食用油也称为“食油”，是指在制作食品过程中使用的，动物或者植物油脂。常温下为液态。由于原料来源、加工工艺以 品质等原因，常见的食用油多为植物油脂，包括粟米油、花生油、橄榄油、山茶油、芥花子油、葵花子油、大豆油、芝麻油，核桃油等等。2011年7月初，国家发改委的限价令已到期，部分食用油价格呈现上涨态势。
全球食用油消费主要以植物油为主。按世界10种主要食用油的国家消费量排序依次是，第一位中国，第二位印度，第三位美国。这一顺序与人口排位相一致，人口是决定消费量的首要因素。中国是食用油消费大国，同时也是世界油料生产大国，菜籽、花生、棉籽、芝麻的产量均居世界第一位，大豆、葵花籽的生产也是名列前茅。 我国已实行新的棉籽油、葵花籽油、油茶籽油、玉米油、米糠油大豆油、花生油等食用植物油国家标准，对不符合新标准规定的用油，将逐步禁止销售。 2011年7月初，国家发改委的限价令已到期，部分食用油价格呈现上涨态势。业界都没有接到有关限价令是否要解除的明确消息，同时也没有接到继续限价的指令。 中粮方面发声明称，“暂无调价举措，但调价与否需依据市场现状、行业趋势 政策指导，”将着眼于民生大局，做好政府赋予的宏观调控责任，但其不断强调的“较大运营压力”，也为可能的涨价预留了空间。热点事件 2012年1月，质检总局公布的食用植物油产品抽查名单显示，云浮市云城区富盛粮油厂、云城区满意花生油厂、高要市孖宝油有限公司生产的部分产品被检出致癌物质黄曲霉素超标。 广东省质监局消息称，已经对被国家质检总局查出食用油产品中黄曲霉素超标的3家食用油企业立案调查，产品也被召回。 深圳市场监管部门抽检发现，深圳也有7批次食品黄曲霉毒素B1含量超标，并涉 食用油 花生两类食品。检测发现，有4批次在餐饮服务单位抽取的食用油该项目超标，抽检单位分别为南山新华记客家食馆、金沙皇宫美食休闲广场 、坪山新区坪城酒楼及田心酒店，其中新华记客家食馆与坪城酒楼超标均接近4倍。报告目录
第一章2011-2012年国内食用油行业现状分析
第一节食用油定义 分类
一行业定义及研究界定
二按油料作物产品分类
三按加工方式产品分类
第二节2012年食用油市场
一2012年市场供需
二2012年市场价格
三2012年全球市场走势
第三节2012年食用油市场
一2012年全球植物油市场
二2012年国内植物油供求
三2012年植物油进出口
四2012年行业政策调控
第二章2010-2011年宏观经济背景分析
第一节2010-2011年gdp分析
一2009-2011年gdp增长
二2009-2011年人均gdp
三2013-2018年经济预测
第二节2010-2011年固定资产投资
一2009-2011年投资规模
二2009-2011年投资结构
第三节2010-2011年消费零售总额
一2009-2011年月度规模
二2009-2011年累计规模
第四节2010-2011年进出口贸易
一2009-2011年进口分析
二2009-2011年出口分析
第三章2010-2012年国内食用油供需分析
第一节2009-2012年食用油供给
一2002-2012年食用油总产量
二2002-2012年食用油地区产量
第二节2009-2012食用油消费
一食用油人均消费分析
二2009-2012年食用油消费
三2013年食用油消费预测
第三节2010-2012年价格走势
一2008年食用油价格走势
二2009年食用油价格走势
三2010年食用油价格走势
四2011年食用油价格走势
五2012年食用油价格走势
第四章2010-2012年国内食用油市场运营
第一节2010-2012年食用油市场运营
一2003-2012年行业企业数量
二2003-2012年行业资产规模
三2003-2012年行业整体负债
四2003-2012年行业销售收入
五2003-2012年行业利润总额
六2003-2012年行业盈利能力
七2003-2012年行业亏损面
第二节2010-2012年市场运营
一2003-2012年行业企业数量(分规模)
二2003-2012年行业资产规模(分规模)
三2003-2012年行业整体负债(分规模)
四2003-2012年行业销售收入(分规模)
五2003-2012年行业利润总额(分规模)
六2003-2012年行业盈利能力(分规模)
七2003-2012年行业亏损面(分规模)
第三节2010-2012年市场运营
一2003-2012年行业企业数量(分性质)
二2003-2012年行业资产规模(分性质)
三2003-2012年行业整体负债(分性质)
四2003-2012年行业销售收入(分性质)
五2003-2012年行业利润总额(分性质)
六2003-2012年行业盈利能力(分性质)
七2003-2012年行业亏损面(分性质)
第五章2010-2012年食用油行业区域运营
第一节山东
一2007-2012年资产规模
二2007-2012年企业数量
三2007-2012年销售收入
四2007-2012年利润总额
五2007-2012年毛利率、利润率
第二节广东
一2007-2012年资产规模
二2007-2012年企业数量
三2007-2012年销售收入
四2007-2012年利润总额
五2007-2012年毛利率、利润率
第三节江苏
一2007-2012年资产规模
二2007-2012年企业数量
三2007-2012年销售收入
四2007-2012年利润总额
五2007-2012年毛利率、利润率
第四节辽宁
一2007-2012年资产规模
二2007-2012年企业数量
三2007-2012年销售收入
四2007-2012年利润总额
五2007-2012年毛利率、利润率
第六章2010-2012年食用油产品进出口
第一节2012年食用油进出口
一2012年进口分析
二2012年出口分析
