一、辣条行业产业链示意图
调味面制品一般即为辣条，是一种以小麦粉或其他谷物粉类为主要原料，添加适量的调味料、食品添加剂及辅料，经一系列工艺制成的即食方便食品。辣条产业链的上游包括面粉、小麦粉、大豆油等，下游渠道包含小型杂货店等传统渠道、商超等现代渠道以及电商渠道等等。对于休闲蔬菜类制品，产业链与调味面制品类似，只不过上游原材料为海带等原材料。
辣条行业产业链示意图
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由于大豆供给日益增加，2016-2018年大豆油价格呈下降趋势，2019-2020年大豆油价格有所回升；面粉的平均批发价格在过去五年之间保持相对平稳。
2015-2020年我国辣味休闲食品原材料价格
资料来源：卫龙食品招股说明书，华经产业研究院整理
二、中国休闲食品市场规模
受居民可支配收入增长、城镇化进程加快、消费场景日益丰富、创新产品不断涌现以及零售渠道不断改善等因素的推动，中国休闲食品市场将持续增长，据统计，2020年我国休闲食品零售额达到7749亿元，同比增长1.88%，预计2021年我国休闲食品零售额将达到8435亿元。
2015-2021年我国休闲食品零售额及增速
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相关报告：华经产业研究院发布的《2021-2026年中国辣条市场竞争格局及投资战略规划报告》
三、中国辣条行业市场现状分析
我国休闲食品主要分为辣味休闲食品与非辣味休闲食品，据统计，截至2020年我国辣味休闲食品零售达到1570亿元，同比增长4.39%，非辣味休闲食品零售额为6179亿元，同比增长1.26%。预计2021年我国辣味辣味与非辣味休闲食品零售额分别为1763亿元与6672亿元。
2015-2021年我国辣味与非辣味休闲食品零售额
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随著近年来辣味休闲食品领域不断推陈出新，众多食品生产商持续开发新型辣味休闲食品以适应不断变化的消费者偏好，推动了辣味休闲食品行业的增长。从具体品类零售来看，我国调味面制品零售额从2015年258亿元增长至2020年412亿元，2015-2020年CAGR为9.8%。
2015-2020年我国辣味休闲食品各品类零售额
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四、“辣条一哥”卫龙食品经营现状分析
卫龙食品是我国最大的辣味休闲食品企业，根据2020年零售额价值计算，卫龙在中国辣味休闲食品市场排名第一，市场份额达5.7%，是第二名的3.8倍；据统计，2020年卫龙食品营业收入41.2亿元，同比增长21.73%，其中调味面制品收入26.9亿元，同比增长8.69%，占比营业总收入比为65.29%。
2018-2020年卫龙食品营收及调味面制品收入
资料来源：卫龙食品招股说明书，华经产业研究院整理
从卫龙食品2018-2020年调味面制品均价走势来看，卫龙食品调味面制品销量从2018年15.55万吨增长至2020年17.95万吨，均价从13.9元/kg增长至15.0元/kg。
2018-2020年卫龙食品调味面制品均价走势
资料来源：卫龙食品招股说明书，华经产业研究院整理
目前卫龙食品上市的辣条产品主要主要包括大面筋、小面筋、大辣棒、小辣棒及亲嘴烧；其上市时间、保质期、建议零售价及净重规格如下：
卫龙食品调味面制品主要产品简介
资料来源：卫龙食品招股说明书，华经产业研究院整理
2018-2020年卫龙食品调味面制品毛利率分别为34.4%、37.2%、37.6%，蔬菜制品毛利率为36.7%、37.2%、39.3%，豆制品及其他产品为34.7%、35.4%、36.3%。毛利率的增加主要是由于调味面制品的售价上升、产品组合优化和包材采购价格下降。卫龙食品毛利率与可比公司对比并无显著优势。
2018-2020年卫龙食品与可比公司毛利率对比
资料来源：卫龙食品招股说明书，华经产业研究院整理
五、辣条产业安全生产趋势
2019年12月10日，国家市场监督管理总局发布了《关于加强调味面制品质量安全监管的公告》（以下简称《公告》），对“辣条”类产品的生产过程和产品质量提出了新的要求。
“辣条”类食品迎新规
资料来源：华经产业研究院整理
华经产业研究院对中国辣条行业发展现状、市场供需情况等进行了详细分析，对行业上下游产业链、企业竞争格局等进行了深入剖析，最大限度地降低企业投资风险与经营成本，提高企业竞争力；并运用多种数据分析技术，对行业发展趋势进行预测，以便企业能及时抢占市场先机；更多详细内容，请关注华经产业研究院出版的《2021-2026年中国辣条市场供需现状及投资战略研究报告》。
