一、概述
小麦是小麦属植物的统称，代表种为普通小麦是禾本科植物，是一种在世界各地广泛种植的谷类作物，小麦的颖果是人类的主食之一，磨成面粉后可制作面包、馒头、饼干、面条等食物，发酵后可制成啤酒、酒精、白酒（如伏特加），或生物质燃料。小麦按籽粒的皮色可分为红皮小麦和白皮小麦；按籽粒的粒质可分为硬质小麦和软质小麦；按播种的季节可分为春小麦和冬小麦。
小麦按不同方式分类情况
资料来源：公开资料整理
二、产业链
小麦行业产业链上游主要为麦种、化肥、农药等行业；中游为小麦的种植；下游的应用领域主要为食品、饲料、酒类、燃料等领域。
小麦行业产业链结构
资料来源：公开资料整理
三、行业现状分析
1、产量情况
小麦是中国最重要的口粮之一，小麦产业发展直接关系到国家粮食安全和社会稳定。随着我国小麦育种技术、种植手段的进步以及种植设施化的发展，小麦产量不断增加。据资料显示，2021年我国小麦产量达13694.6万吨，同比2020年增长2.01%。
2016-2021年中国小麦产量及增速情况
资料来源：国家统计局，华经产业研究院整理
从小麦产量各省份分布情况来看，2020年我国小麦产量前三的省份为河南、山东和安徽，产量分别为3753.13万吨、2568.85万吨和1671.73万吨。
2020年中国小麦产量前十省份情况
资料来源：国家统计局，华经产业研究院整理
相关报告：华经产业研究院发布的《2022-2027年中国小麦市场竞争态势及行业投资前景预测报告》；
2、播种面积情况
从我国小麦播种面积情况来看，近年来，我国小麦播种面积一直在减少，由于我国受播期土壤墒情适宜和种植效益趋好等有利因素影响，2021年我国小麦播种面积有所回升，扭转了连续四年下滑的势头。据资料显示，2021年我国小麦播种面积达23568.4千公顷，同比2020年增长0.81%。
2016-2021年中国小麦播种面积及增速情况
资料来源：国家统计局，华经产业研究院整理
从小麦播种面积各省份分布情况来看，2020年我国小麦播种面积前三的省份为河南、山东和安徽，播种面积分别为5673.67千公顷、3934.43千公顷和2825.2千公顷。
2020年中国小麦播种面积前十省份情况
资料来源：国家统计局，华经产业研究院整理
3、下游需求情况
从小麦下游需求结构占比情况来看，近年来，我国小麦下游消费结构整体变化不明显。2021年我国小麦制粉需求占比为69%，同比减少11%。主要是由于今年小麦饲料替代用量增加，饲料需求占比为25%，同比增加10%。
2021年中国小麦下游需求结构占比情况
资料来源：公开资料整理
4、价格情况
从小麦价格情况来看，2021年11月我国小麦（中等）集贸市场价格为2.9元/公斤，相比2020年10月增长了0.18元/公斤，同比增长6.6%；相比2021年10月增长了0.05元/公斤，环比增长1.8%。
2021年1-11月中国小麦（中等）集贸市场价格情况
资料来源：国家统计局，华经产业研究院整理
5、进口情况
从小麦进口量情况来看，由于2020年疫情影响，国内小麦正处于青黄不接时期，2019年小麦市场余粮基本见底，可满足面粉企业加工需求的2020年新季小麦尚未上市。虽然国家每周三均会投放部分最低收购价、跨省移库以及临时存储小麦，但其中年份较新、品质较好的小麦数量较少，多为2014-2016年的陈粮，品质不佳，加上国内优质小麦基本见底，价格偏高等多方面因素，导致2020年及2021年我国小麦进口量激增。据资料显示，截至2021年1-10月我国小麦进口数量为808万吨，相比2020年1-10月增长了139万吨，同比增长20.8%；进口金额为250867.3万美元，相比2020年1-10月增长了63585.8万美元，同比增长33.9%。
2016-2021年10月中国小麦进口量情况
资料来源：中国海关总署，华经产业研究院整理
2016-2021年中国小麦进口金额及增速情况
资料来源：中国海关总署，华经产业研究院整理
四、行业发展趋势
1、行业种植设施化、管理精准化
随着科学技术的进步，小麦种植正从“自然式”向“设施式”发展，从田间进入“工厂”，从农户的小型精致经营走向企业化的大型精密规模经营。设施农业通过一定的农业设施，能在局部范围改善或创造环境和气象因素，为动植物生长发育提供稳定的良好环境。小麦生产过程中，通过采用先进的生物技术、化工技术、信息技术和航天技术等精确化技术，在选种、播种、施肥、喷药、灌溉、收割等生产环节实现精准化操作，大幅度降低消耗，提高生产效率。
2、行业经营产业化
随着社会的发展，小麦种植业对资金、技术、人才和信息的要求越来越高，小麦生产直接受市场的引导和调控，小麦种植产业化将成为现代农业发展的必然。以市场为导向，以经济效益为中心，优化组合各种生产要素，实行区域化布局、专业化生产、规模化建设、系列化加工、社会化服务、企业化管理的农业龙头企业将成为推动小麦种植产业化的主导力量。
3、行业健康化
随着人们生活水平的逐步提高，人们对小麦等农产品的消费观逐步向“质量型”要求过渡，不仅要“吃饱”而且要“吃好”，国家对农产品安全问题也愈发重视，大力推行“三品一标”工程，并明确提出因地制宜地发展有机农产品。小麦等作为我国最为重要的粮食作物之一，为能达到产出农产品安全优质的目标，种植过程将趋向科学和安全，即:合理使用化肥、农药等投入品，结合传统种植技术，运用生态系统工程学方法组织生产，减少对土壤、水体的污染，维护生态平衡，提供安全健康的农产品。
华经产业研究院通过对中国小麦行业海量数据的搜集、整理、加工，全面剖析行业总体市场容量、竞争格局、市场供需现状及行业重点企业的产销运营分析，并根据行业发展轨迹及影响因素，对行业未来的发展趋势进行预测。帮助企业了解行业当前发展动向，把握市场机会，做出正确投资决策。更多详细内容，请关注华经产业研究院出版的《2021-2026年中国小麦行业发展监测及投资战略规划研究报告》。
