面粉中的蛋白质（俗称面筋），它的主要成分是小麦蛋白和胶原蛋白。有关植物蛋白的开发利用，人们考虑的大多是大豆蛋白，其实小麦蛋白制品也很有开发利用前景。小麦蛋白质的特性与营养价值小麦蛋白质的主体是面筋。面筋是小麦粉与水揉合，洗掉淀粉及其它成分后所形成的富有粘弹性的软胶物，也是小麦淀粉加工副产品。
2009-2014年中国硬粒小麦（10011000）进出口数据统计表
| 年份 | 出口（千克、千美元） | 进口（千克、千美元） | ||
| 数量 | 金额 | 数量 | 金额 | |
| 2009年 | 0 | 0 | 330895488 | 81879 |
| 2010年 | 0 | 0 | 664506473 | 180341 |
| 2011年 | 0 | 0 | 449889791 | 169219 |
| 2012年 | 100 | 0 | 996238097 | 374818 |
| 2013年 | 0 | 0 | 1258021640 | 475481 |
| 2014年 | ** | ** | ** | ** |
数据来源：中国海关
本研究报告数据主要采用国家统计数据，海关总署，问卷调查数据，商务部采集数据等数据库。其中宏观经济数据主要来自国家统计局，部分行业统计数据主要来自国家统计局及市场调研数据，企业数据主要来自于国统计局规模企业统计数据库及证券交易所等，价格数据主要来自于各类市场监测数据库。
报告目录
第一章2014-2015年全球小麦产业运行动态分析
第一节2014-2015年全球小麦生产情况分析
一、全球基本概况
二、主产国概况
三、全球小麦贸易状况分析
第二节 2014-2015年中国小麦产业分析
一、小麦在我国分布
二、小麦产量分析
三、中国小麦生产的成本效益分析
第三节2014-2015年中国小麦产业国际竞争力的比较分析
第二章2014-2015年中国小麦加工产业运行形势分析
第一节2014-2015年中国小麦加工行业发展概况
一、小麦的加工与利用
二、四种受加工企业青睐的小麦
三、中国小麦加工行业需要重新整合
四、中国小麦加工转化的增值新途径
五、我国小麦基础加工技术达国际先进水平
第二节2014-2015年中国小麦加工的关键技术详解
一、小麦的选用和配混要点
二、小麦加工的前期处理
三、研磨系统接长比例的调整要点
四、强化粉间筛理的要求
五、降低小麦加工的能源消耗
第三节2014-2015年中国小麦加工产业发展存在问题分析
第三章2014-2015年中国小麦蛋白产业运行环境分析
第一节 2014-2015年中国宏观经济环境分析
一、中国GDP分析
二、消费价格指数分析
三、城乡居民收入分析
四、社会消费品零售总额
五、全社会固定资产投资分析
六、进出口总额与增长率分析
第二节2014-2015年中国小麦蛋白产业政策分析
一、小麦蛋白行业政策
二、小麦蛋白行业标准分析
三、小麦蛋白进出口贸易政策分析
第三节2014-2015年中国小麦蛋白产业社会环境分析
一、人口环境分析
二、教育环境分析
三、文化环境分析
四、生态环境分析
第四章2014-2015年中国小麦蛋白产业动态分析
第一节2014-2015年中国小麦蛋白产业发展概述
一、小麦蛋白行业特征分析
二、小麦蛋白价格分析
三、小麦蛋白技术分析
第二节世界小麦蛋白行业主要国家分析
一、加拿大西部小麦蛋白质含量低于平均水平
二、阿根廷政府同意出口低蛋白小麦
三、土耳其将招标进口高蛋白小麦
四、日本小麦蛋白新标准会导致市场竞争
五、澳大利亚降雨天气限制高蛋白小麦供应
第三节2014-2015年中国小麦蛋白产业发展存在问题分析
第五章2014-2015年中国小麦蛋白行业市场动态分析
第一节2014-2015年中国小麦蛋白行业走势分析
一、河南小麦蛋白出口恢复增长势头
二、河南天冠成为我国最大谷朊粉出口企业
三、亚洲贸易商预计高蛋白小麦供应将吃紧
第二节 2014-2015年中国小麦蛋白产业市场动态分析
一、小麦蛋白行业供给分析
二、小麦蛋白需求分析
三、小麦蛋白需求特点分析
第三节 2014-2015年中国小麦蛋白产业市场销售分析
第六章2011-2015年中国硬粒小麦进出口数据监测分析
第一节 2011-2015年中国硬粒小麦进口数据分析
