一、食品消费现状分析
“民以食为天”，食品是人们生存的刚需产品。2020年疫情爆发，各行各业都受到了严重的打击，上半年实现负增长。但是对于食品行业来说，影响因素有限，数据显示2020年上半年我国居民人均食品烟酒消费支出达3097元，同比增长4.98%。
2013-2020年上半年中国居民人均食品烟酒消费支出
资料来源：国家统计局，华经产业研究院整理
二、食品电商渠道发展现状
2020年的疫情给零售商业带来冲击，同时也引发快消品市场和消费者购物习惯的巨变。2020年上半年我国城镇快消品电子商务渠道占比达26.7%，网上购买食品等快消品逐渐成为人们的重要渠道。
2015-2020年上半年我国城镇快消品电子商务渠道占比
资料来源：公开资料整理
网购食品购物作为一种新兴市场交易模式，客观上决定了它具有与传统食品不同的特征，和传统食品相比，这种购物模式无需消费者亲自到商店或市场上挑选货物，可以直接通过网络媒体完成，具有种类丰富、跨地域及物美价廉等优势。
食品电商的优势分析
资料来源：华经产业研究院整理
三、食品线上消费特征分析
从淘宝数据来看，线上食品购买者主要是“85后”和“90后”，近年来随着“00后”逐渐步入社会，也成为食品电商消费者中不可小觑的力量。尤其是近年来随着短视频和网红美食等的爆红，带动了淘宝上兴起一股“网红美食风”，如火鸡面、脏脏包、自热小火锅、酸辣粉、螺蛳粉等网红小吃受到消费者的青睐。
2018年主要网红食品淘宝销量（万件）
资料来源：淘宝，华经产业研究院整理
女性引领吃货大军。淘宝数据显示，在约3亿资深淘宝吃货中，女性是主力军，占比约6成左右。不仅消费群体庞大，女性剁手党在购买频次、消费客单价、产品多样性上也远超过男性。并且人均食品消费随着收入的提升而增加，对于较高收入的中产阶级，他们对于健康和品质更看重，养生、减脂、营养健康的食品的需求日益增加。
2019年淘宝食品健康品质渗透率分析
资料来源：淘宝，华经产业研究院整理
相关报告：华经产业研究院发布的《2020-2025年中国休闲食品电商行业发展趋势预测及投资战略咨询报告》
四、食品电商未来前景展望
2020年上半年，全国实物商品网上零售额达4.35万亿元，同比增长14.3%。食品电商未来发展的驱动因素主要受用户规模及渠道等因素影响。首先从网络用户规模来看，截至2020年3月，我国网络购物用户规模达7.10亿，2020年上半年全国网络购物用户人数比上一年增长1.0亿人，达到7.8亿人。
2016-2020年上半年我国网络购物用户规模走势图
资料来源：公开资料整理
其次，从渠道来看，近几年来直播电商模式兴起，目前已占据线上零售额的4%和总体零售额的1%；O2O在2019年快消品的整体销售额中的占比达到4.3%。
就直播带货而言，随着消费者对高性价比产品的需求增加，本土和中小品牌越发受到消费者青睐，加之短视频和直播成为被普遍接受的娱乐方式，形成了直播电商在需求端的发展推动力。随着消费者购买习惯及观念的转变，直播电商模式将为食品电商带来更大的市场空间。
2017-2019年中国直播电商交易规模走势图
资料来源：公开资料整理
华经产业研究院采用先进的数据分析工具，对食品电商行业的数据进行挖掘、整理、加工、分析和展示，为客户传递行业最新的发展动态。并对行业未来的发展前景及趋势进行专业的预判，为客户的经营决策提供专业的指导和建议，最大限度地降低客户投资风险与经营成本，把握投资机遇，提高企业竞争力。欲了解行业具体详情可以关注华经产业研究院出版的研究报告《2020-2025年中国食品电商行业发展趋势预测及投资战略咨询报告》。
