2012-2016年饼干行业竞争分析及未来前景预测报告

第一章饼干概述 1

第一节 饼干概述 1

一、饼干定义 1

二、饼干相关质量指标标准 2

第二节 饼干行业发展历程 2

一、民营企业发展较快 2

二、发展案例分析 4

第三节 饼干分类情况 6

一、不同饼干特点 6

二、具体分类 6

第四节 饼干产业链分析 7

一、产业链模型介绍 7

二、饼干产业链模型分析 10

第二章2012年中国饼干行业发展环境分析 12

第一节 2012年中国经济环境分析 12

一、宏观经济 12

二、财政政策变化 20

三、固定资产投资 46

第二节 饼干行业相关政策 52

一、国家"十二五"产业政策 52

二、其他相关政策 58

三、出口关税政策 62

第三节 2012年中国饼干行业发展社会环境分析 65

一、居民消费水平分析 65

二、工业发展形势分析 70

第二部分行业发展分析

第三章中国饼干生产现状分析 74

第一节 饼干行业总体规模 74

一、2008-2010年产能分析 74

二、2012-2016年产能预测 83

第二节 饼干市场容量概况 84

一、2006-2011年市场容量分析 84

二、产能配置与产能利用率调查 84

第三节 产业的生命周期分析 86

一、产业的生命周期论述 86

二、各阶段的特征 87

第四节 饼干产业供需情况 95

一、饼干是休闲食品中的主打产品 95

二、市场空间巨大 96

第四章饼干国内产品价格走势及影响因素分析 99

第一节 国内产品面临挑战 99

一、国际贸易的前景依然不够明朗 99

二、难以形成规模效益 99

第二节 国内产品当前市场价格及评述 100

一、外资企业主导 100

二、影响消费市场走势的主要因素 100

第三节 国内产品价格影响因素分析 101

一、卡夫康师傅被曝皆已调价 101

二、压力更明显可能再涨 101

第四节 2012-2016年国内产品未来价格走势预测 104

一、人工成本不断上涨 104

二、饼干行业的创新与发展之路 107

第五章2012年我国饼干行业发展现状分析 109

第一节 我国饼干行业发展现状 109

一、饼干行业品牌发展现状 109

二、饼干行业需求市场现状 110

三、饼干市场需求层次分析 111

四、我国饼干市场走向分析 111

第二节 中国饼干产品技术分析 112

一、2012年饼干产品技术变化特点 112

二、2012年饼干产品市场的新技术 116

第三节 中国饼干行业存在的问题 118

一、饼干产品市场存在的主要问题 118

二、国内饼干产品市场瓶颈 120

三、饼干产品市场遭遇的规模难题 120

第四节 对中国饼干市场的分析及思考 123

一、我国消费市场特点分析 123

二、饼干市场分析 128

三、饼干市场变化的方向 129

四、中国饼干行业发展的新思路 132

五、对中国饼干行业发展的思考 133

第六章2012年中国饼干行业发展概况 135

第一节 2012年中国饼干行业发展态势分析 135

一、未来行业规模发展预测 135

二、未来行业产品结构发展预测 135

第二节 2012年中国饼干行业发展特点分析 136

一、国饼干市场以中低档产品为主 136

二、饼干生产规模向国际迈进 137

第三节 2012年中国饼干行业市场供需分析 138

一、女性成为主要消费群体 138

二、未来行业发展主流预测 139

第三部分行业前景发展分析

第七章饼干行业市场竞争策略分析 140

第一节 行业竞争结构分析 140

一、现有企业间竞争 140

二、潜在进入者分析 142

三、替代品威胁分析 143

四、供应商议价能力 144

五、客户议价能力 144

第二节 饼干市场竞争策略分析 145

一、饼干市场增长潜力分析 145

二、饼干产品竞争策略分析 147

三、典型企业产品竞争策略分析 150

第三节 饼干企业竞争策略分析 151

一、2012-2016年我国饼干市场竞争趋势 151

二、2012-2016年饼干行业竞争格局展望 152

三、2012-2016年饼干行业竞争策略分析 154

第八章饼干行业投资与发展前景分析 156

第一节 2012饼干行业投资情况分析 156

一、2012总体投资结构 156

二、2012年投资规模情况 157

三、2012年投资增速情况 158

第二节 饼干行业投资机会分析 158

一、饼干投资项目分析 158

二、可以投资的饼干模式 159

三、2012年饼干投资机会 160

四、2012年饼干投资新方向 161

