食用胶是目前世界上广泛使用的食品添加剂，尤其是在食品工业相对发达的国家，几乎所有的食品中都使用了食用胶。在肉类加工中应用食用胶可以改善肉制品的物理性质、增加肉制品的结着性与持水性、赋予肉制品良好的口感，同时还能提高产品的出品率。 肉制品中使用的食用胶种类很多，分别从植物与海藻、微生物、动物类物质中制取。目前世界上允许使用的食品胶品种约60余种，我国允许使用的约有40种，国内肉类产品生产使用最广泛的食用胶主要有卡拉胶、黄原胶、瓜尔豆胶、琼脂、明胶、海藻酸钠、刺槐豆胶和魔芋胶等。
艾凯数据研究中心发布的《2012-2016年中国食用胶市场运行态势与投资战略咨询报告》共十五章。首先介绍了食用胶相关概述、中国食用胶市场运行环境等，接着分析了中国食用胶市场发展的现状，然后介绍了中国食用胶重点区域市场运行形势。随后，报告对中国食用胶重点企业经营状况分析，最后分析了中国食用胶行业发展趋势与投资预测。您若想对食用胶产业有个系统的了解或者想投资食用胶行业，本报告是您不可或缺的重要工具。 本研究报告数据主要采用国家统计数据，海关总署，问卷调查数据，商务部采集数据等数据库。其中宏观经济数据主要来自国家统计局，部分行业统计数据主要来自国家统计局及市场调研数据，企业数据主要来自于国统计局规模企业统计数据库及证券交易所等，价格数据主要来自于各类市场监测数据库。报告目录
第一章食用胶产业相关概述
第一节 食品添加剂
一、食品添加剂的标准
二、食品添加剂的作用
三、食品添加剂的种类
四、食品添加剂中禁止使用的产品
第二节 食用胶
一、食用胶在食品添加剂领域所占比重
二、食用胶的种类
三、食用胶制取
第二章国内外食品添加剂产业整体运行态势分析
第一节 国际食品添加剂行业发展概况
一、世界主要国家食品添加剂的种类
二、世界各种食品添加剂所占的市场份额
三、全球大型食品添加剂企业发展概述
四、世界食品添加剂市场发展进程
第二节 201-2011年中国食品添加剂行业的发展
一、中国食品添加剂行业发展状况解析
二、我国食品添加剂生产状况简析
三、中国食品添加剂行业发展变化分析
四、中国食品添加剂产业快速发展的原因
五、食品添加剂生产主要依靠发酵工程技术
第三节 中国食品添加剂进出口状况分析
一、加强进出口环节食品添加剂管理对贸易影响
二、中国食品添加剂进出口贸易形态
第四节 复合食品添加剂
一、复合食品添加剂的发展优势
二、中国复合食品添加剂产业发展状况
三、发展中国复合食品添加剂的挑战和对策
四、复合食品添加剂未来走向分析
第五节 中国食品添加剂行业发展存在的问题与措施
一、我国食品添加剂在应用方面存在的问题
二、推动我国食品添加剂行业健康发展的途径
第三章中国食用胶行业市场发展环境分析
第一节 国内食用胶经济环境分析
一、GDP历史变动轨迹分析
二、固定资产投资历史变动轨迹分析
三、2012年中国食用胶经济发展预测分析
第二节 中国食用胶行业政策环境分析
第四章国内外食用胶产业运行总况分析
第一节 世界食用胶产业运行总况
一、世界食用胶产业特点分析
二、世界食用胶制取工艺与装置
三、世界食用胶应用情况分析
第二节 2011-2012年中国食用胶产业现状综述
一、中国食用胶产业发展景气度分析
二、中国食用胶在食品工业应用比例
三、中国食用胶企业规模及分布
第三节 2011-2012年中国食用胶产业热点问题分析
一、食用胶应用与食品安全
二、食用胶监管漏洞
第五章2009-2011年中国食用胶制造行业数据监测分析
第一节 2009-2011年中国食用胶行业总体数据分析
