一、琼脂概述
琼脂（Agar）又名琼胶、冻粉，是从龙须菜、江蓠菜等海产红藻类中提取出来的一种胶质体，具有形成半透明固体状凝胶的性能，广泛应用于食品、医药、化工、科研等方面，是目前世界上用途最广泛的海藻胶之一。琼脂属于天然植物多糖类，含有丰富的水溶性食物、纤维、蛋白质、热量低，具有排毒养颜、泻火、润肠、降血压、提高免疫力和防癌作用，被联合国粮农组织和世界卫生组织确认为21世纪健康产品。
二、发展背景
琼脂行业的法规政策框架保持着相对的稳定性，其核心影响因素聚焦于食品安全监管与医药领域的严格管理。在食品安全层面，政府均推行了一系列严苛的食品安全法规与标准，旨在确保琼脂产品能够全面满足既定的卫生条件和品质要求。医药监管方面，药用级琼脂的生产与营销活动则必须严格遵循药品管理的相关法律法规。这意味着，从生产许可的获取、生产流程与质量控制体系的建立，到产品的安全性与有效性验证，乃至最终的销售渠道管理、不良反应监测等，药用级琼脂的每一步都需经过精心设计与严格监管。
三、琼脂产业链
琼脂的上游是原材料（龙须菜和江蓠菜等）所属的海藻种植业。海藻的品质和产量会影响海藻的价格，海藻的品质和价格进而直接影响了所产琼脂的质量和生产成本。海藻的品质和产量受到地域、气候等条件的限制。可用于提取琼脂的海藻较适宜生长在温、热带气候条件下的海域。产业链下游较为广泛，应用于食品、医药、化工、科研等方面。
四、琼脂行业发展现状
1、全球琼脂销量
现代海藻凝胶工业可追溯到1930年代，至今已经发展成为一个成熟的工业部门，目前琼脂成为用途最广泛的海藻胶之一。近年来全球琼脂销量不断增长，由2017年的2.38万吨增长至2023年的3.49万吨，年复合增长率约为6.6%。
2、全球琼脂市场规模
琼脂属于植物胶，其天然、绿色的属性符合食品行业的发展趋势。在回归绿色、天然的消费观下，医药、保健品、日化用品等领域的制造企业也会越来越多地使用琼脂。因此，琼脂的应用范围不断拓展，行业的市场规模迎来新局面，据统计2023年全球琼脂市场规模达到6.72亿美元，同比增长10.52%。
3、我国琼脂销量
我国海岸线绵长，海洋经济具有广阔的发展空间，琼脂为海藻类的提取物，在我国有着天然的产量优势。同时伴随着我国巨量的人口基础和生活水平日益提高的背景因素，和人们对食品安全和药品安全的关注度，天然绿色的琼脂受到消费者普遍喜爱。据统计2023年我国琼脂销量约为1.37万吨，占世界总销量的40%。
4、我国琼脂市场规模
过去几年里，我国琼脂行业市场规模增长稳定，由2016年的8.12亿元增长至2023年的13.14亿元，年复合增长率约为8.4%。未来且在国内加工肉制品和乳制品等食品行业的强劲需求推动下，我国琼脂行业的增速会高于全球。
5、我国琼脂出口量
随着全球经济的增长和消费者对天然食品需求的增加，琼脂作为具有改善食品质感关键特性的天然添加剂，其出口量贸易持续增长。据统计2023年我国琼脂出口量约为5695.7吨。我国作为全世界最大的琼脂贸易出口国，出口量占据了全球贸易量约25%以上，成为推动行业发展的重要力量。
6、我国琼脂出口地区
从出口地区来看，我国琼脂主要出口至西班牙、意大利、俄罗斯联邦及印度尼西亚等国家。此外，我国琼脂还出口至泰国、美国、日本、韩国等多个国家和地区，显示了我国琼脂产品的广泛市场接受度。
相关报告：华经产业研究院发布的《2025-2031年中国琼脂行业市场需求预测及投资战略规划报告》
五、琼脂行业竞争格局
1、行业竞争格局
我国琼脂的主要产地为福建、广东、海南和山东，随着我国琼脂生产企业的不断发展和不断突破，生产工艺、技术以及设备不断推陈出新，部分相关技术和设备已迈入世界领先地位，企业整体规模已居世界前列。目前我国排名前三的企业市占约35%以上，其中绿新市占率第一，高达23%左右远超其他同行。
2、重点企业介绍
绿新亲水胶体海洋科技有限公司是中国的领先海藻及植物性亲水胶体生产商。亲水胶体产品包括琼脂产品、卡拉胶产品、魔芋产品及其各自的复配产品，该等产品源自海藻或植物等天然来源，绿新亲水胶体是全球最大的卡拉胶及琼脂生产商。2023年绿新亲水胶体营收11.74亿元，其中琼脂板块营收2.99亿元。
六、琼脂行业发展趋势
1、市场规模持续扩大
中国作为琼脂的重要生产和消费国，其市场规模同样在不断扩大。随着国内消费者对健康、天然食品的需求日益增长，琼脂在食品、医药、化妆品等领域的应用将更加广泛，从而推动市场规模的持续扩大。
2、技术创新和环保可持续发展
随着科技的进步和消费者需求的提高，琼脂行业正在不断提高其技术含量和产品质量。一方面，通过采用先进的提取工艺和加工技术，提高琼脂的提取率和纯度；另一方面，通过研发新的产品和应用领域，满足市场的多样化需求。未来，技术创新将继续推动琼脂行业的快速发展。
3、市场竞争加剧
随着市场规模的扩大和技术的进步，琼脂行业的市场竞争也在加剧。企业需要通过提高产品质量、降低成本、加强品牌建设等方式来提高市场竞争力。同时，企业也需要加强与上下游产业的合作和协作，形成产业链优势，提高整体竞争力。
华经产业研究院通过对中国琼脂行业海量数据的搜集、整理、加工，全面剖析行业总体市场容量、竞争格局、市场供需现状及行业典型企业的产销运营分析，并根据行业发展轨迹及影响因素，对行业未来的发展趋势进行预测。帮助企业了解行业当前发展动向，把握市场机会，做出正确投资决策。更多详细内容，请关注华经产业研究院出版的《2025-2031年中国琼脂行业市场需求预测及投资战略规划报告》。