第三节 饼干行业发展前景分析 163

一、金融危机下饼干市场的发展前景 163

二、2012年饼干市场面临的发展商机 164

第九章2012-2016年中国饼干行业发展前景预测分析 167

第一节 2012-2016年中国饼干行业发展预测分析 167

一、未来饼干发展分析 167

二、未来饼干行业技术开发方向 167

三、总体行业"十二五"整体规划及预测 168

第二节 2012-2016年中国饼干行业市场前景分析 182

一、产品差异化是企业发展的方向 182

二、渠道重心下沉 184

第十章饼干上游原材料供应状况分析 186

第一节 主要原材料 186

一、制糖业 186

二、面粉 187

三、食品添加剂 187

第二节 主要原材料价格及供应情况 188

第三节 2012-2016年主要原材料未来价格及供应情况预测 190

第十一章饼干行业上下游行业分析 191

第一节 上游行业分析 191

一、发展现状 191

二、发展趋势预测 192

三、行业新动态及其对饼干行业的影响 192

四、行业竞争状况及其对饼干行业的意义 194

第二节 下游行业分析 197

一、发展现状 197

二、发展趋势预测 198

三、市场现状分析 199

四、饼干食品消费人群状况 199

1、饼干消费群体分类 200

2、饼干不同消费群体占有率 201

3、饼干不同消费群体背景特征 202

五、饼干食品重度消费人群状况 203

1、重度消费群体性别与年龄特征 203

2、重度消费群体职业特征 204

3、重度消费群体生活形态特征 205

六、消费者饼干食品认知 205

1、休闲食品的消费认知 206

2、饼干食品的特点认知 206

3、饼干食品的营养认知 207

4、饼干食品的档次认知 208

5、饼干食品与消费者关系认知 209

第四部分行业投资销售分析

第十二章2012-2016年饼干行业发展趋势及投资风险分析 210

第一节 当前饼干存在的问题 210

第二节 饼干未来发展预测分析 212

一、中国饼干发展方向分析 212

二、2012-2016年中国饼干行业发展规模 212

第三节 2012-2016年中国饼干行业投资风险分析 213

一、市场竞争风险 213

二、原材料压力风险分析 213

三、财务风险分析 214

四、外资进入现状及对未来市场的威胁 215

第十三章饼干国内重点生产厂家分析 216

第一节 卡夫食品有限公司 216

一、企业基本概况 216

二、公司品牌情况 217

三、2012年企业经营与财务状况分析 219

四、企业未来发展战略与规划 219

第二节 康师傅控股有限公司 220

一、企业基本概况 220

二、主营业务及市场占有率 221

第三节 旺旺集团 222

一、企业基本概况 222

二、2011年企业竞争优势分析 223

三、企业未来发展战略与规划 223

第四节 广东嘉士利集团股份有限公司 224

一、企业基本概况 224

二、嘉士利成长分析 225

第五节 福建达利集团 227

一、企业基本概况 227

二、主营业务及销售渠道 227

三、企业发展历程 228

第六节 徐福记食品有限公司 229

一、企业基本概况 229

二、企业规模及产品 229

三、企业战略与规划 230

四、公司的创新策略 232

第十四章2011-2012年饼干地区销售统计 235

第一节 华北地区 235

一、北京 235

二、山西 236

三、天津 237

四、内蒙古 238

第二节 华南地区 239

一、广西 239

二、广东 240

第三节 华中地区 241

一、湖南 241

二、湖北 242

三、河南 243

第四节 华东地区 244

一、上海 244

二、江苏 245

三、浙江 246

四、安徽 247

五、福建 248

六、山东 249

第五节 西北地区 250

一、陕西 250

二、甘肃 251

三、新疆 252

第六节 东北地区 253

一、黑龙江 253

二、吉林 254

三、辽宁 255

第七节 西南地区 256

一、贵州 256

二、四川 257

三、云南 258

四、重庆 259

五、西藏 260

第十五章2012-2016年中国饼干行业投资战略研究 261

第一节 2011-2012年中国饼干行业投资策略分析 261

一、战略综合规划 261

二、技术开发战略 264

三、业务组合战略 268

四、产业战略规划 270

五、品牌营销战略 272

六、区域战略规划 276

第二节 2012-2016年中国饼干行业品牌建设策略 286

