2012-2016年中国商务餐饮业市场运营态势及发展战略咨询报告

第一章商务餐饮及行业特征

第一节 商务餐饮的界定

一、商务餐饮意义涵盖

二、商务餐饮主要有四个基本特征

三、商务餐饮功能级别

1、免费服务类

2、VIP会员增值服务类

3、VIP高级会员服务类

第二节 商务餐饮消费需求特性

一、对价格的承受力较高

二、需求具有多样性

第三节 商务餐饮行业的特性

一、强调硬件设施与就餐氛围

二、平均毛利率较高

三、可快速复制、可规模增长

四、对员工的培训要求较高

第四节 商务餐饮行业的业态

一、酒店

二、餐饮店

三、商务休闲会所

第二章2012年中国商务餐饮业运行环境解析

第一节 国内宏观经济环境分析

一、GDP历史变动轨迹分析

二、固定资产投资历史变动轨迹分析

三、2012年中国宏观经济发展预测分析

第二节 2012年中国商务餐饮业政策环境分析

一、食品安全法酝酿，草案征求意见结束

三、商务部颁布《餐饮企业经营规范》行业标准

第三节 2012年中国商务餐饮行业社会环境分析

一、中国商务人士群体规模分析

二、商务人群分布结构及消费心态综述

三、商务宴请是商务活动中的重要环节

四、商务活动日益频繁，且体现人性化、娱乐化

五、餐饮消费观念逐步改变

六、商务旅游等商务活动增加迅速

七、连锁餐饮成为居民投资的重要选择

第三章2012年中国商务餐饮行业发展现状分析

第一节 2012年中国餐饮业运行总况

一、中国餐饮业多种所有制存在

二、餐饮业总体规模逐年壮大

三、中国餐饮业基本面良好增速放缓

四、餐饮市场与需求的平衡分析

第二节 2012年中国商务餐饮业现状综述

一、中国商务餐饮业发展特色分析

二、商务餐饮市场十分注重商务文化特征

三、三大业态发展情况分析

第三节 2012年中国商务餐饮市场动态分析

一、商务餐饮引领餐饮流行文化

二、商务餐饮消费日趋理性

三、商务餐饮吸引餐饮业目光

四、商务餐饮最能体现综合竞争实力

五、中高层次的商务餐饮市场泾渭分明

第四节 2012年中国商务餐饮业热点问题探讨

一、发展滞后，规模偏小

二、档次和品位不高

三、便捷性和多样化程度有待提高

四、国际风投看好高端市场

五、普遍采用会员制模式

第四章2012年中国商务餐饮细分领域运行探析

第一节 2012年中国酒店商务餐饮业发展状况分析

一、消费定位

二、经营种类及特点

三、竞争现状分析

四、市场竞争力分析

五、经营关键点分析

第二节 2012年中国商务餐饮店行业发展形势分析

一、消费定位

二、经营种类及特点

三、竞争现状分析

四、市场竞争力分析

五、经营关键点分析

第三节 2012年中国商务休闲会所行业发展态势分析

一、消费定位

二、经营种类及特点

三、竞争现状分析

四、市场竞争力分析

五、经营关键点分析

第四节 2012年中国三大业态对比状况分析

一、消费群体对比

二、餐饮品种对比

三、服务环境对比

四、优劣势对比

五、经营模式对比

第五章2012年中国商务餐饮市场消费者需求特征及趋势分析

第一节 2012年中国商务餐饮市场消费者类型分析

第二节 2012年影响中国商务餐饮消费者行为的因素分析

一、价格

二、地理位置

三、格调

四、服务

第三节 2012年中国商务餐饮市场消费者需求特征分析

一、消费产品偏好

二、消费品牌偏好

三、消费渠道偏好

四、消费环境偏好

第六章2012年中国商务餐饮行业市场竞争格局分析

第一节 2012年中国餐饮业竞争总况

一、我国餐饮竞争进一步加剧

二、餐饮竞争 各显亮点

三、餐饮竞争市场需要持久战

四、餐饮供应服务变成核心竞争力

五、餐饮业竞争对商务餐饮业的影响

第二节2012年中国商务餐饮行业的发展周期分析

一、商务餐饮行业的经济周期分析

二、商务餐饮行业的增长性与波动性分析

三、商务餐饮行业的成熟度分析

第三节 2012年中国商务餐饮行业集中度分析

一、企业集中度分析

二、区域集中度分析

三、市场集中度分析

第四节 2012年中国商务餐饮行业波特五力竞争模式分析

第五节 2012年中国商务餐饮行业国际竞争者分析

第七章2012年中国重点城市商务餐饮市场发展现状分析

第一节 2012年北京商务餐饮市场发展状况分析

一、商务餐饮发展环境分析

二、市场发展现状及特征

三、重点企业竞争格局分析

第二节 2012年上海商务餐饮市场发展形势分析

一、商务餐饮发展环境分析

二、市场发展现状及特征

三、重点企业竞争格局分析

第三节 2012年广州商务餐饮市场运行态势分析

一、商务餐饮发展环境分析

二、市场发展现状及特征

三、重点企业竞争格局分析

第四节 2012年深圳商务餐饮市场运行局势分析

一、商务餐饮发展环境分析

二、市场发展现状及特征

三、重点企业竞争格局分析

第五节 2012年重庆商务餐饮市场发展情况分析

