一、全球及中国牛奶行业现状
2015年至今，全球奶牛数量稳定在1.4亿头左右，截至2019年全球奶牛数量达到14207.8万头，相比2018年扩充了128.8万头，奶牛数量增速有明显提升。
2013-2019年全球奶牛数量统计
资料来源：公开资料整理
数据显示，2017年全球牛奶产量规模突破5亿吨，截至2019年全球牛奶产量为5.23亿吨，相比2018年的5.18亿吨，提高了0.96%。
2013-2019年全球牛奶产量统计
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截至2019年全球牛奶消费量为1.88亿吨，相比2018年的1.87亿吨，提高了0.56%。
2013-2019年全球牛奶消费量统计
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从2016年开始，我国奶牛数量呈持续下降趋势，截至2019年，国内奶牛数量610万头，相比2018年继续减少10万头。
2013-2019年中国奶牛数量统计
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2013-2019年中国牛奶产量呈波动增长走势，2018年中国牛奶产量达到3075万吨，产量回升。
2013-2019年中国牛奶产量统计
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二、中国牛奶行业竞争格局分析
从我国的奶制品企业规模来看，目前我国的牛奶产业主要以伊利、蒙牛等上市企业所占据，行业之间的市场竞争较为激烈，前十大企业占据了市场上的主要牛奶市场。
2019年中国牛奶行业前十企业排名情况
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在2016年至今，我国牛奶行业出现显著分化，龙头增速继续保持快增长，而中小型乳制品企业发展阻碍增加，市场拓展降速明显。具体看，龙头抓住常温高端化机遇，规模稳健扩张；牧场型乳企缺乏营销能力，下游业务日渐式微，而液奶作为牛奶行业的下游产业，液奶企业可分为以下四大梯队：
中国液奶企业四大梯队
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相关报告：华经产业研究院发布的《2020-2025年中国牛奶行业竞争格局分析及投资战略咨询报告》
三、中国牛奶行业预测及发展趋势分析
随着社会的发展和人民生活水平的提高，牛奶以其方便、营养、新鲜等诸多优点被广大消费者认可。未来我国牛奶行业发展前景十分广阔，预计未来牛奶行业的市场规模将保持持续增长，到2026年将达到1644亿元。
2020-2026年中国牛奶行业市场规模预测
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未来我国牛奶行业整体发展趋势总结为以下几点：
1、养殖端
目前的奶牛养殖仍然主要以散户养殖为主，这导致我国牛奶行业无论是成本还是质量管理等都无法与国际奶商相比，随着我国政策的鼓励和奶商发展需求，规模化、现代化将是我国牛奶发展的新方向。
2、生产端
近年来我国奶牛的存栏量在保持减少的趋势，主要是由于环保政策导致诸多城市周边中小牧场关闭，且环保趋严下牧场扩容难度增加，全国奶牛存栏产能收缩趋势应仍在持续。因此，提升奶业生产科技水平是我国牛奶行业另一大发展趋势也是方向之一。目前，我国奶牛的单产水平还很低，不断提升奶业的生产科技水平，加大牛群的结构优化，未来我国奶业的单产水平有望得到快速提升。
3、消费端
目前我国牛奶行业普遍存在严重的同质化问题。因此，开发新产品，延伸产品线，实行产品多元化，不断细分市场，走差异化路线是企业必须考虑的问题。此外，我国牛奶行业品牌优势不明显，然而品牌是企业核心竞争力的重要体现，未来我国牛奶行业品牌化发展是国际化发展道路的必然趋势之一。
华经产业研究院通过对中国牛奶行业海量数据的搜集、整理、加工，全面剖析牛奶行业总体市场容量、竞争格局、市场供需现状及牛奶行业重点企业的产销运营分析，并根据牛奶行业发展轨迹及影响因素，对牛奶行业未来的发展趋势进行预测。帮助企业了解牛奶行业当前发展动向，把握市场机会，做出正确投资决策。更多详细内容，请关注华经产业研究院出版的《2020-2025年中国牛奶行业发展前景预测及投资战略研究报告》。