一、饼干的规划 286

二、品牌建设 287

三、饼干业成功之道 289

第十六章市场指标预测及行业项目投资建议 290

第一节 中国饼干行业市场发展趋势预测 290

第二节 投融资发展环境 295

一、金融开放 295

二、金融财政政策 299

三、金融货币政策 306

四、外汇政策 319

五、银行信贷政策 326

六、股权融资与债券融资 328

第三节 市场的重点客户战略实施 337

一、实施重点客户战略的必要性 337

二、合理确立重点客户 339

三、对重点客户的营销策略 340

四、强化重点客户的管理 343

五、项目投资建议 345

1、项目投资的概念 345

2、项目投资的现金流量分析 346

3、项目投资环节 分析 349

图表目录

图表：2008-2012年我国国内生产总值统计分析 14

图表：2008-2012我国第一产业增加值统计 14

图表：2008-2012年我国第二产业增加值统计 14

图表：2008-2012年我国第三产业增加值统计 15

图表：2012年固定资产投资完成额统计 32

图表：2008-2012年工业生产者出厂价格指数 39

图表：2008-2012年生产资料出厂价格指数 39

图表：2008-2012年原材料工业出厂价格指数 40

图表：2009-2012年全国固定投资统计分析 47

图表：固定资产投资（不含农户）增速 47

图表：固定资产投资资金来源增速 47

图表：东、中西部地区固定资产投资增速 48

图表：2008-2010年天津饼干产量统计分析 74

图表：2008-2010年北京饼干产量统计分析 74

图表：2008-2010年我国上海饼干产量统计分析 75

图表：2008--2010年我国江苏饼干产量统计分析 75

图表：2008-2010年我国浙江饼干产量统计分析 75

图表：2008-2010年我国福建饼干产量统计分析 76

图表：2008-2010年我国广东饼干产量统计分析 76

图表：消费者最喜欢吃的饼干品牌 76

图表：购买饼干产品首先考虑的三个因素 77

图表：被访者平均每月会吃几包饼干 77

图表：每包饼干的价格是多少最合适 77

图表：2011-2012年上半年焙烤食品制造亏损企业数 78

图表：2011-2012年上半年焙烤食品制造亏损企业亏损总额 78

图表：2011-2012年上半年焙烤食品制造主营业务收入 79

图表：2011-2012年上半年焙烤食品制造主营业务成本 79

图表：2011-2012年上半年焙烤食品制造利润总额 80

图表：2011-2012年上半年焙烤食品制造出口交货值 80

图表：面包新语和嘉顿公司比较分析 81

图表：2012年1月食品零售价格指数 81

图表：2012年2月食品零售价格指数 81

图表：2012年3月食品零售价格指数 81

图表：2012年4月食品零售价格指数 82

图表：2012年5月食品零售价格指数 82

图表：2012年6月食品零售价格指数 82

图表：2012年7月食品零售价格指数 82

图表：2012年8月食品零售价格指数 82

图表：2011-2012年1-6月焙烤食品制造资产 83

图表：2012-2016年饼干产量预测 83

图表：2008-2010年我国饼干产量统计分析 84

图表：2012年10月中旬全国面粉行情表 189

图表：达能饼干品牌的个性特征 195

图表：康师傅饼干品牌的个性特征 195

图表：太平饼干品牌的个性特征 195

图表：奥利奥饼干品牌的个性特征 196

图表：嘉士利饼干品牌的个性特征 196

图表：达利饼干品牌的个性特征 196

图表：旺旺饼干品牌的个性特征 197

图表：饼干消费群体分类 200

图表：饼干不同消费群体占有率 202

图表：饼干不同消费群体背景特征 203

图表：饼干重度消费群体性别与年龄特征 204

图表：饼干重度消费群体职业特征 205

图表：饼干重度消费群体生活形态特征 205

图表：休闲食品的消费认知 206

图表：饼干食品具备的三大特点 207

图表：饼干食品的营养认知 208

图表：饼干食品的档次认知 208

图表：人类的需求从低到高的五个层次 209

图表：饼干食品与消费者关系认知 209

图表：2012-2016年我国饼干行业销售规模及增长预测图 212

图表：旺旺集团在中国主要省市设立的销售网点 223

图表：广东嘉士利集团股份有限公司国内销售区域 225

图表：2011年北京地区饼干及其他焙烤食品工业销售产值及增长图 235

