一、液态调味品行业概述
液态调味品是指在常温下呈液态状态的调味品，主要包括酱油、醋、料酒、花生油等。液态调味品通常具有使用方便、味道鲜美特征，除了常用于烹饪和调味，能够增加菜肴的口感和味道外，还可以作为腌制食材的重要配料，如酱油腌肉、醋腌笋等。
二、液态调味品行业政策
近几年，国家加快出台食品安全相关的政策法规，各项管理条例日益完善。《轻工业稳增长工作方案（2023-2024年）》中指出：深入挖掘交化内通，促进非物质交化遗产以及历史交化元素融入地方特色食品品牌，加快焙烤食品、酿酒、调味品等传统制作技艺传承创新。引导食品产业与康养、旅游、科普、娱乐等产业融合发展:拓展功能性食品、运动营养食品、特殊医学用途配方食品等消费市场。
相关报告：华经产业研究院发布的《2025-2031年中国液态调味品行业市场深度研究及投资战略规划报告》
三、液态调味品行业产业链
1、产业链结构
液态调味品行业产业链结构较为清晰，行业产业链上游为原材料，主要为农产品、包装业、食品添加剂等；产业链中游为液态调味品生产商；产业链下游为销售渠道，主要为超市、便利店、电商、餐饮业等。
2、产业链下游
中国液态调味品行业产业链下游应用领域主要为餐饮业、家庭、食品加工等；其中占比最重的为餐饮，占比为49%，家庭领域占比34%，食品加工 占比为17%。
四、液态调味品行业发展现状
随着居民收入的提升和健康观念的重视，消费者对调味品的需求逐渐从基本的调味需求转向更加健康、营养、便捷的方向。例如，消费者越来越注重调味品的低钠、低糖属性，以及调味品的便携性和易存储性，这促使中国液态调味品行业市场规模上涨，数据显示，2024年中国液态调味品行业市场规模为4272.36亿元。
电子商务的快速发展为液态调味品行业提供了渠道支撑。通过电商平台，调味品企业能够直接触达更广泛的消费者群体，打破地域限制，实现销售渠道的多元化。目前中国液态调味品行业渗透率不断上涨，数据显示，2024年中国液态调味品行业渗透率为82.70%。
五、液态调味品行业市场竞争格局
1、竞争格局
中国调味品行业市场竞争格局中企业众多，市场竞争格局激烈，海天味业占据了最多的市场份额，占比为6%，其次为李锦记，占比为3.3%。行业CR9合计占比21.4%。其他占比78.60%。
2、重点企业分析
海天味业作为调味品行业龙头企业，我们聚焦主营业务，坚持在调味品领域做深做实，坚持用匠人精神打造每一款产品。酱油、蚝油、酱、醋、料酒、各类复合调味料以及粮油米面、发酵饮料等丰富的产品线为消费者提供更多选择。公司年报显示，2023年酱油收入为42.51亿元，蚝油收入为126.37亿元。
六、液态调味品行业发展趋势
消费者对健康饮食的关注推动了液态调味品向低盐、低糖、低脂方向发展。企业将通过生物技术和食品科学手段，开发出更健康的调味品，如低钠酱油、低糖醋等。天然、有机的液态调味品因符合绿色消费理念而受到市场欢迎。企业将加大在有机原料种植、生产过程控制等方面的投入，推出更多天然、有机的调味品，如有机酱油、有机醋等。
为满足消费者对口味创新的追求，企业将推出更多复合型调味品，如菜谱式调料、多功能调味料等。这些产品能够满足消费者在不同烹饪场景下的需求，节省时间和精力。随着消费者对健康和营养的关注度提高，功能性调味品市场也在逐步扩大。企业将开发具有特定健康功能的调味品，如富含维生素、矿物质等营养成分的调味品。
华经产业研究院通过对中国液态调味品行业海量数据的搜集、整理、加工，全面剖析行业总体市场容量、竞争格局、市场供需现状及行业典型企业的产销运营分析，并根据行业发展轨迹及影响因素，对行业未来的发展趋势进行预测。帮助企业了解行业当前发展动向，把握市场机会，做出正确投资决策。更多详细内容，请关注华经产业研究院出版的《2025-2031年中国液态调味品行业市场深度研究及投资战略规划报告》。
