一、面粉行业现状分析
纵观国内面粉市场，行业整体处于供过于求的状态，近年来国内面粉企业竞争日趋激烈，2018年受上游小麦产量下降影响及国内去库存进程进一步加快，我国小麦粉2016年产量为15265万吨，到2018年下降至8875万吨。
2012-2018年中国面粉产量及增长趋势
资料来源：公开资料整理
随着人们生活水平的改善，对肉蛋奶、蔬菜和水果等需求的增加在一定程度上替代了小麦粉的消费，近年来我国面粉消费量呈现下降趋势。
2012-2018年中国面粉消费量及增长趋势
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从2012年以来国内面粉零售价格走势来看，随着国内面粉市场去库存加快，我国面粉价格整体呈现上行趋势，2018年中国面粉零售价格达6.03元/千克，同比2017年增加了0.09元/千克。
2012-2018年中国面粉零售价格走势
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二、面粉细分市场分析
面粉是一种由小麦磨成的粉末，面粉(小麦粉)是中国北方大部分地区的主食。面粉的主要应用领域包括方便面、挂面、拉面、馒头、油炸面制食品、冷冻面制食品、面包糕饼等。
1、方便面
中国是全球最大的方便面产销国。国内方便面产量基本保持平稳，2013-2018年产量均保持在1000万吨以上，2018年我国方便面产量达到1195万吨，同比增长8.3%。
2010-2018年中国方便面产量及增长趋势
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2、挂面
数据显示，近年来我国挂面产量逐年增长，从2012年至2018年，中国挂面行业的总产量从462万吨增加到812万吨。
2012-2018年中国挂面行业总产量统计情况
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3、速冻饺子
饺子是我国的传统美食，也是能够体现中国传统文化的重要传统食物中的一个代表，速冻饺子因其食用方便、卫生且富有营养，近年来深受人们的喜爱。据统计，2018年中国速冻饺子产量达171.6万吨，同比2017年增长23.45%。
2013-2018年中国速冻饺子行业产量及增长趋势
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相关报告：华经产业研究院发布的《2020-2025年中国面粉市场运行态势及行业发展前景预测报告》
三、面粉行业竞争格局分析
从面粉日加工能力来看，现阶段中国面粉行业的三大巨头是五得利面粉集团、益海嘉里面粉集团、中粮集团，目前三大巨头的加工量约占全国面粉总加工量的30%。
2018年中国面粉行业企业竞争格局情况
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从品牌影响力方面来看，我国主要的十大面粉品牌分别是：五得利、香雪、古船、河套、利生、金像、发达、半球、皖王、恒天。各大品牌生产能力规模不同，销售市场上也各有优势。
2018年中国面粉品牌TOP10企业生产与销售能力对比
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四、面粉行业前景展望
2019年需求不给力加之产能过剩，加剧了国内面粉企业之间的竞争，市场竞争激烈使得产品品质及品牌尤显重要；面粉加工企业应加快转型升级力度，按照“拾回老味道、重塑老品牌、恢复老技艺、开发新产品”的思路，实现高质量发展；通过差异化产品创新，挖掘地域特色，推出具有地方经典风味的产品，向自身的优势领域精进，避开同质化竞争。
预计2020年国内面粉加工业整合进程仍将持续，大型面粉加工企业仍将继续扩张产能，其技术及规模优势将进一步显现；下游消费市场将进一步细分。