一、2009年中国食用胶行业全部企业数据分析
二、2010年中国食用胶行业全部企业数据分析
三、2011年中国食用胶行业全部企业数据分析
第二节 2009-2011年中国食用胶行业不同规模企业数据分析
一、2009年中国食用胶行业不同规模企业数据分析
二、2010年中国食用胶行业不同规模企业数据分析
三、2011年中国食用胶行业不同规模企业数据分析
第三节 2009-2011年中国食用胶行业不同所有制企业数据分析
一、2009年中国食用胶行业不同所有制企业数据分析
二、2010年中国食用胶行业不同所有制企业数据分析
三、2011年中国食用胶行业不同所有制企业数据分析
第六章2011-2012年中国食用胶细分市场——明胶分析
第一节 明胶特性及在果糖中的应用情况分析
第二节 2011-2012年中国明胶市场运行动态分析
一、明胶市场供给分析
二、明胶需求分析
三、明胶销售分析
四、明胶市场价格分析
第七章中国食用胶细分市场——琼脂分析
第一节 明胶特性及应用情况分析
第二节 2011-2012年中国琼脂加工业运行透析
一、迅猛过热的“琼脂”市场的现状
二、琼脂加工企业规模及分布
三、琼脂市场需求与消费结构分析
四、琼脂市场产能分析
五、琼脂市场价格分析
1、重点区域及需求领域透析
2、价格波动及影响因素分析
第八章中国食用胶其它细分产品分析——卡拉胶
第一节 卡拉胶的特性
第二节 卡拉胶在食品加工领域应用情况分析
一、卡拉胶在食品工业中的应用
二、卡拉胶在果冻生产中的应用
三、卡拉胶在软糖生产中的应用
四、卡拉胶在冰淇淋生产中的应用
第九章中国食用胶其它细分产品分析——淀粉
第一节 2011-2012年中国淀粉产业综述
一、淀粉关键性指标分析
二、中国淀粉工业格局浅析
第二节 食品用淀粉发展解析
一、食用变性淀粉的应用特性
二、食品用淀粉种类
三、变性淀粉在食品中的应用
四、木薯淀粉在食品工业中的应用
五、淀粉在面条软罐头中的应用综述
第三节 2011-2012年中国淀粉细分市场数据监测
一、小麦淀粉
1、小麦淀粉市场需求与应用情况
2、小麦淀粉市场价格分析
3、中国小麦淀粉进出口数据统计
二、玉米淀粉
1、玉米淀粉市场需求与应用情况
2、玉米淀粉市场价格分析
3、玉米淀粉进出口数据统计情况
三、马铃薯淀粉
1、马铃薯淀粉市场需求与应用情况
2、马铃薯淀粉市场价格分析
3、马铃薯淀粉进出口数据统计情况
四、木薯淀粉
1、木薯淀粉市场需求与应用情况
2、木薯淀粉市场价格分析
3、木薯淀粉进出口数据统计情况
第十章中国食用胶市场竞争新格局分析
第一节 2011-2012年中国食用胶竞争总况
一、中国食用胶竞争竞争环境
二、中国食用胶竞争程度
三、中国食用胶市场竞争力分析
第二节 2011-2012年中国食用胶产业集中度分析
一、市场集中度分析
二、生产企业集中度分析
第三节 2012-2016年中国食用胶竞争趋势分析
第十一章中国食用胶行业重点企业分析
第一节 蒙阴华益制胶有限公司
一、企业概况
二、企业主要经济指标分析
三、企业盈利能力分析
四、企业偿债能力分析
五、企业运营能力分析
六、企业成长能力分析
第二节 漯河市五龙蛋白科技有限公司
一、企业概况
二、企业主要经济指标分析
三、企业盈利能力分析
四、企业偿债能力分析
五、企业运营能力分析
六、企业成长能力分析
第三节 文登市明胶厂
一、企业概况
二、企业主要经济指标分析
三、企业盈利能力分析
四、企业偿债能力分析
五、企业运营能力分析
六、企业成长能力分析