一、进口数量分析（10011000）
二、进口金额分析
第二节 2011-2015年中国硬粒小麦出口数据分析
一、出口数量分析
二、出口金额分析
第三节 2011-2015年中国硬粒小麦进出口平均单价分析
2009-2014年中国硬粒小麦（10011000）进出口平均单价分析
| 年份 | 进口平均价格（美元/吨） | 出口平均价格（美元/吨） |
| 2009年 | 247.45 | 0 |
| 2010年 | 271.39 | 0 |
| 2011年 | 376.13 | 0 |
| 2012年 | 376.23 | 0 |
| 2013年 | 377.96 | 0 |
| 2014年 | ** | ** |
第四节 2011-2015年中国硬粒小麦进出口国家与地区分析
一、进口国家与地区分析
二、出口国家与地区分析
第七章2011-2015年中国其他小麦与混合麦进出口数据监测分析
第一节 2011-2015年中国其他小麦与混合麦进口数据分析
一、进口数量分析（10019090）
二、进口金额分析
第二节 2011-2015年中国其他小麦与混合麦出口数据分析
一、出口数量分析
二、出口金额分析
第三节 2011-2015年中国其他小麦与混合麦进出口平均单价分析
第四节 2011-2015年中国其他小麦与混合麦进出口国家与地区分析
一、进口国家与地区分析
二、出口国家与地区分析
第八章2014-2015年中国小麦蛋白行业市场竞争格局分析
第一节2014-2015年中国小麦蛋白竞争现状
一、中国小麦蛋白核心竞争力分析
二、中国小麦蛋白价格竞争分析
三、中国小麦蛋白成本竞争分析
第二节2014-2015年中国小麦蛋白集中度分析
一、小麦蛋白市场集中度分析
二、小麦蛋白企业集中度分析
第三节2014-2015年中国小麦蛋白竞争力提升分析
第九章中国小麦蛋白优势企业竞争力分析
第一节 莲花味精
一、企业概况
二、企业主要经济指标分析
三、企业盈利能力分析
四、企业偿债能力分析
五、企业运营能力分析
六、企业成长能力分析
第二节 南阳天冠集团有限公司
一、企业概况
二、企业主要经济指标分析
三、企业盈利能力分析
四、企业偿债能力分析
五、企业运营能力分析
六、企业成长能力分析
第三节 略……
第十章2016-2022年中国小麦蛋白业投资机会与风险预警
第一节2016-2022年中国小麦蛋白业投资环境分析
第二节 2016-2022年中国小麦蛋白业投资机会分析
一、小麦蛋白投资潜力分析
二、小麦蛋白投资吸引力分析
第三节 2016-2022年中国小麦蛋白业投资风险分析
一、市场竞争风险分析
二、政策风险分析
三、技术风险分析
第四节 研究中心专家建议
第十一章2016-2022年中国小麦蛋白行业发展前景预测分析
第一节 2016-2022年中国小麦蛋白产品发展趋势预测分析
一、小麦蛋白技术走势分析
二、小麦蛋白行业发展方向分析
第二节 2016-2022年中国小麦蛋白行业市场发展前景预测分析
一、小麦蛋白供给预测分析
二、小麦蛋白需求预测分析
三、小麦蛋白进出口形势预测分析
第三节 2016-2022年中国小麦蛋白行业市场盈利能力预测分析
图表目录
图表：2005-2015年中国GDP总量与增长趋势图
图表：2015年中国三产业增加值结构图
图表：2012-2015年中国CPI、PPI月度走势图
图表：2005-2015年我国城镇居民可支配收入增长趋势图
图表：2005-2015年我国农村居民人均纯收入增长趋势图
图表：1978-2015中国城乡居民恩格尔系数对比表
图表：1978-2015中国城乡居民恩格尔系数走势图
图表：2005-2015年中国工业增加值增长趋势图
图表：2012-2015年我国工业增加值分季度增速
图表：2005-2015年我国全社会固定投资额走势图
图表：2005-2015年我国城乡固定资产投资额对比图
图表：2005-2015年我国财政收入支出走势图
图表：2012-2015年人民币兑美元汇率中间价
图表：2012-2015年中国货币供应量统计表 单位：亿元
图表：2015年中国货币供应量月度增速走势图
图表：2001-2015年中国外汇储备走势图
图表：2011-2015年央行利率调整统计表
