一、酒吧分类情况
酒吧在我国分为三种类型，分别为清吧、夜店(闹吧)和Live house。因为夜店(闹吧)和Live house前期需要高昂的资本投入，同时需要投资人具备强大的娱乐资源整合能力，开店门槛较高，因此我国夜店(闹吧)和Live house数量较少，而清吧开店门槛较低，因此成为了我国酒吧的主要类型。据统计，目前我国清吧数量占比约为82%，而夜店(闹吧)和Live house仅为15%和3%。其中夜店(闹吧)和Live house在三类酒吧中最受欢迎。
中国主要酒吧分类基本情况
资料来源：华经产业研究院整理
2019年中国酒吧类型占比分布情况
资料来源：公开资料整理
二、酒吧市场现状
1.酒吧数量
酒吧最初源于欧洲大陆，在2003年开始进入我国。近年来，随着国人生活水平的不断提高，娱乐方式的不断丰富，酒吧作为具有前卫和亚文化的双重符号色彩的产物，正在以一种社交、娱乐欣赏、跨文化体验的新生娱乐形式渐渐融入城市生活，我国酒吧行业迅猛发展。2020年中国酒吧行业受疫情影响，数量有所减少，为6.35家，同比2019年减少8.2%。国内酒吧行业增速逐渐放缓，开始趋向稳步发展态势。
2015-2020年中国酒吧数量及增长率
资料来源：公开资料整理
2.市场规模
2020年中国酒吧行业发展受阻。受新冠肺炎疫情冲击，众多休闲娱乐场所在2020年上半年纷纷闭门谢客，尽管下半年需求大幅度增长，市场规模同比2019年下半年较大幅度增长，但2020年总体市场规模水平仍表现为下降趋势。中国酒吧市场规模从2019年588.5亿元下降至2020年478.2亿元，单店营收从85万元/年下降至75.3万元/年。就市场规模来源，中国酒吧行业主要收入是酒水，2020年占比为60%左右，小食及其他业务占比较小，为40%左右。
2015-2020年中国酒吧市场规模结构
资料来源：公开资料整理
2015-2020年中国酒吧行业单店营收状况
资料来源：公开资料整理
三、酒吧客户架构
随着城市生活节奏的加快、生活压力的不断增加，酒吧作为一种能够宣泄情绪的场所，近年来深受年轻一代的喜爱。根据百度地图慧眼数据显示，95、00后的用户成为关注酒吧最多的群体，且占比远超过其他群体，占比高达56.68%。其中占比最高的是25-34岁的群体，占比约为27.27%。
2019年中国关注酒吧用户年龄占比分布情况
资料来源：百度智慧识图，华经产业研究院整理
相关报告：华经产业研究院发布的《2021-2026年中国酒吧行业发展监测及投资战略规划研究报告》；
四、酒吧行业前景
1.居酒屋类型或将成为新发展趋势
国内一直以来提供丰富的餐饮服务选择和不断创新的夜生活场所，以迎合消费者需求持续转变。尽管国内最新潮的酒吧大部分位于市中心地区，但亦有另一个广阔的酒吧市场以顾及不同的生活及社交需要。酒吧多数临近住宅区，可提供一个基本的饮酒场所以迎合消费者的需要，而消费者正需要邻近小区且一应俱全的消遣交际场所。国内酒吧以常客为目标以支持其业务，故该等酒吧通常探取温和的变化步伐。尽管居酒屋类型的服务及酒类饮品款式或许不够新潮，但可以低价弥补顾客的需求。
2.跨界卖酒风潮爆发
饮料品牌跨界开酒吧是业界的一次创新。饮料品牌跨界卖酒的风潮在2019年开始爆发，如2019年1月，奈雪在深圳打造了第一家“奈雪酒屋”，消费群体主要面向女性消费者，主打高颜值的鸡尾酒。2019年8月，星巴克在北京开设“Mixato酒坊”，打造咖啡与酒交融的新潮特饮。作为新生一代追捧的饮料界，打造酒吧一方面能够利用消费群体共性打造产品线的延伸，另一方面能够为品牌注入新鲜感。
饮料品牌跨界买酒原因分析
资料来源：公开资料整理
3.连锁式酒吧占据优势
连锁式酒吧营运商与酒类饮品供货商合办啤酒推广及其他活动。根据行业资料，该等活动乃最普遍的推广活动，有效吸引更多顾客，从而提升收益。连锁式酒吧营运商对供货商的议价能力高，在合作方面占有优势。在部分情况下，酒吧营运商亦可透过推销若干品牌而从供货商赚取推广收入。酒类饮品供货商可藉连锁式酒吧营运商遍饰全国内的经营，从而伸延至一个更大的目标市场。
华经产业研究院对中国酒吧行业发展现状、市场供需情况等进行了详细分析，对行业上下游产业链、企业竞争格局等进行了深入剖析，最大限度地降低企业投资风险与经营成本，提高企业竞争力；并运用多种数据分析技术，对行业发展趋势进行预测，以便企业能及时抢占市场先机；更多详细内容，请关注华经产业研究院出版的《2021-2026年中国酒吧市场竞争策略及行业投资潜力预测报告》。
