一、柠檬的营养成分
柠檬汁是新鲜柠檬经榨挤后得到的汁液，酸味极浓，伴有淡淡的苦涩和清香味道。柠檬汁含有糖类、维生素c、维生素B1、B2，烟酸、钙、磷、铁等营养成分。
柠檬果实主要营养成分
资料来源：公开资料整理
二、中国柠檬汁行业市场现状分析
柠檬富含维生素、矿物质、类黄酮等物质，具有美容养颜、清除自由基、降三高、防癌抗癌等功效，是一种营养和药用价值较高的水果。柠檬汁作为柠檬榨挤后得到的果汁，受到广大群众的喜爱，据统计，截至2020年我国柠檬汁产量为5403吨，同比增长1.01%。
2015-2020年中国柠檬汁产量及增速
资料来源：公开资料整理
进口数量方面，我国柠檬汁进口主要以其它柠檬汁（海关编码：20093910）与柠檬汁,白利糖度值不超过20（海关编码：20093110）为主，据统计，截至2021年第一季度，我国柠檬汁进口量为1375.2吨，同比增长8.87%；出口主要以其它柠檬汁为主，2021年第一季度我国柠檬汁出口量为8.7吨，同比下降21.58%。
2015-2021年Q1我国柠檬汁进出口数量统计
资料来源：中国海关，华经产业研究院整理
进出口金额方面，据统计，截至2021年第一季度我国柠檬汁进口金额为346.9万美元，同比增长11.73%；出口金额为2.2万美元，同比下降34.25%。
2015-2021年Q1我国柠檬汁进出口金额统计
资料来源：中国海关，华经产业研究院整理
消费量来看，2015-2020年我国柠檬汁表观消费量具有一定波动性，截至2020年我国柠檬汁表观消费量为11842吨，同比下降11.7%。
2015-2020年我国柠檬汁表观消费量及增速
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相关报告：华经产业研究院发布的《2021-2026年中国柠檬汁市场竞争策略及行业投资潜力预测报告》
三、柠檬汁的药理作用
近年来，随着人们消费理念和健康意识的不断提高，我国软饮料行业市场和产品结构不断优化，即碳酸饮料的市场份额逐渐降低，茶饮料、果蔬汁饮料等迅速崛起成为饮料市场的生力军。茶饮料含多种有益于人体健康的活性物质，具有快速、方便、冷热饮皆宜等优点，符合现代生活快节奏的需求。
柠檬汁的药理作用
资料来源：华经产业研究院整理
四、柠檬汁产业前景展望
柠檬作为高含酸量的柑桔类水果，虽然长期以来鲜果消费仍然占据了大部分，但其加工比例在柑桔类水果中一直是比较高的。据不完全统计，目前全球用于加工的柠檬（含来檬。下同）数量约占总产量的30%。柠檬汁是最大的柠檬加工产品，也是全球贸易量较大的柑桔果汁。
总体来看，柠檬汁尤其是非浓缩柠檬汁是国际市场近10年进出口数量增长最为显著的柑桔果汁之一，占全球柑桔果汁贸易的比重不断提升。全球出口柠檬汁数量相对较多的国家大多是柠檬生产大国，近10年出口量大都有不同幅度增加，如意大利、墨西哥、秘鲁、西班牙和美国。全球柠檬汁消费市场也主要集中在欧洲以及美国、日本、加拿大、沙特阿拉伯、阿联酋等经济比较发达的国家和地区，欧洲国家进口的柠檬汁主要来自欧洲国家和南美地区，而美国、加拿大及亚洲国家进口的柠檬汁则主要来自南美洲和中美洲。法国、德国、英国、荷兰和美国等作为全球最主要的柠檬汁进口市场，近10年进口量均不同幅度增长，进口需求持续增加。
华经产业研究院对中国柠檬汁行业的发展现状、产业链发展格局及市场供需形势进行了具体分析，并从行业的政策环境、经济环境、社会环境及技术环境等方面分析行业面临的机遇及挑战。还重点分析了重点企业的经营现状及发展格局，并对未来几年行业的发展趋向进行了专业的预判。为企业、科研、投资机构等单位了解行业最新发展动态及竞争格局，把握行业未来发展方向提供了专业的指导和建议。更多详细内容，请关注华经产业研究院研究出版的《2020-2025年中国柠檬汁市场运行态势及行业发展前景预测报告》。
