一、生鲜电商行业概况
生鲜产品电子商务，简称生鲜电商，指用电子商务的手段在互联网上直接销售生鲜类产品，如新鲜水果、蔬菜、生鲜肉类等。生鲜电商随着电子商务的发展大趋势而发展。
中国生鲜电商商务模式主要有O2O平台模式、前置仓模式、到店+到家模式、社区团购模式四种。
中国生鲜电商商务模式分类
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二、中国生鲜电商行业市场现状分析
随着现代物流业的发展，产品的交易更进一步突破了区域的限制，人们日常生活对于生鲜产品的需求也进一步被激发，所以灵活且方便的生鲜电商渠道得到发展机遇。并且受疫情影响，2020年中国生鲜电商行业规模达到63.98%的高速增长，为4585亿元。
2015-2020年中国生鲜电商行业规模及增速
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随着经济的发展和时代的变迁，我国消费群体逐渐发生变化，现阶段80、90后成为消费的中坚力量。35岁及以下的生鲜电商用户占比达55.7%。
2021年2月中国生鲜电商用户年龄分布
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2020年的新冠疫情加速了生鲜的线上渗透，疫情发生前，消费者每周在电商上购买1次及以上生鲜比例为57.3%；2020年初疫情发生期间，购买每周1次及以上的生鲜电商用户高达69.1%；在疫情平缓后，消费者使用生鲜电商购物每周1次及以上的比例略有回落，为67.2%但仍远高于疫情发生前。由此可见，疫情培养了用户使用生鲜电商平台消费的习惯。
2020年中国生鲜电商用户在疫情前中后购买生鲜的频次
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居民在生鲜电商平台中主要是采购水果、肉类和蔬菜等日常食品，购买的最多的是水果，占比高达72%。
2021年5月中国受访用户在生鲜平台购买食品情况
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相关报告：华经产业研究院发布的《2021-2026年中国生鲜电商市场竞争策略及行业投资潜力预测报告》
三、中国生鲜电商行业竞争格局分析
本季度，各生鲜电商都在春节期间积极响应就地过年的政策，推出各类年货节活动促进生鲜年货的消费，实行“春节不打烊”活动，保障平价民生商品的稳定供应和及时配送。同时，本季度各自营型平台也继续在供应链、商品建设与服务改进等方面发力来提升自身竞争力，比如盒马本季度也在配送方面与自有品牌方面进一步升级，食行生鲜在食品安全、供应链建设等方面大力投入等。此外，部分自营型生鲜电商在模式的创新与数字能力的输出上也开始加码，比如每日优鲜在本季度宣布将在前置仓的模式之外，切入线下社区零售，用数字化能力改造菜场，并赋能菜场、超市、小店等业态。一季度，自营型生鲜电商App中，盒马、每日优鲜、叮咚买菜，分别以1516.9万、812.7万、631.4万的季度平均月活用户规模稳居榜单前三位。
2021年Q1生鲜电商APP平均月度活跃人数TOP10
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四、中国生鲜电商行业未来发展趋势
1、生鲜电商+直播成为新趋势
近年来中国农产品批发市场在大宗农产品交易中的市场占有率有所下滑，尤其在2018年农产品批发市场规模出现负增长，传统模式下的农产品普遍具有较严重的滞销问题。直播电商为农业带来了新的商机，政府和电商平台也在积极鼓励农户们加入直播电商。
2018-2021年2月主要生鲜电商与直播有关政策和事件
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2、资本进场推动市场竞争
总的融资金额前三名则是每日优鲜、美菜网和叮咚买菜，融资总额均超过40亿元，2021年4月初叮咚买菜就完成7亿元的D轮融资。2021年生鲜电商行业由于资本的重新进场将会加速市场扩张步伐，市场竞争将更加激烈。
中国生鲜电商项目融资金额排名TOP10
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