.2 | 0.2 | 0.2 |
- | 其他 | 8.4 | 3.1 | 2.2 | 2.3 | 2.5 |
合计 | 922.2 | 958.3 | 981.7 | 1014.7 | 1055.9 |
2013年全球方便面消费集中度分析
资料来源:WINA
第三节 2014-2015年世界方便面重点市场分析32
一、俄罗斯32
二、乌克兰33
三、韩国34
四、日本35
第四节 2016-2022年世界方便面产业新趋势分析38
第二章2014-2015年中国方便面产业运行环境解析40
第一节 2014-2015年中国经济环境分析40
一、国民经济运行情况GDP40
二、消费价格指数CPI、PPI 43
三、全国居民收入情况49
四、恩格尔系数50
五、工业发展形势50
六、固定资产投资情况60
七、财政收支状况68
八、社会消费品零售总额71
九、对外贸易&进出口 74
第二节 2014-2015年中国方便食品业政策环境分析78
一、方便食品制造产业调整和振兴规划解析78
二、方便面行业市场准入制度79
三、食品安全标准80
四、反垄断法81
第三节 2014-2015年中国方便食品业社会环境分析81
一、中国人口规模及结构分析81
二、中国城市化进程加快83
三、中国流动人口分析83
第三章2014-2015年中国方便面行业运行态势分析85
第一节 2014-2015年中国方便食品运行总况85
一、方便食品是现阶段中国食品工业发展“重心”85
二、中国方便食品市场不断扩容86
三、中国方便食品大行其道87
四、中国方便食品坚持创新走向国际市场88
第二节 2014-2015年中国方便面产业现状综述89
一、中国方便面食品发展的阶段89
二、中国方便面食品的特点90
三、中国方便面工业走向成熟91
四、中国方便面食品迎来微利时代93
五、加强研发推动方便面产业升级93
第三节 2014-2015年中国方便面产业热点问题探讨94
一、方便食品存在三方面问题94
二、方便面营养流失严重95
三、方便面配料暗藏隐患96
第四节 2014-2015年中国方便食品的发展策略解析96
一、方便食品需要搭配食用96
二、方便食品应制定限制标准97
三、方便食品应多加富硒元素97
四、方便食品应大力推行阳光生产98
第四章2013-2015年中国方便面及其他方便食品制造行业数据监测分析99
第一节 2013-2015年中国方便面及其他方便食品制造行业规模分析99
一、从业人数增长分析99
二、资产规模增长分析99
第二节 2015年中国方便面及其他方便食品制造行业结构分析100
第三节 2013-2015年中国方便面及其他方便食品制造行业产值分析101
一、产成品增长分析101
二、工业销售产值分析102
三、出口交货值分析102
第四节 2013-2015年中国方便面及其他方便食品制造行业成本费用分析103
一、销售成本统计103
二、费用统计103
第五节 2007-2013年中国方便面及其他方便食品制造行业盈利能力分析104
一、主要盈利指标分析104
二、主要盈利能力指标分析104
第五章2010-2015年中国方便面产量数据统计分析106
第一节 2010-2014年中国方便面产量数据分析106
一、2010-2014年方便面产量数据分析106
二、2010-2014年方便面重点省市数据分析106
第二节 2013-2015年中国方便面产量数据分析111
一、2015年全国方便面产量数据分析111
二、2015年方便面重点省市数据分析111
第三节 2015年中国方便面产量增长性分析114
一、产量增长114
二、集中度变化115
第六章2014-2015年中国方便面市场运行态势分析116
第一节 2014-2015年中国方便面食品市场走势分析116
一、中国方便面市场竞争的四个方面116
二、康师傅统领江湖,统一、华龙、白象竞争激烈117
三、一个次大众市场蜕变成一个专业细分市场118
第二节 2014-2015年中国方便面食品营销解析120
一、营销对方便面企业成长的重要性分析120
二、方便面食品的四种营销方法解析122
三、方便面行业市场细分与定位分析124
四、方便面行业主要营销渠道分析124
第三节 2014-2015年中国方便面调味料分析126
一、方便面调味料概述126
二、调味调香的基本原理127
三、方便面调味料中新技术的应用129
四、中国方便面调味料发展的四个阶段131
五、方便面调味料的发展趋势132
第四节 2014-2015年中国方便面食品发展战略分析134
一、从菜谱入手发展方便面食品134
二、从爱心入手发展方便面食品134
三、从民俗入手发展方便面食品135
第七章2011-2015年中国方便面进出口数据监测分析(19023030)136
第一节2011-2015年中国方便面进口数据分析 136
一、进口数量分析136
二、进口金额分析136
第二节2011-2015年中国方便面出口数据分析 137
一、出口数量分析137
二、出口金额分析137
第三节2011-2015年中国方便面进出口平均单价分析137
第四节 2015年中国方便面进出口国家及地区分析 138
一、进口国家及地区分析138
二、出口国家及地区分析139
第八章2014-2015年中国方便面市场消费及营销策略分析141
