一、大豆油行业概述
大豆油是从大豆中压榨提取出来的一种油，通常我们称之为“大豆色拉油”，是最常用的烹调油之一。大豆油的种类较多，按加工方式可分为压榨大豆油、浸出大豆油；按原料的种类可分为非转基因大豆油、转基因大豆油。
2、大豆制油工艺
大豆的营养价值较高，富含蛋白质和多种脂肪酸，尤其是亚油酸占比高达 7.3%（±1.1%）。亚油酸具有降低患癌率、预防心脏病、提高免疫力等功能，可以对人体健康产生积极影响，由此可见，大豆油具有很高的食用价值。大豆的含油脂量远不如花生、菜籽等其他的高脂肪含量作物，并且其细胞壁较厚，子叶细胞间几乎没有空隙，所以油脂率较低。
二、大豆油行业现状
1、全球
大豆油在世界植物油生产和消费中占有重要地位。根据美国农业部（USDA）数据，2022年全球大豆油产量为5867万吨，同比减少1%；全球大豆油消费量为5763万吨，同比减少2.7%。
2、中国
1）市场规模
随着公众对营养和健康的关注度日益提升，大豆油在中国市场的占有率也在不断提高，近年来我国大豆油行业市场规模呈现上升态势。我国大豆油自2015年的900.54亿元快速增长至2022年的1762.55亿元，期间复合年增长率为10.07%。
2）供需情况
目前，大豆油是市场上主要的食用油之一，其生产和销售已经形成了一定的规模。大豆油具有成本低、易加工、口感好等特点，深受广大消费者的喜爱。据统计，2022年我国大豆油产量约为1630.7万吨，同比增长3.52%；我国大豆油需求量约为1654.9万吨，同比下降1.45%。进出口方面，根据中国海关总署数据，2022年我国大豆油进口量大幅减少至34.4万吨，同比下降69.01%；出口数量为10.2万吨，同比增长45.71%。
相关报告：华经产业研究院发布的《2023-2029年中国大豆油行业市场调查研究及发展战略规划报告》
三、食用植物油行业产业链
1、产业链结构
食用植物油行业产业链上游主要是大豆、菜籽、花生、葵花籽等油料作物的种植，原材料产量、价格等方面的变化对食用油加工行业有着重大影响，下游主要面向餐饮业、食品加工业等。
2、上游
食用植物油行业上游为油料作物种植业。就大豆市场而言，2022年我国大豆产量创历史新高，超过2000万吨。国产大豆增产主要得益于东北地区大豆、玉米轮作，同时，黄淮海、西北、西南地区积极推广大豆、玉米带状复合种植。
四、大豆油行业重点企业
山东嘉华生物科技股份有限公司（简称：嘉华股份）成立于2000年，公司不断深掘大豆综合利用价值，深耕大豆深加工产业链条，采用了“大豆-低温豆粕及油脂-大豆蛋白-大豆膳食纤维”的新型产业模式，实现了产业由深加工向精深加工的转变。并逐渐形成从大豆收储、低温食用豆粕加工和大豆油提炼到大豆蛋白、大豆膳食纤维研发、生产、销售的完整产业链条。2023年上半年公司实现营收8.55亿元，其中大豆油为第二大收入来源，营业收入为1.2亿元，收入占比为14.08%。
五、大豆油行业发展趋势
随着人们对健康的关注度不断提高，对于低脂肪、低胆固醇的食品需求也在不断增加。这也为大豆油行业提供了广阔的市场空间。然而，大豆油行业也面临着一些挑战。首先，市场竞争激烈，大豆油企业需要不断提高产品质量和品牌影响力，以获得更多的市场份额。其次，随着消费者对于健康和环保的关注度不断提高，对于食用油的需求也在不断变化。例如，越来越多的人开始选择使用植物性食用油或者选择小包装、可回收的包装材料。这也要求大豆油企业不断创新和改进产品，以满足消费者的需求。
未来，大豆油行业将会朝着健康、环保、高品质的方向发展。企业需要加强技术研发，提高产品的营养价值和健康程度。同时，也需要加强环保意识和社会责任，推广可持续发展的理念。此外，随着国内市场的逐渐饱和以及国际市场的不断扩大，大豆油企业也可以考虑拓展海外市场，提高产品的国际竞争力。
华经产业研究院对中国大豆油行业发展现状、市场供需情况等进行了详细分析，对行业上下游产业链、企业竞争格局等进行了深入剖析，最大限度地降低企业投资风险与经营成本，提高企业竞争力；并运用多种数据分析技术，对行业发展趋势进行预测，以便企业能及时抢占市场先机；更多详细内容，请关注华经产业研究院出版的《2023-2029年中国大豆油行业市场调查研究及发展战略规划报告》。
