一、概述
稻谷，是指没有去除稻壳的子实，在植物学上属禾本科稻属普通栽培稻亚属中的普通稻亚种。人类共确认出22类稻谷，但是唯一用于大宗贸易的是普通类稻谷。在我国粮油质量国家标准中，稻谷按其粒形和粒质分为籼稻谷、粳稻谷和糯稻谷三大类。
稻谷的分类及相关介绍
资料来源：公开资料整理
二、产业链
稻谷行业产业链上游主要为种子、化肥、农药、种植用具等行业；中游为稻谷的种植；下游为稻谷的加工及各类销售渠道。
稻谷行业产业链结构示意图
资料来源：公开资料整理
三、行业现状分析
1、粮食产量情况
粮食是谷类、薯类、豆类等产品的统称。其产品含有淀粉、蛋白质、脂肪及维生素等，不仅能为人类提供食粮和某些副食品，以维持生命的需要，还能为食品工业提供原料，为畜牧业提供精饲料和大部分粗饲料。因此可以说粮食是大多数国家的根本产品。据资料显示，2021年我国粮食产量达68285.1万吨，同比2020年增长2%。
2016-2021年中国粮食产量及增速情况
资料来源：国家统计局，华经产业研究院整理
从粮食细分产品产量情况来看，2021年我国玉米产量为27255.2万吨，占比为39.91%；稻谷产量为21284.3万吨，占比为31.17%；小麦产量为13694.6万吨，占比为20.05%；薯类产量为3043.5万吨，占比为4.46%；豆类产量为1965.5万吨；占比为2.88%。
2021年我国粮食产量细分结构情况
资料来源：国家统计局，华经产业研究院整理
2、稻谷产量情况
我国是稻作历史最悠久、水稻遗传资源最丰富的国家之一，也是世界主要的稻谷种植国之一。稻谷产业是关系到国计民生的重要产业，在构建和完善粮食安全保障体系中具有重要地位。实现稻谷产业高质量发展，对推进粮食供给侧结构性改革，实现更高层次，更高质量，更可持续保障国家粮食安全具有重要意义。据资料显示，2021年我国稻谷产量21284.3万吨，同比2020年增长0.46%。
2016-2021年中国稻谷产量及增速情况
资料来源：国家统计局，华经产业研究院整理
从稻谷产量各省份分布情况来看，2020年我国稻谷产量前三的省份为河南、黑龙江和山东，产量分别为6631.76万吨、6576.9万吨和5276.07万吨。
2020年中国稻谷产量TOP10省份情况
资料来源：国家统计局，华经产业研究院整理
相关报告：华经产业研究院发布的《2022-2027年中国稻谷行业市场调研及投资战略规划建议报告》；
3、播种面积情况
从稻谷种植面积情况来看，2021年，由于近年来玉米等谷物价格大幅上涨，农民种植意愿大幅增加等因素，我国稻谷种植面积略微有所下降。据资料显示，2021年我国稻谷播种面积为29921.2千公顷，同比2020年下降0.51%。
2016-2021年中国稻谷播种面积及增速情况
资料来源：国家统计局，华经产业研究院整理
从播种面积各省份分布情况来看，2020年我国稻谷播种面积前三的省份为湖南、黑龙江和江西，播种面积分别为3993.85千公顷、3872.03千公顷和3441.83千公顷。
2020年中国稻谷播种面积TOP10省份情况
资料来源：国家统计局，华经产业研究院整理
四、进出口分析
1、进出口量情况
我国是全球稻谷贸易市场中重要的组成部分。据资料显示，截至2021年11月，我国稻谷进口量为0.41万吨千克，同比2020年1-11月下降79.69%；出口量为2.26万吨，同比2020年1-11月增长11.1%。
2016-2021年11月中国稻谷进出口量情况
资料来源：中国海关总署，华经产业研究院整理
2、进出口金额情况
从进出口金额情况来看，由于我国出口的稻谷大多为价值较高的种用稻谷，所以我国稻谷出口金额远远大于进口金额。据资料显示，2021年1-11月我国稻谷进口金额为182.05万美元，同比2020年1-11月下降77.23%；出口金额为8426.42万美元，同比2020年1-11月增长15.12%。
2016-2021年中国稻谷进出口金额情况
资料来源：中国海关总署，华经产业研究院整理
华经产业研究院通过对中国稻谷行业海量数据的搜集、整理、加工，全面剖析行业总体市场容量、竞争格局、市场供需现状及行业重点企业的产销运营分析，并根据行业发展轨迹及影响因素，对行业未来的发展趋势进行预测。帮助企业了解行业当前发展动向，把握市场机会，做出正确投资决策。更多详细内容，请关注华经产业研究院出版的《2021-2026年中国有机稻谷市场全面调研及行业投资潜力预测报告》。