第一节2014-2015年中国消费者调研 141
一、中国方便面前五大品牌构成141
二、影响消费者选购方便面因素调查141
第二节 2014-2015年中国方便面市场营销战略分析144
一、营销对方便面企业成长的重要性分析144
二、方便面行业市场细分与定位分析145
第三节 2014-2015年中国方便面行业主要营销渠道分析147
一、营销渠道模式147
二、优缺点147
三、代表性企业149
第九章2014-2015年中国方便面市场竞争新格局透析153
第一节2014-2015年中国方便面产业竞争总况 153
一、方便面市场:寡头竞争初露端倪153
二、方便面竞争向健康轨道迈进154
三、方便面市场品牌竞争格局阶段分析155
四、方便面竞争从价格走向价值155
五、调味香精成方便面竞争焦点156
第二节 2014-2015年中国方便面产业集中度分析158
一、市场集中度分析158
二、生产企业的集中分布158
第三节 2014-2015年中国方便面产业竞争存在的问题分析160
第四节 2016-2022年中国方便面产业提升竞争力策略分析161
第十章2014-2015年中国方便面替代产品产业运局势透析163
第一节 方便粉丝163
一、方便粉丝行业发展概述163
二、方便面企业进军方便粉丝项目新进展163
三、方便粉丝市场的营销之道164
四、方便粉丝在华东地区的SWOT分析166
五、方便粉丝存在的问题及对策169
第二节 方便米饭171
一、方便米饭定义及分类171
二、方便米饭生产工艺及制作流程172
三、中国方便米饭市场概述173
第三节 快餐行业174
一、方便米饭市场现状分析174
二、消费者认同度177
三、快餐行业对方便面消费的影响分析178
第十一章2014-2015年中国方便面品牌企业运营关键性财务指标分析179
第一节 今麦郎食品有限公司179
一、企业基本概况179
二、公司主要财务指标分析181
三、企业产能产量及市场份额182
第二节 白象食品股份有限公司183
一、企业基本概况183
二、公司主要财务指标分析184
三、企业产能产量及市场份额185
第三节 统一企业中国控股有限公司186
一、企业基本概况186
二、公司主要财务指标分析186
三、企业产能产量及市场份额189
第四节 康师傅控股有限公司192
一、企业基本概况192
二、公司主要财务指标分析194
三、企业产能产量及市场份额197
第十二章2014-2015年中国方便面行业上游产业运行走势分析199
第一节 2014-2015年中国方便面设备产业发展状况分析199
一、2014-2015年中国方便面设备价格走势199
二、2014-2015年中国方便面设备市场行情199
第二节 2014-2015年中国调味料产业市场发展现状分析200
一、方便面调味料中新技术的应用200
二、方便面调料包国家标准缺位202
三、方便面调味料的发展趋势204
第三节 2014-2015年中国面粉市场现状分析205
一、中国面粉产销状况及供需平衡分析205
二、2014-2015年价格走势分析207
三、国内小麦、面粉市场行情与后市走势分析207
第四节 2014-2015年中国棕榈油市场现状分析210
一、棕榈油进口概况210
二、2014-2015年棕榈油价格变动趋势213
三、2014-2015年棕榈油价格走势影响因素分析217
第十三章2014-2015年中国方便面包装市场透析218
第一节 方便食品包装概况218
一、方便食品包装概述218
二、方便食品的包装及分类219
三、方便食品包装的方法及策略219
第二节 2014-2015年中国食品包装机械工业概述225
一、食品工业与包装机械的联系与重要地位225
二、经济低迷下我国食品包装机械行业生存状态分析226
三、我国食品包装机械行业的国际化进程227
四、中国食品包装机械行业稳步攀升228
第三节 2014-2015年中国方便食品行业包装浅析229
一、食品包装的环保政策导向229
二、食品包装行业面临的问题229
三、食品包装对食品产业的影响231
四、中国食品行业包装发展趋势233
第四节 2014-2015年中国方便食品的包装材料探析234
一、阻隔性包装材料234
二、易开封包装材料236
三、微波食品包装材料237
四、各细分方便食品包装材料240
第十四章2016-2022年中国方便面行业发展趋势预测分析245
第一节 2016-2022年中国方便面行业前景预测245
一、品牌趋势分析245
二、营养、健康和特殊功能方向发展246
三、面文化将不断被挖掘,新产品将出现246
第二节 2016-2022年中国方便面产业市场预测分析247
一、方便面产量预测分析247
二、方便面市场需求预测分析247
三、方便面竞争预测分析248
第三节2016-2022年中国方便面产业市场盈利预测分析 248
第十五章2016-2022年中国方便面产业投资商机与风险预警250
第一节 中国方便面产业投资环境250
第二节 2016-2022年中国方便面产业投资热点分析251
一、投资吸引力分析251
二、区域投资机会分析251
三、与产业链相关的投资机会分析252
第三节 2016-2022年中国方便面产业投资风险分析252
一、市场竞争风险252
