冬奥村中国特色美食受欢迎，午餐高峰时一天消耗80只烤鸭

2月12日，北京冬奥组委奥运村部部长沈千帆介绍，冬奥会期间恰逢中国春节，冬奥村餐厅为运动员们准备了北京烤鸭、饺子等中国特色美食，午餐高峰时一天消耗80只烤鸭。

作为北京冬奥会最大的非竞赛场馆，冬奥村是运动员们赛事期间的家。“既然是家，就没有打烊的道理。”运动员历来是奥运会的主角，北京冬奥会从申办、筹办、举办，始终坚持以运动员为中心，冬奥村也是24小时全天候为运动员和随队官员提供服务。

历届奥运会，运动员餐厅以及餐食都备受关注。运动员餐是一个非常复杂的餐饮系统，菜单是和国际奥委会相关运动营养学专家一起花两年时间制定的。沈千帆坦言，在来到冬奥村工作之前，自己跟很多人一样对运动员餐食方面的复杂性认识还不够。“顶级运动员对餐饮有着严格要求，也是要牺牲对美食的一些追求。我们有时候开玩笑说，他们都是拿着计算器在吃饭。”专家和运动员们更多关心食物的营养成分，比如每100克中会有多少能量、脂肪，过敏源是什么等。

冬奥村餐厅大量消耗的是以肉类、蛋类、蔬菜等为主。在满足国际奥委会批复菜单中一些基本的营养元素提供的基础上，冬奥村也会对各地不同的口味要求尽量满足。

此外，冬奥会恰逢中国春节，运动员餐厅也提供了一些具有北京特色的美食，“从特色角度来看，比例其实很小。我们是用真心的服务，尽量去满足不同的需求。”

最受运动员欢迎的特色美食是北京烤鸭和饺子，“作为特色美食，这也是运动员餐食非常重要的补充，中午高峰时一天能消耗80只烤鸭。”运动员们在品尝了烤鸭后，纷纷通过社交媒体发布了相关视频，并给冬奥村的服务和中国美食点赞。