第二节2011年食用油进出口
一2011年进口分析
二2011年出口分析
第三节2010年食用油进出口
一2010年菜籽油进口
二2010年花生油进口
三毛棕榈油进口分析
四毛豆油进口分析
第七章2010-2012年食用油市场竞争格局
第一节行业及企业竞争分析
一食用油行业竞争
二食用油企业竞争
第二节食用油品牌竞争
一市场占有率比较
二品牌忠诚度比较
三成长指数比较
四竞争力指数比较
第三节食用油品类竞争
一品类竞争现状
二品类竞争发展趋势
第四节食用油市场竞争集团
一中国食用油兼并重组分析
二国内食用油行业垄断时代即将到来
三国外油类品牌加紧抢摊国内食用油市场
四国内食用油寡头竞争时代来临
第八章2009-2012年食用油寡头竞争分析
第一节2009-2012年中粮：全产业链之路
一集团概括
二食用油下属企业
三产品线分析
四2009-2012中粮布局
第二节2009-2012年益海嘉里：身份破局
一嘉里集团概况
二嘉里集团下属企业
三产品线分析
四企业竞争力分析
四2009-2012益海布局
第九章2009-2012年食用油生产企业运营
第一节大海粮油工业(防城港)
一企业概况
二企业运营分析
第二节上海嘉里食品工业
一企业概况
二企业运营分析
第三节南海油脂工业(赤湾)
一企业概况
二企业运营分析
第四节泉州福海粮油工业
一企业概况
二企业运营分析
第五节新元粮油(武汉）
一企业概况
二企业运营分析
第六节秦皇岛金海食品工业
一企业概况
二企业运营分析
第七节益海(烟台)粮油工业
一企业概况
二企业运营分析
第八节上海良友海狮油脂实业
一企业概况
二企业运营分析
第十章2013-2018年行业发展趋势 投资预警
第一节油脂工业七大发展趋势
一未来生产趋势-大型化、规模化
二企业集团化趋势--整合、提升
三产品发展趋势-安全、优质、营养
四特种油脂开发引起重视
五品牌意识将进一步增强
六节能、环保意识高度重视
第二节市场发展主要趋势
一行业整合趋势明显，外资充当主要角色
二技术质量不断提升，高档食用油大战将至
三城市市场空间有限，农村将成主要战场
第三节食用油投资机会分析
一橄榄油市场
二核桃油投资市场
三玉米油市场
四芝麻油市场
五稻米油市场
图表目录
图表1大豆油的脂肪酸组成
图表22002-2012年中国食用油产量一栏表
图表32002-2012年中国食用油产量变化趋势图
图表42002-2012年中国食用油产量地区一览表单位:吨
图表52010年中国食用油产量地区比例图
图表62011年中国食用油产量地区比例图
图表72012年中国食用油产量地区比例图
图表82003-2012年中国食用油行业企业数量一览表
图表92003-2012年中国食用油行业企业数量变化趋势图
图表102003-2012年中国食用油行业资产总额一览表
图表112003-2012年中国食用油行业资产总额变化趋势图
图表122003-2012年中国食用油行业整体负债一览表
图表132003-2012年中国食用油行业整体负债变化趋势图
图表142003-2012年中国食用油行业销售收入一览表
图表152003-2012年中国食用油行业销售收入变化趋势图
图表162003-2012年中国食用油行业利润总额一览表
图表172003-2012年中国食用油行业利润总额变化趋势图
图表182003-2012年中国食用油行业盈利能力指标一览表
图表192003-2012年中国食用油行业盈利能力变化趋势图
图表202003-2012年中国食用油行业亏损面一览表
图表212003-2012年中国食用油行业亏损面变化图
图表222003-2012年中国食用油行业不同规模企业数量一览表
图表23中国食用油行业不同规模企业数量对比图
图表242003-2012年中国食用油行业不同规模企业资产总额一览表
图表25中国食用油行业不同规模企业资产总额对比图
图表262003-2012年中国食用油行业不同规模企业整体负债一览表
图表27中国食用油行业不同规模企业整体负债对比图
图表282003-2012年中国食用油行业不同规模企业销售收入一览表
略……
研究方法
报告研究基于研究团队收集的大量一手和二手信息，使用桌面研究与定量调查、定性分析相结合的方式，全面客观的剖析当前行业发展的总体市场容量、产业链、竞争格局、进出口、经营特性、盈利能力和商业模式等。科学使用SCP模型、SWOT、PEST、回归分析、SPACE矩阵等研究模型与方法综合分析行业市场环境、产业政策、竞争格局、技术革新、市场风险、行业壁垒、机遇以及挑战等相关因素。根据各行业的发展轨迹及实践经验，对行业未来的发展趋势做出客观预判，助力企业商业决策。
数据来源
本公司数据来源主要是一手资料和二手资料相结合，本司建立了严格的数据清洗、加工和分析的内控体系，分析师采集信息后，严格按照公司评估方法论和信息规范的要求，并结合自身专业经验，对所获取的信息进行整理、筛选，最终通过综合统计、分析测算获得相关产业研究成果。
一手资料来源于我司调研部门对行业内重点企业访谈获取的一手信息数据，采访对象涉及企业CEO、营销总监、高管、技术负责人、行业专家、产业链上下游企业、分销商、代理商、经销商、相关投资机构等。市场调研部分的一手信息来源为需要研究的对象终端消费群体。
二手资料来源主要包括全球范围相关行业新闻、公司年报、非盈利性组织、行业协会、政府机构、海关数据及第三方数据库等，根据具体行业，应用的二手信息来源具有一定的差异。二手信息渠道涉及SEC、公司年报、国家统计局、中国海关、WIND数据库、CEIC数据库、国研网、BvD ORBIS ASIA PACIFIC数据库、皮书数据库及中经专网、国家知识产权局等。
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