图表：我国历年存款准备金率调整情况统计表
图表：2005-2015年中国社会消费品零售总额增长趋势图
图表：2005-2015年我国货物进出口总额走势图
图表：2005-2015年中国货物进口总额和出口总额走势图
图表：2005-2015年中国就业人数走势图
图表：2005-2015年中国城镇就业人数走势图
图表：1978-2015年我国人口出生率、死亡率与自然增长率走势图
图表：1978-2015年我国总人口数量增长趋势图
图表：2012-2015年人口数量与其构成
图表：2005-2015年我国普通高等教育、中等职业教育与普通高中招生人数走势图
图表：2001-2015年我国广播和电视节目综合人口覆盖率走势图
图表：1978-2015年中国城镇化率走势图
图表：2005-2015年我国研究与试验发展（R&D）经费支出走势图
图表：2011-2015年中国硬粒小麦进口数量分析
图表：2011-2015年中国硬粒小麦进口金额分析
图表：2011-2015年中国硬粒小麦出口数量分析
图表：2011-2015年中国硬粒小麦出口金额分析
图表：2011-2015年中国硬粒小麦进出口平均单价分析
图表：2011-2015年中国硬粒小麦进口国家与地区分析
图表：2011-2015年中国硬粒小麦出口国家与地区分析
图表：2011-2015年中国其他小麦与混合麦进口数量分析
图表：2011-2015年中国其他小麦与混合麦进口金额分析
图表：2011-2015年中国其他小麦与混合麦出口数量分析
图表：2011-2015年中国其他小麦与混合麦出口金额分析
图表：2011-2015年中国其他小麦与混合麦进出口平均单价分析
图表：2011-2015年中国其他小麦与混合麦进口国家与地区分析
图表：2011-2015年中国其他小麦与混合麦出口国家与地区分析
图表：中国其他小麦与混合麦进出口主要来源地与出口目的地
图表：莲花味精主要经济指标走势( )图
图表：莲花味精经营收入走势图
图表：莲花味精盈利指标走势图
图表：莲花味精负债情况图
图表：莲花味精负债指标走势图
图表：莲花味精运营能力指标走势图
图表：莲花味精成长能力指标走势图
图表：南阳天冠集团有限公司主要经济指标走势图
图表：南阳天冠集团有限公司经营收入走势图
图表：南阳天冠集团有限公司盈利指标走势图
图表：南阳天冠集团有限公司负债情况图
图表：南阳天冠集团有限公司负债指标走势图
图表：南阳天冠集团有限公司运营能力指标走势图
图表：南阳天冠集团有限公司成长能力指标走势图
研究方法
报告研究基于研究团队收集的大量一手和二手信息，使用桌面研究与定量调查、定性分析相结合的方式，全面客观的剖析当前行业发展的总体市场容量、产业链、竞争格局、进出口、经营特性、盈利能力和商业模式等。科学使用SCP模型、SWOT、PEST、回归分析、SPACE矩阵等研究模型与方法综合分析行业市场环境、产业政策、竞争格局、技术革新、市场风险、行业壁垒、机遇以及挑战等相关因素。根据各行业的发展轨迹及实践经验，对行业未来的发展趋势做出客观预判，助力企业商业决策。
数据来源
本公司数据来源主要是一手资料和二手资料相结合，本司建立了严格的数据清洗、加工和分析的内控体系，分析师采集信息后，严格按照公司评估方法论和信息规范的要求，并结合自身专业经验，对所获取的信息进行整理、筛选，最终通过综合统计、分析测算获得相关产业研究成果。
一手资料来源于我司调研部门对行业内重点企业访谈获取的一手信息数据，采访对象涉及企业CEO、营销总监、高管、技术负责人、行业专家、产业链上下游企业、分销商、代理商、经销商、相关投资机构等。市场调研部分的一手信息来源为需要研究的对象终端消费群体。
二手资料来源主要包括全球范围相关行业新闻、公司年报、非盈利性组织、行业协会、政府机构、海关数据及第三方数据库等，根据具体行业，应用的二手信息来源具有一定的差异。二手信息渠道涉及SEC、公司年报、国家统计局、中国海关、WIND数据库、CEIC数据库、国研网、BvD ORBIS ASIA PACIFIC数据库、皮书数据库及中经专网、国家知识产权局等。
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