一、商务餐饮发展环境分析

二、市场发展现状及特征

三、重点企业竞争格局分析

第八章2012年国际商务餐饮企业在中国市场的竞争力分析

第一节 香格里拉酒店集团

一、发展概述

二、主营产品目录及特色分析

三、发展模式

四、市场竞争策略

五、公司资本运作分析

第二节 上海一茶一坐餐饮有限公司

一、发展概述

二、主营产品目录及特色分析

三、发展模式

四、市场竞争策略

五、公司资本运作分析

第三节 世纪泰华商务酒店

一、发展概述

二、主营产品目录及特色分析

三、发展模式

四、市场竞争策略

五、公司资本运作分析

第四节 上海鸿艺会

一、发展概述

二、主营产品目录及特色分析

三、发展模式

四、市场竞争策略

五、公司资本运作分析

第五节 法雨商务会所

一、发展概述

二、主营产品目录及特色分析

三、发展模式

四、市场竞争策略

五、公司资本运作分析

第六节 怡景园私人商务会所

一、发展概述

二、主营产品目录及特色分析

三、发展模式

四、市场竞争策略

五、公司资本运作分析

第七节 亚力山大会馆

一、发展概述

二、主营产品目录及特色分析

三、发展模式

四、市场竞争策略

五、公司资本运作分析

第九章2012年中国商务餐饮连锁企业主体竞争力分析

第一节 俏江南集团

一、发展概述

二、主营产品及特色

三、连锁模式及发展规模

四、市场发展竞争策略分析

第二节 北京华卓企业（金悦华府酒楼）

一、发展概述

二、主营产品及特色

三、连锁模式及发展规模

四、市场发展竞争策略分析

第三节 名都会酒楼

一、发展概述

二、主营产品及特色

三、连锁模式及发展规模

四、市场发展竞争策略分析

第四节 北京中国会

一、发展概述

二、主营产品及特色

三、连锁模式及发展规模

四、市场发展竞争策略分析

第五节 半岛明珠

一、发展概述

二、主营产品及特色

三、连锁模式及发展规模

四、市场发展竞争策略分析

第六节 新荔枝湾岭南会

一、发展概述

二、主营产品及特色

三、连锁模式及发展规模

四、市场发展竞争策略分析

第七节 凯悦酒店集团

一、发展基本概述

二、主营产品及特色

三、连锁模式及发展规模

四、市场发展竞争策略分析

第八节 乙十六号商务会所

一、发展基本概述

二、主营产品及特色

三、连锁模式及发展规模

四、市场发展竞争策略分析

第九节 广州粤赣人家

一、发展基本概述

二、主营产品及特色

三、连锁模式及发展规模

四、市场发展竞争策略分析

第十章2012-2016年中国商务餐饮行业前景展望与趋势预测

第一节 2012-2016年中国餐饮行业新趋势分析

一、行业发展促进企业服务质量和内涵发生变化

二、经营领域和市场空间不断拓宽

三、经营档次和企业水平不断提高

四、投资主体和消费需求多元化特点更加突出

五、品牌企业积极寻求发展，中高端市场是争夺焦点

六、连锁经营为主流运营模式

第二节 2012-2016年中国商务餐饮行业发展趋势分析

一、功能配套建设加强

二、产品趋于多元化

三、更注重营造就餐氛围

四、娱乐节目更具高雅性

五、中西式商务餐饮相互借鉴、融合的步伐加快

第三节 2012-2016年中国商务餐饮市场盈利预测

第十一章2012-2016年中国商务餐饮市场投资前景预测分析

第一节 2012年中国商务餐饮业概况

一、餐饮行业逐步成为私募股权投资热点

二、商务餐饮持续获得风投关注

第二节 2012-2016年中国商务餐饮市场投资机会分析

一、区域投资潜力分析

二、投资吸引力分析

第三节 2012-2016年中国商务餐饮市场投资风险分析

一、资金链风险

二、市场风险

三、政策风险

四、管理风险

五、区域经济风险

第四节 专家投资建议

图表目录

图表：国内生产总值同比增长速度

图表：全国粮食产量及其增速

图表：规模以上工业增加值增速（月度同比）（%）

图表：社会消费品零售总额增速（月度同比）（%）

图表：进出口总额（亿美元）

图表：广义货币（M2）增长速度（%）

图表：居民消费价格同比上涨情况

图表：工业生产者出厂价格同比上涨情况（%）

图表：城镇居民人均可支配收入实际增长速度（%）

图表：农村居民人均收入实际增长速度

图表：人口及其自然增长率变化情况

图表：2011年固定资产投资（不含农户）同比增速（%）

图表：2011年房地产开发投资同比增速（%）

图表：2012年中国GDP增长预测

图表：国内外知名机构对2012年中国GDP增速预测

图表：……

更多图表详见正文……

通过《2012-2016年中国商务餐饮业市场运营态势及发展战略咨询报告》，生产企业及投资机构将充分了解产品市场、原材料供应、销售方式、市场供需、有效客户、潜在客户等详实信息，为研究竞争对手的市场定位，产品特征、产品定价、营销模式、销售网络和企业发展提供了科学决策依据。