二、政策风险253
三、进入退出风险253
四、技术风险253
第四节 行业投资建议254
图表目录
图表:国内生产总值同比增长速度
图表:全国粮食产量及其增速
图表:规模以上工业增加值增速(月度同比)(%)
图表:社会消费品零售总额增速(月度同比)(%)
图表:进出口总额(亿美元)
图表:广义货币(M2)增长速度(%)
图表:居民消费价格同比上涨情况
图表:工业生产者出厂价格同比上涨情况(%)
图表:城镇居民人均可支配收入实际增长速度(%)
图表:农村居民人均收入实际增长速度
图表:人口及其自然增长率变化情况
图表:2015年固定资产投资(不含农户)同比增速(%)
图表:2015年房地产开发投资同比增速(%)
图表:2016-2022年中国GDP增长预测
图表:国内外知名机构对2016-2022年中国GDP增速预测
图表:方便面行业产业链
图表:2011-2015年我国方便面行业企业数量增长趋势图
图表:2011-2015年我国方便面行业亏损企业数量增长趋势图
图表:2011-2015年我国方便面行业从业人数增长趋势图
图表:2011-2015年我国方便面行业资产规模增长趋势图
图表:2011-2015年我国方便面行业产成品增长趋势图
图表:2011-2015年我国方便面行业工业销售产值增长趋势图
图表:2011-2015年我国方便面行业销售成本增长趋势图
图表:2011-2015年我国方便面行业费用使用统计图
图表:2011-2015年我国方便面行业主要盈利指标统计图
图表:2011-2015年我国方便面行业主要盈利指标增长趋势图
图表:企业1
图表:企业主要经济指标走势图
图表:企业经营收入走势图
图表:企业盈利指标走势图
图表:企业负债情况图
图表:企业负债指标走势图
图表:企业运营能力指标走势图
图表:企业成长能力指标走势图
图表:企业2
图表:企业主要经济指标走势图
图表:企业经营收入走势图
图表:企业盈利指标走势图
图表:企业负债情况图
图表:企业负债指标走势图
图表:企业运营能力指标走势图
图表:企业成长能力指标走势图
图表:企业3
图表:企业主要经济指标走势图
图表:企业经营收入走势图
图表:企业盈利指标走势图
图表:企业负债情况图
图表:企业负债指标走势图
图表:企业运营能力指标走势图
图表:企业成长能力指标走势图
图表:企业4
图表:企业主要经济指标走势图
图表:企业经营收入走势图
图表:企业盈利指标走势图
图表:企业负债情况图
图表:企业负债指标走势图
图表:企业运营能力指标走势图
图表:企业成长能力指标走势图
图表:企业5
图表:企业主要经济指标走势图
图表:企业经营收入走势图
图表:企业盈利指标走势图
图表:企业负债情况图
图表:企业负债指标走势图
图表:企业运营能力指标走势图
图表:企业成长能力指标走势图
图表:企业6
图表:企业主要经济指标走势图
图表:企业经营收入走势图
图表:企业盈利指标走势图
图表:企业负债情况图
图表:企业负债指标走势图
图表:企业运营能力指标走势图
图表:企业成长能力指标走势图
图表:其他企业……
图表:主要经济指标走势图
图表:2011-2015年方便面行业市场供给
图表:2011-2015年方便面行业市场需求
图表:2011-2015年方便面行业市场规模
图表:方便面所属行业生命周期判断
图表:方便面所属行业区域市场分布情况
图表:2016-2022年中国方便面行业市场规模预测
图表:2016-2022年中国方便面行业供给预测
图表:2016-2022年中国方便面行业需求预测
图表:2016-2022年中国方便面行业价格指数预测
图表:……
研究方法
报告研究基于研究团队收集的大量一手和二手信息,使用桌面研究与定量调查、定性分析相结合的方式,全面客观的剖析当前行业发展的总体市场容量、产业链、竞争格局、进出口、经营特性、盈利能力和商业模式等。科学使用SCP模型、SWOT、PEST、回归分析、SPACE矩阵等研究模型与方法综合分析行业市场环境、产业政策、竞争格局、技术革新、市场风险、行业壁垒、机遇以及挑战等相关因素。根据各行业的发展轨迹及实践经验,对行业未来的发展趋势做出客观预判,助力企业商业决策。
数据来源
本公司数据来源主要是一手资料和二手资料相结合,本司建立了严格的数据清洗、加工和分析的内控体系,分析师采集信息后,严格按照公司评估方法论和信息规范的要求,并结合自身专业经验,对所获取的信息进行整理、筛选,最终通过综合统计、分析测算获得相关产业研究成果。
一手资料来源于我司调研部门对行业内重点企业访谈获取的一手信息数据,采访对象涉及企业CEO、营销总监、高管、技术负责人、行业专家、产业链上下游企业、分销商、代理商、经销商、相关投资机构等。市场调研部分的一手信息来源为需要研究的对象终端消费群体。
二手资料来源主要包括全球范围相关行业新闻、公司年报、非盈利性组织、行业协会、政府机构、海关数据及第三方数据库等,根据具体行业,应用的二手信息来源具有一定的差异。二手信息渠道涉及SEC、公司年报、国家统计局、中国海关、WIND数据库、CEIC数据库、国研网、BvD ORBIS ASIA PACIFIC数据库、皮书数据库及中经专网、国家知识产权局等。
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