一、概述
生猪，即生活着的猪，对未宰杀的除种猪以外的家猪的统称。生猪一般可分为大白猪、太湖猪、长白猪、杜洛克猪等种类。
生猪的分类
资料来源：公开资料整理
二、产业链
1、产业链结构
生猪养殖行业产业链上游主要为饲料，疫苗兽药、仔猪等；中游为生猪的养殖培育；下游为生猪的屠宰加工、及各类销售渠道。
生猪养殖产业链结构
资料来源：公开资料整理
2、上游端分析
我国生猪养殖上游端包括饲料、疫苗兽药、仔猪等行业，其中饲料所占比重较大。随着我国生猪养殖行业不断发展，猪饲料的需求也不断增加，我国猪饲料产量也随之不断增加。据资料显示，截至2021年11月，我国猪饲料产量为11740万吨，同比增长44.9%。
2016-2021年11月中国猪饲料产量及增速情况
资料来源：中国饲料工业协会，华经产业研究院整理
3、下游端分析
我国是全世界猪肉消费量最大的国家，而生猪屠宰行业是链接生猪养殖和肉类制品消费的纽带，是保障肉品质量安全的关键环节，也是影响猪肉市场行情的重要节点之一。据资料显示，2020年我国生猪规模以上生猪定点屠宰企业生猪屠宰量为1.63亿头，同比2019年减少
2016-2020年中国生猪屠宰量及增速情况
资料来源：农业农村部，华经产业研究院整理
三、行业现状分析
1、出栏量情况
养殖是我国的传统行业，改革开放以来，我国生猪产业一方面受经济持续高速增长、城乡居民收入水平不断提高和食物消费结构不断升级等引致的需求强力拉动，另一方面因生猪产业已经演变成农村居民重要收入来源和城镇居民菜篮子工程重要组成部分而得到政府的强烈推动，使我国生猪产量长期保持着较快的增长势头。2019年受“非洲猪瘟”的影响，我国生猪出栏量有所下降。据资料显示，截至2021年9月，我国生猪出栏量为49193万头，同比2020年1-9月增长35.9%。
2016-2021年9月中国生猪出栏量及增速情况
资料来源：农业农村部，华经产业研究院整理
2、存栏量情况
从生猪存栏量情况来看，据资料显示，截至2021年9月我国生猪存栏量为43764万头，同比2020年1-9月18.2%。
2016-2021年9月中国生猪存栏量及增速情况
资料来源：国家统计局，华经产业研究院整理
相关报告：华经产业研究院发布的《2022-2027年中国生猪养殖行业市场运行现状及投资规划建议报告》；
3、能繁殖母猪存栏量
生猪的繁育是生猪养殖的关键，是形成生猪养殖体系循环必不可少的重要环节。据资料显示，截至2021年9月，我国能繁殖母猪存栏量为4459万头，同比2020年1-9月增长16.7%。
2016-2021年9月中国能繁殖母猪存栏量及增速情况
资料来源：国家统计局，华经产业研究院整理
4、猪肉产量
猪肉作为我国居民日常肉类消费的主要组成部分，在国内市场需求规模较为庞大，是我国第一大消费肉类。2019年以来，受非洲猪瘟和我国生猪养殖行业去产能的共同影响，我国猪肉产量下滑严重。据资料显示，截至2021年9月我国猪肉产量为3917万吨，同比2020年1-9月增长38%。
2016-2021年9月中国猪肉产量及增速情况
资料来源：国家统计局，华经产业研究院整理
按猪肉各省份产量情况来看，产量排名前三的省份为四川省、湖南省和河南省，产量分别为394.8万吨、337.7万吨和324.8万吨。
2020年中国猪肉产量TOP10省份情况
资料来源：国家统计局，华经产业研究院整理
5、进出口情况
从生猪进出口量情况来看，2020年由于新冠疫情的影响，我国生猪出栏量继续下跌，再加上2019年受“非洲猪瘟影响”生猪进口量、出栏量和存栏量都出现了不同程度的下滑，使得2020年国内猪肉的库存量远低于国内需求量，只能通过大量进口生猪来维持国内猪肉的供需平衡。2020年我国生猪进口量为1482.8吨，同比增长2813.2%；2020年我国生猪出口量为8137吨，同比2019年减少23.4%。
2016-2020年中国生猪进出口情况
资料来源：中国海关总署，华经产业研究院整理
四、行业发展趋势
1、行业往规模化生态养殖发展
长期以来，我国生猪养殖行业以散养为主，规模化程度较低。但近年来随着外出务工等机会成本的增加以及环保监管等因素的影响，散养户退出明显，国内生猪养殖规模化的程度正在明显提升。目前一些大型的以“公司+农户”为主要养殖模式的企业已经将合作养殖户的标准提高到500头以上，规模化养殖将是生猪养殖行业的主要趋势。
2、冷鲜肉及深加工肉制品供给将加大
受“非洲猪瘟”疫情的影响，未来生猪的跨省调运可能受到严格管控，猪肉市场的格局可能发生较大改变。由于我国北方生猪产区的本地消费能力有限，生猪跨省调运受到严格管控，将迫使大型养殖企业加大猪肉制品深加工的投资和布局。未来东北、河南等北方主要生猪产区的屠宰加工能力将明显提升，以满足“调猪向调肉”转变的政策需求。同时，随着“调猪向调肉”政策的执行，猪肉消费者对热鲜肉的偏好可能受到影响，大型养殖企业将增加冷鲜肉及深加工肉制品的市场供给。
3、食品安全日益受重视，促进高端猪肉品牌的发展
随着我国经济的发展和人民生活水平的不断提高，食品安全已经成为民众关注的焦点。目前国内以散养为主的养殖模式是引发猪肉食品安全问题的主要原因之一，散养情况下，政府监管部门无法对散养户进行全面监管，猪肉质量和安全无法保证，对于规模养殖企业来说，食品安全的违法成本极高，规模养殖企业将食品安全放在极为重要的地位，从源头上杜绝食品安全事件的发生。规模化的养殖企业具备更高的养殖和育种水平，可以根据市场需求，培育出肉质和口感更好的肉猪，同时养殖成本也因为规模化的优势而更低。这种情形客观上促进了国内高端猪肉品牌的发展。
华经产业研究院对中国生猪养殖行业的发展现状、产业链发展格局及市场供需形势进行了具体分析，并从行业的政策环境、经济环境、社会环境及技术环境等方面分析行业面临的机遇及挑战。还重点分析了重点企业的经营现状及发展格局，并对未来几年行业的发展趋向进行了专业的预判。为企业、科研、投资机构等单位了解行业最新发展动态及竞争格局，把握行业未来发展方向提供了专业的指导和建议。更多详细内容，请关注华经产业研究院研究出版的《2022-2027年中国生猪养殖市场竞争格局及未来投资前景预测报告》。
