一、团餐供应链行业概述
团餐，即团体膳食，是指为团体提供定制菜单及解决各类餐饮场景需求的解决方案的餐饮服务形式，服务场景包括食堂、活动和会议，以及飞机餐、火车餐等。团餐供应链，则是指为团餐行业提供相关供应链服务，包括原材料采购、存储、加工、配送等服务。
二、团餐供应链行业发展背景
伴随着餐饮连锁化的推进，对食材的质量稳定和标准化要求提高，这要求供应链提供统一标准、质量稳定的食材和原料，以满足连锁门店的统一品质要求，我国餐饮供应链市场需求不断增长，直接带动团餐供应链行业的发展。2023年，中国餐饮供应链市场规模大约增至2.39万亿元。
三、团餐供应链行业产业链
1、产业链
产业链来看，上游为供应端，市场主体为粮食、蔬菜、肉类等基础农产品食材供应商；中游参与者为团餐供应链解决方案提供商，主要提供食材采购、处理、包装、存储、配送等服务；下游为需求端，主要由食堂式团餐服务企业和外卖式团餐服务企业构成。
2、下游分析
当前，我国团餐企业通常不具备自行生产所有所需食材和物资的能力，因此需要与团餐供应链行业中的生产商、供应商等建立合作关系。伴随着团餐市场规模的扩大，团餐企业为了提供稳定、高质量的餐饮服务，需要依赖团餐供应链行业提供稳定、安全、优质的食材和其他相关物资。2023年，中国团餐市场规模情约为2.1万亿元。
相关报告：华经产业研究院发布的《2025-2031年中国团餐供应链行业发展全景监测及投资方向研究报告》
四、团餐供应链行业现状
近年，随着城市居民的用餐需求日益多样化和集体用餐场所的增加，以及政府对食品安全和卫生标准的重视，促使团餐行业在原材料采购、加工和配送等环节不断提升管理水平和服务质量，团餐供应链应运而生，逐渐成为学校、企业和机关单位等团体的重要餐饮解决方案。2023年，中国团餐供应链行业市场规模约为8560亿元。
五、团餐供应链行业重点企业
麦德龙供应链有限公司是中国首屈一指的食品快消供应链解决方案服务商，亦是中国第一大团餐供应链解决方案服务商，为广泛的企业及机构客户以及零售商提供安全优质的商品及高效便利的服务，包括食品服务及配送解决方案、福利礼品解决方案及零售商配送解决方案等。2023年，麦德龙供应链营业总收入为249亿元；其中，政企、机构等B端客户是其经营的战略重心，而团餐是基本盘，礼品福利是利润的主要来源。
六、团餐供应链行业发展趋势
未来，团餐供应链将更加注重整合与协同优化，通过整合上下游供应商资源和团餐公司内部资源，实现信息流、物流、产品流、资金流的统筹管理，降低采购成本，提升运营效率。同时，数字化、智能化将成为团餐供应链发展的重要方向，利用物联网、大数据分析技术等将实现实时监控和数据驱动的决策，提高整体管理效率和响应速度，并且，团餐供应链解决方案提供商将逐步建立综合数字平台，实现订单管理、库存监控、配送调度等功能的整合，提升用户体验并优化资源配置。此外，伴随着自动化设备的引入，团餐加工环节将逐渐实现机器人操作，提高生产效率，降低人力成本，并保证食材产品的一致性。
华经产业研究院对中国团餐供应链行业发展现状、市场供需情况等进行了详细分析，对行业上下游产业链、企业竞争格局等进行了深入剖析，最大限度地降低企业投资风险与经营成本，提高企业竞争力；并运用多种数据分析技术，对行业发展趋势进行预测，以便企业能及时抢占市场先机；更多详细内容，请关注华经产业研究院出版的《2025-2031年中国团餐供应链行业发展全景监测及投资方向研究报告》。