第四节 福建泉州泉港化工厂
一、企业概况
二、企业主要经济指标分析
三、企业盈利能力分析
四、企业偿债能力分析
五、企业运营能力分析
六、企业成长能力分析
第五节 三明市明福琼脂有限公司
一、企业概况
二、企业主要经济指标分析
三、企业盈利能力分析
四、企业偿债能力分析
五、企业运营能力分析
六、企业成长能力分析
第六节 汕头市澄海区琼胶厂
一、企业概况
二、企业主要经济指标分析
三、企业盈利能力分析
四、企业偿债能力分析
五、企业运营能力分析
六、企业成长能力分析
第七节 莆田市城厢区福利琼脂厂
一、企业概况
二、企业主要经济指标分析
三、企业盈利能力分析
四、企业偿债能力分析
五、企业运营能力分析
六、企业成长能力分析
第八节 青海明胶股份有限公司
一、企业概况
二、企业主要经济指标分析
三、企业盈利能力分析
四、企业偿债能力分析
五、企业运营能力分析
六、企业成长能力分析
第九节 安徽丰原集团有限公司
一、企业概况
二、企业主要经济指标分析
三、企业盈利能力分析
四、企业偿债能力分析
五、企业运营能力分析
六、企业成长能力分析
第十节 肥城康纳明胶有限公司
一、企业概况
二、企业主要经济指标分析
三、企业盈利能力分析
四、企业偿债能力分析
五、企业运营能力分析
六、企业成长能力分析
第十一节 罗赛洛（广东）明胶有限公司
一、企业概况
二、企业主要经济指标分析
三、企业盈利能力分析
四、企业偿债能力分析
五、企业运营能力分析
六、企业成长能力分析
第十二节 漯河市召陵区五龙明胶有限公司
一、企业概况
二、企业主要经济指标分析
三、企业盈利能力分析
四、企业偿债能力分析
五、企业运营能力分析
六、企业成长能力分析
第十二章中国食品加工业运营总况分析
第一节 中国食品行业发展综合状况
一、国内食品工业发展的突出特点
二、中国食品产业发展面临新形势
三、我国食品工业形成完整产业链
四、我国食品工业区域结构得到改善
第二节 近几年中国食品加工业数据监测
一、中国食品加工业运行经济指标分析
二、中国食品加工业产量数据计分析
三、中国食品工业进出口贸易数据监测
第三节 2012-2016年中国食品加工业前景预测
第十三章中国肉类加工产业运行分析
第一节 2011-2012年中国肉类行业发展综述
一、肉类加工产业链分析解析
二、中国肉类加工行业迎来发展高峰期
三、推动肉类产业增长的宏观因素
第二节 2011-2012年中国肉类市场发展情况分析
一、中国肉类市场消费状况
二、中国肉类消费的五大特征
三、肉类产品结构和流通形势
四、中国肉类产品营销渠道剖析
第三节 2012-2016年中国肉类加工产业前景预测及对食用胶推动作用分析
第十四章2012-2016年中国食用胶行业发展趋势与前景分析
第一节 2012-2016年中国食用胶行业发展前景分析
一、中国食品添加剂产业前景预测
二、食用胶行业发展前瞻
第二节 2012-2016年中国食用胶工艺与技术趋势
第三节 2012-2016年中国食用胶行业市场预测分析
一、食用胶行业市场产量预测分析
二、食用胶行业市场销量预测分析
第四节 2012-2016年中国食用胶市场盈利预测分析
第十五章2012-2016年中国食用胶行业投资机会与风险分析
第一节 2011-2012年中国食用胶投资环境分析
第二节 2011-2012年中国食用胶行业投资周期分析
一、经济周期
二、增长性与波动性
三、成熟度分析
第三节 2012-2016年中国食用胶行业投资机会分析
一、食用胶投资热点研究