图表：2012年前三季度北京地区饼干及其他焙烤食品工业销售产值及增长图 235

图表：2011年山西地区饼干及其他焙烤食品工业销售产值及增长图 236

图表：2012年前三季度山西地区饼干及其他焙烤食品工业销售产值及增长图 236

图表：2011年天津地区饼干及其他焙烤食品工业销售产值及增长图 237

图表：2012年前三季度天津地区饼干及其他焙烤食品工业销售产值及增长图 237

图表：2011年内蒙古地区饼干及其他焙烤食品工业销售产值及增长图 238

图表：2012年前三季度内蒙古地区饼干及其他焙烤食品工业销售产值及增长图 238

图表：2011年广西地区饼干及其他焙烤食品工业销售产值及增长图 239

图表：2012年前三季度广西地区饼干及其他焙烤食品工业销售产值及增长图 239

图表：2011年广东地区饼干及其他焙烤食品工业销售产值及增长图 240

图表：2012年前三季度广东地区饼干及其他焙烤食品工业销售产值及增长图 240

图表：2011年湖南地区饼干及其他焙烤食品工业销售产值及增长图 241

图表：2012年前三季度湖南地区饼干及其他焙烤食品工业销售产值及增长图 241

图表：2011年湖北地区饼干及其他焙烤食品工业销售产值及增长图 242

图表：2012年前三季度湖北地区饼干及其他焙烤食品工业销售产值及增长图 242

图表：2011年河南地区饼干及其他焙烤食品工业销售产值及增长图 243

图表：2012年前三季度河南地区饼干及其他焙烤食品工业销售产值及增长图 243

图表：2011年上海地区饼干及其他焙烤食品工业销售产值及增长图 244

图表：2012年前三季度上海地区饼干及其他焙烤食品工业销售产值及增长图 244

图表：2011年江苏地区饼干及其他焙烤食品工业销售产值及增长图 245

图表：2012年前三季度江苏地区饼干及其他焙烤食品工业销售产值及增长图 245

图表：2011年浙江地区饼干及其他焙烤食品工业销售产值及增长图 246

图表：2012年前三季度浙江地区饼干及其他焙烤食品工业销售产值及增长图 246

图表：2011年安徽地区饼干及其他焙烤食品工业销售产值及增长图 247

图表：2012年前三季度安徽地区饼干及其他焙烤食品工业销售产值及增长图 247

图表：2011年福建地区饼干及其他焙烤食品工业销售产值及增长图 248

图表：2012年前三季度福建地区饼干及其他焙烤食品工业销售产值及增长图 248

图表：2011年山东地区饼干及其他焙烤食品工业销售产值及增长图 249

图表：2012年前三季度山东地区饼干及其他焙烤食品工业销售产值及增长图 249

图表：2011年陕西地区饼干及其他焙烤食品工业销售产值及增长图 250

图表：2012年前三季度陕西地区饼干及其他焙烤食品工业销售产值及增长图 250

图表：2011年甘肃地区饼干及其他焙烤食品工业销售产值及增长图 251

图表：2012年前三季度甘肃地区饼干及其他焙烤食品工业销售产值及增长图 251

图表：2011年新疆地区饼干及其他焙烤食品工业销售产值及增长图 252

图表：2012年前三季度新疆地区饼干及其他焙烤食品工业销售产值及增长图 252

图表：2011年黑龙江地区饼干及其他焙烤食品工业销售产值及增长图 253

图表：2012年前三季度黑龙江地区饼干及其他焙烤食品工业销售产值及增长图 253

图表：2011年吉林地区饼干及其他焙烤食品工业销售产值及增长图 254

图表：2012年前三季度吉林地区饼干及其他焙烤食品工业销售产值及增长图 254

图表：2011年辽宁地区饼干及其他焙烤食品工业销售产值及增长图 255

图表：2012年前三季度辽宁地区饼干及其他焙烤食品工业销售产值及增长图 255

图表：2011年贵州地区饼干及其他焙烤食品工业销售产值及增长图 256

图表：2012年前三季度贵州地区饼干及其他焙烤食品工业销售产值及增长图 256

图表：2011年四川地区饼干及其他焙烤食品工业销售产值及增长图 257

图表：2012年前三季度四川地区饼干及其他焙烤食品工业销售产值及增长图 257

图表：2011年云南地区饼干及其他焙烤食品工业销售产值及增长图 258

图表：2012年前三季度云南地区饼干及其他焙烤食品工业销售产值及增长图 258

图表：2011年重庆地区饼干及其他焙烤食品工业销售产值及增长图 259

图表：2012年前三季度重庆地区饼干及其他焙烤食品工业销售产值及增长图 259

图表：2011年西藏地区饼干及其他焙烤食品工业销售产值及增长图 260

图表：区域发展战略咨询流程图 283

图表：区域SWOT战略分析图 285

图表：2011年我国商业银行平均贷款年利率图 328

略......