一、粮食行业概述
粮食是指烹饪食品中各种植物种子总称，也可概括称为“谷物”。粮食作物含营养物质丰富，主要为蛋白质、维生素、膳食纤维、脂肪等。
总的来说，粮食主要分为麦类、稻类、粗粮类、豆类、瓜果蔬菜类几类。
粮食的主要分类
资料来源：公开资料整理
二、粮食行业市场运行现状分析
据国家统计局公布的数据显示，近几年我国粮食作物播种面积有所下降，2019年我国粮食播种面积为116063.6千公顷，同比下降0.83%。
2014-2019年中国粮食作物播种面积走势
资料来源：国家统计局，华经产业研究院整理
粮食是事关国计民生的最重要农产品，在国家政策的大力扶持下，我国粮食产业得到良好发展。国家统计局数据显示，2019年中国粮食总产量为66384万吨（13277亿斤），同比增长0.9%，创历史最高水平。
2013-2019年中国粮食产量及增长趋势
资料来源：国家统计局，华经产业研究院整理
分季节看，2019年，我国夏收粮食产量为14160万吨，同比增长2.01%；早稻产量2627万吨，同比下降8.12%；秋粮产量49597万吨，同比增长1.12%；
2013-2019年我国粮食分季节产量情况
资料来源：国家统计局，华经产业研究院整理
相关报告：华经产业研究院发布的《2020-2025年中国粮食种植行业发展趋势及投资前景预测报告》
三、粮食行业细分市场分析
分品种看，2019年，全国谷物产量61368万吨，同比增长0.6%。其中，玉米产量为26077.89万吨，同比增长1.4%；稻谷产量为20961.4万吨，同比下降1.19%；小麦产量13359.63万吨，同比增长1.64%；豆类和薯类产量为2131.9万吨和2882.72万吨，分别同比增长11.0%和0.6%。
2019年我国粮食细分品种产量情况
资料来源：国家统计局，华经产业研究院整理
四、粮食行业进出口数据分析
我国粮食缺口主要靠进口解决，坚持“以我为主、立足国内、确保产能、适度进口、科技支撑”的国家粮食安全战略，保证粮食90%以上自给率。据中国海关总署数据显示，2019年我国粮食进口达11144万吨，同比下降3.56%，2020年1-5月中国粮食进口数量为4583万吨，
2015-2020年5月中国粮食进口数量及增长趋势
资料来源：中国海关，华经产业研究院整理
出口数量方面，2015-2019年中国粮食出口数量呈逐年增长态势，2019年我国粮食出口数量达434万吨，同比增长18.58%，2020年1-5月中国粮食出口数量为161万吨。
2015-2020年5月中国粮食出口数量及增长趋势
资料来源：中国海关，华经产业研究院整理
五、粮食市场未来趋势预测
中国粮食行业协会资深专家组认为，未来中国粮食增产潜力巨大。原因有三条。一是粮食增产有后劲。改革开放以来，我国粮食持续快速增长，相继跃上了三、四、五、六亿吨4个大台阶，现已连续五年总产6亿吨以上，积蓄了巨大的增产潜力。二是国家商品粮基地和粮食主产县可以发挥关键作用。我国粮食生产集中在从东北到海南的中东部地带。改革开放以来，国家先后出巨资建设了华北平原、黄淮海平原和长江中下游平原等几大商品粮基地，同时确定了800多个粮食主产县，都将在未来粮食增长中发挥关键作用。三是农粮科技进步将为增产提供强力支撑。我国农粮科技进步对粮食产业的贡献率，已从改革初期的2.7%上升到2018年的58.3%。今后，随着生物工程等高新技术的开发应用，科技对于粮食增产的作用将更加突出。
农业农村部相关负责人表示，从政策环境看，我国农业发展迎来前所未有的好环境。从农业生产看，近年来我国粮食生产保持稳定，粮食连年丰收，粮食生产持续向好向优。从国际贸易看，粮食进口量占国内市场比重是很小的，我国主粮保持绝对自给，完全有能力应对国际市场波动。从粮食库存看，我国已经建立了完整的粮食储备系统，粮仓是充足的。从未来趋势看，未来10年我国粮食生产将稳中有增，提质调优。