二、食用胶产业链投资重点区域分析
第四节2012-2016年中国食用胶行业投资风险分析
一、宏观调控政策风险
二、市场竞争风险
三、食品安全风险
四、市场运营机制风险
图表目录
图表：2005-2011年国内生产总值
图表：2005-2011年居民消费价格涨跌幅度
图表：2011年居民消费价格比上年涨跌幅度（%）
图表：2005-2011年国家外汇储备
图表：2005-2011年财政收入
图表：2005-2011年全社会固定资产投资
图表：2011年分行业城镇固定资产投资及其增长速度（亿元）
图表：2011年固定资产投资新增主要生产能力
图表：蒙阴华益制胶有限公司主要经济指标走势图
图表：蒙阴华益制胶有限公司经营收入走势图
图表：蒙阴华益制胶有限公司盈利指标走势图
图表：蒙阴华益制胶有限公司负债情况图
图表：蒙阴华益制胶有限公司负债指标走势图
图表：蒙阴华益制胶有限公司运营能力指标走势图
图表：蒙阴华益制胶有限公司成长能力指标走势图
图表：漯河市五龙蛋白科技有限公司主要经济指标走势图
图表：漯河市五龙蛋白科技有限公司经营收入走势图
图表：漯河市五龙蛋白科技有限公司盈利指标走势图
图表：漯河市五龙蛋白科技有限公司负债情况图
图表：漯河市五龙蛋白科技有限公司负债指标走势图
图表：漯河市五龙蛋白科技有限公司运营能力指标走势图
图表：漯河市五龙蛋白科技有限公司成长能力指标走势图
图表：文登市明胶厂主要经济指标走势图
图表：文登市明胶厂经营收入走势图
图表：文登市明胶厂盈利指标走势图
图表：文登市明胶厂负债情况图
图表：文登市明胶厂负债指标走势图
图表：文登市明胶厂运营能力指标走势图
图表：文登市明胶厂成长能力指标走势图
图表：青海明胶股份有限公司主要经济指标走势图
图表：青海明胶股份有限公司经营收入走势图
图表：青海明胶股份有限公司盈利指标走势图
图表：青海明胶股份有限公司负债情况图
图表：青海明胶股份有限公司负债指标走势图
图表：青海明胶股份有限公司运营能力指标走势图
图表：青海明胶股份有限公司成长能力指标走势图
图表：安徽丰原集团有限公司主要经济指标走势图
图表：安徽丰原集团有限公司经营收入走势图
图表：安徽丰原集团有限公司盈利指标走势图
图表：安徽丰原集团有限公司负债情况图
图表：安徽丰原集团有限公司负债指标走势图
图表：安徽丰原集团有限公司运营能力指标走势图
图表：安徽丰原集团有限公司成长能力指标走势图
图表：肥城康纳明胶有限公司主要经济指标走势图
图表：肥城康纳明胶有限公司经营收入走势图
图表：肥城康纳明胶有限公司盈利指标走势图
图表：肥城康纳明胶有限公司负债情况图
图表：肥城康纳明胶有限公司负债指标走势图
图表：肥城康纳明胶有限公司运营能力指标走势图
图表：肥城康纳明胶有限公司成长能力指标走势图
图表：罗赛洛（广东）明胶有限公司主要经济指标走势图
图表：罗赛洛（广东）明胶有限公司经营收入走势图
图表：罗赛洛（广东）明胶有限公司盈利指标走势图
图表：罗赛洛（广东）明胶有限公司负债情况图
图表：罗赛洛（广东）明胶有限公司负债指标走势图
图表：罗赛洛（广东）明胶有限公司运营能力指标走势图
图表：罗赛洛（广东）明胶有限公司成长能力指标走势图
图表：漯河市召陵区五龙明胶有限公司主要经济指标走势图
图表：漯河市召陵区五龙明胶有限公司经营收入走势图
图表：漯河市召陵区五龙明胶有限公司盈利指标走势图
图表：漯河市召陵区五龙明胶有限公司负债情况图
图表：漯河市召陵区五龙明胶有限公司负债指标走势图
图表：漯河市召陵区五龙明胶有限公司运营能力指标走势图
