一、芋头行业发展概述
芋头为天南星科植物芋的块茎，俗称芋艿，又被称为毛芋、里芋、芋魁、香芋等，主要分布在非洲、亚洲的中国、日本及东南亚等地区。芋头中含有丰富的淀粉、蛋白质、膳食纤维、维生素、矿物质等，口感细软，绵甜香糯，营养价值与马铃薯相似，但不含龙葵素，既可食用又可药用，是人们喜爱的粮菜佳肴。芋头味甘辛、平，性滑，生则有毒，入肠胃经，具有补脾宽肠胃、降压降脂、缓解衰老、增强人体免疫等作用。
依球茎的分球习性的不同，我国种植的芋头分为魁芋（槟榔芋、荔浦芋、江永香芋、奉化芋）、多子芋（红芽芋、香沙芋、莱阳8520白芋）和多头芋（狗爪芋）等，主产于广西、广东、湖南、江西、福建、浙江、江苏、山东等地。
二、芋头行业发展政策分析
国家层面未有专门针对芋头出台相关政策，行业相关政策主要集中在地方层面上。政府在芋头行业进展中发挥着重要的推动和引导作用。通过一系列政策措施，政府促进芋头种植和加工产业的健康进展，提高农夫收入，推动农村经济的转型升级。如泰州市政府印发《泰州市“十四五”农业农村现代化发展规划》,提出要提升花生、荞麦、芋头等育种科技含量，打造泰稻、泰麦、泰州特种水产等品种系列，填补泰州市主要粮食作物和特种水产育种空白。
相关报告：华经产业研究院发布的《2024-2030年中国芋头行业发展运行现状及投资潜力预测报告》
三、芋头行业发展现状
1、种植面积
我国芋头的栽培历史悠久，约有2300多年的驯化栽培史；加上自然生态条件的多样性，使得我国芋头的类型和品种特别的丰富。随着人民生活水平越来越高，对芋头药用、饲用和食用价值的研究越来越重视，生产需求量不断增大，种植面积也逐年增加，2019年我国芋头种植面积约为209万亩，至2023年种植面积增长至218.3万亩。
2、产量
芋头富含淀粉、可溶性糖和维生素等，芋头中氟、胡萝卜素、维生素VD2和花青素含量较高，具有洁齿防龋、抗氧化和抗炎等作用。近年来，国内芋头产量总体上呈现出增长态势，2023年我国芋头产量达到416.2万吨，同比增长3.28%。
四、芋头行业产业链分析
芋头上游为芋头种植，下游主要包括鲜食与加工两个消费方向，在我国大部分地区，芋头以鲜销为主。加工领域，以荔浦市为例，地区拉长“创新”链条，推动荔浦芋全产业链发展，做精荔浦芋加工产业，目前已开发出芋圆、芋泥、芋头条、芋头片、荔浦芋米饼、荔浦芋酒、荔浦芋扣肉、荔浦芋头鸡等上百个荔浦芋加工产品。
五、芋头行业发展措施
芋头产业发展需要通过技术创新来提高产量和质量，市场拓展来增加销售渠道，品牌建设来提升市场占有率和知名度，以及农民增收来确保产业的可持续发展。
首先，芋头产业发展得益于种植技术的不断进步。通过引进和推广先进的种植技术，如降解地膜覆盖技术、脱毒种芋的应用等，可以有效提高芋头的产量和质量，从而满足市场需求。例如，通过应用脱毒种芋和加强种芋消毒，可以有效解决芋头生产用种种性退化问题，为芋头产业可持续发展奠定基础。
其次，市场拓展方面，随着电子商务的兴起，芋头销售渠道日益多样化，这为芋头产品的销售提供了更广阔的空间，有助于提升市场占有率和品牌影响力。例如，广西贺州市通过建设冷库和开启“电商直播”销售模式，成功推动芋头产品走出乡镇，通向大市场。
再次，品牌建设方面，通过品牌化和地方推广，可以提升芋头产品的知名度和市场占有率。例如，我国台湾地区的薯仔伯芋头通过品牌化、地方推广等方式提升芋头的知名度和市场占有率，成为具有地方特色的食品。
最后，农民增收是芋头产业发展的重要目标之一。通过成立农民专业合作社、与外商接洽力度加大、开拓更广阔的市场等方式，可以有效带动周边村民增收，进一步释放农村经济活力。例如，广西贺州市通过“资金+科技”的模式，优化产品结构，帮助农民增收致富。
华经产业研究院对中国芋头行业发展现状、市场供需情况等进行了详细分析，对行业上下游产业链、企业竞争格局等进行了深入剖析，最大限度地降低企业投资风险与经营成本，提高企业竞争力；并运用多种数据分析技术，对行业发展趋势进行预测，以便企业能及时抢占市场先机；更多详细内容，请关注华经产业研究院出版的《2024-2030年中国芋头行业发展运行现状及投资潜力预测报告》。
