一、制糖行业基本概述
据近代考古学方面的成果，远在史前时代，人类就已经懂得从自然界中的物质，例如蜂蜜、鲜果、植物中获取甜味食物了，但这些甜味食物还只能算自然物质而不能算人类的加工制品。
随着时代的进步和社会的发展，人类的糖业发展基本经历了早期制糖、手工业制糖和机械化制糖等三个阶段，这是世界糖业发展总趋势，而中国则是这个总趋势的典型国家。
制糖行业发展历程
资料来源：华经产业研究院整理
二、全球制糖行业市场现状分析
制糖是利用甘蔗或甜菜等农作物为原料，生产原糖和成品食糖及对食糖进行精加工的工业行业。糖料一般春季生长，10月开始收获。制糖企业每年从10、11月开榨到第二年3、4月停榨为一个生产周期，称为一个榨季。
根据美国农业部(USDA)的数据显示，2014/15-2018/19榨季全球产糖量呈现波动变化态势。2018/19榨季全球产糖量为1.79亿吨，同比下降7.73%。
2014/15-2018/19年榨季全球产糖量及增长情况
资料来源：美国农业部，华经产业研究院整理
根据美国农业部(USDA)的数据显示，2018/19榨季，印度是世界最大的产糖国，占全球总产量的18%；其次是巴西，产糖量占全球的16%；紧接着是欧盟，占比10%。
2018/19榨季全球食糖产量地区分布情况
资料来源：美国农业部，华经产业研究院整理
相关报告：华经产业研究院发布的《2020-2025年中国制糖行业市场前景预测及投资方向研究报告》
三、我国糖料播种面积与产量情况
据国家统计局数据显示，2013-2019年我国糖料播种面积呈波动下降趋势，2019年中国糖料播种面积为1620千公顷，同比下降0.18%。
2013-2019年中国糖料播种面积走势
资料来源：国家统计局，华经产业研究院整理
2019年中国糖料产量为12169.06万吨，同比增长1.94%。
2013-2019年中国糖料产量及增长趋势
资料来源：国家统计局，华经产业研究院整理
成品糖的生产与制造与原料有着密切的关系，受到我国近年来糖料作物种植面积波动的影响，我国成品糖产量呈波动下降走势。国家统计局数据显示，2019年我国成品糖产量为1389.4万吨，同比增加15.90%,2020年1-5月，我国成品糖产量达772.7万吨。
2015-2020年中国成品糖产量及增长趋势
资料来源：国家统计局，华经产业研究院整理
四、我国制糖行业现状分析
据中国糖业协会数据显示，2018/19榨季我国食糖制糖期的产量为1076.04万吨，销量达到1040.63万吨。
2014/15-2018/19榨季全国食糖产销量统计
资料来源：中国糖业协会，华经产业研究院整理
进出口数量方面，2014/15-2018/19榨季我国食糖制糖期进口量呈波动下降走势，出口量呈波动上升走势，数据显示，2018/19榨季全国食糖进口数量为324.16万吨，出口数量为19.2万吨
2014/15-2018/19榨季全国食糖进出口数量
资料来源：中国糖业协会，华经产业研究院整理
五、制糖行业发展对策分析
1、调整产业布局，推进制糖企业兼并重组
由于小型制糖厂制糖工艺较为落后，大量的小型制糖厂的存在并不利于将制糖业 做大做强，反而在一定程度上不利于产生规模经济，同质化竞争严重，不利于品牌的创建，并且小型制糖厂也极不稳定，出现亏损时承受风险的能力有限，容易导致 蔗农甘蔗款被拖欠。因此政府需要重选调整产业布局，助推大型制糖企业兼并重组 小型制糖厂，支持大型制糖企业做大做强，不仅有利于形成规模经济，也有利于大企业的品牌创建。
2、加强进口食糖监管，严查食糖走私
近年来，随着国外制糖大国产糖量的供过于求，大量的食糖被出口到我国，成本也比较低，进而对国内市场造成了较大冲击，另一方面由于制糖大国产量严重过剩，大量的食糖通过走私进入我国，而走私糖成本一般低于我国制糖企业的制糖成本。使国内制糖企业更是雪上加霜。因此政府需要在进口食糖的过程中加强对食糖 进口的监管，严格打击查处走私食糖进入我国，扰乱我国食糖市场价格。
3、改变制糖业管理体制
在制糖业的管理体制中，借鉴制糖大国较为先进的管理体制，加快食糖安全的相关法律法规制定工作，建立统一的制糖业管理部门（虽然各地都建立了类似于糖业办公室的职能部门，但其管理权限有限），避免多头管理，从而提高政府管理的效率和效能；建立统一的糖业发展专项基金，用于支持企业用于制糖工艺的研究与改进，从而促进制糖业的稳定发展。
华经产业研究院对中国制糖行业的发展现状、产业链发展格局及市场供需形势进行了具体分析，并从行业的政策环境、经济环境、社会环境及技术环境等方面分析行业面临的机遇及挑战。还重点分析了重点企业的经营现状及发展格局，并对未来几年行业的发展趋向进行了专业的预判。为企业，科研、投资机构等单位了解行业最新发展动态及竞争格局，把握行业未来发展方向提供了专业的指导和建议。更多详细内容，请关注华经产业研究院研究出版的《2020-2025年中国制糖产业市场调研分析及投资前景预测报告》。