图表：漯河市召陵区五龙明胶有限公司成长能力指标走势图
图表：福建泉州泉港化工厂主要经济指标走势图
图表：福建泉州泉港化工厂经营收入走势图
图表：福建泉州泉港化工厂盈利指标走势图
图表：福建泉州泉港化工厂负债情况图
图表：福建泉州泉港化工厂负债指标走势图
图表：福建泉州泉港化工厂运营能力指标走势图
图表：福建泉州泉港化工厂成长能力指标走势图
图表：三明市明福琼脂有限公司主要经济指标走势图
图表：三明市明福琼脂有限公司经营收入走势图
图表：三明市明福琼脂有限公司盈利指标走势图
图表：三明市明福琼脂有限公司负债情况图
图表：三明市明福琼脂有限公司负债指标走势图
图表：三明市明福琼脂有限公司运营能力指标走势图
图表：三明市明福琼脂有限公司成长能力指标走势图
图表：汕头市澄海区琼胶厂主要经济指标走势图
图表：汕头市澄海区琼胶厂经营收入走势图
图表：汕头市澄海区琼胶厂盈利指标走势图
图表：汕头市澄海区琼胶厂负债情况图
图表：汕头市澄海区琼胶厂负债指标走势图
图表：汕头市澄海区琼胶厂运营能力指标走势图
图表：汕头市澄海区琼胶厂成长能力指标走势图
图表：莆田市城厢区福利琼脂厂主要经济指标走势图
图表：莆田市城厢区福利琼脂厂经营收入走势图
图表：莆田市城厢区福利琼脂厂盈利指标走势图
图表：莆田市城厢区福利琼脂厂负债情况图
图表：莆田市城厢区福利琼脂厂负债指标走势图
图表：莆田市城厢区福利琼脂厂运营能力指标走势图
图表：莆田市城厢区福利琼脂厂成长能力指标走势图
图表：略……
通过《2012-2016年中国食用胶市场运行态势与投资战略咨询报告》，生产企业及投资机构将充分了解产品市场、原材料供应、销售方式、市场供需、有效客户、潜在客户等详实信息，为研究竞争对手的市场定位，产品特征、产品定价、营销模式、销售网络和企业发展提供了科学决策依据。
研究方法
报告研究基于研究团队收集的大量一手和二手信息，使用桌面研究与定量调查、定性分析相结合的方式，全面客观的剖析当前行业发展的总体市场容量、产业链、竞争格局、进出口、经营特性、盈利能力和商业模式等。科学使用SCP模型、SWOT、PEST、回归分析、SPACE矩阵等研究模型与方法综合分析行业市场环境、产业政策、竞争格局、技术革新、市场风险、行业壁垒、机遇以及挑战等相关因素。根据各行业的发展轨迹及实践经验，对行业未来的发展趋势做出客观预判，助力企业商业决策。
数据来源
本公司数据来源主要是一手资料和二手资料相结合，本司建立了严格的数据清洗、加工和分析的内控体系，分析师采集信息后，严格按照公司评估方法论和信息规范的要求，并结合自身专业经验，对所获取的信息进行整理、筛选，最终通过综合统计、分析测算获得相关产业研究成果。
一手资料来源于我司调研部门对行业内重点企业访谈获取的一手信息数据，采访对象涉及企业CEO、营销总监、高管、技术负责人、行业专家、产业链上下游企业、分销商、代理商、经销商、相关投资机构等。市场调研部分的一手信息来源为需要研究的对象终端消费群体。
二手资料来源主要包括全球范围相关行业新闻、公司年报、非盈利性组织、行业协会、政府机构、海关数据及第三方数据库等，根据具体行业，应用的二手信息来源具有一定的差异。二手信息渠道涉及SEC、公司年报、国家统计局、中国海关、WIND数据库、CEIC数据库、国研网、BvD ORBIS ASIA PACIFIC数据库、皮书数据库及中经专网、国家知识产权局等。
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