2月8日，国家发改委发布消息称，猪粮比价进入过度下跌二级预警区间，国家发改委将会同有关部门视情况启动猪肉储备收储工作，并指导地方按规定开展收储工作。
了解到，在生猪价格跌破生猪养殖企业成本的当下，成本管控成为熬过“寒冬”的关键。相关上市公司纷纷采取措施，严控成本，应对猪价持续低位带来的经营压力。
旺季不旺
数据显示，1月24日至28日当周，全国平均猪粮比价为5.57∶1，连续三周处于5∶1至6∶1之间，进入《完善政府猪肉储备调节机制 做好猪肉市场保供稳价工作预案》设定的过度下跌二级预警区间。
春节前为猪肉消费传统旺季，但2022年春节前猪肉价格维持在14元/斤左右，旺季不旺。春节前生猪集中出栏是导致1月猪价持续下跌的重要原因。“按照以往情况，传统旺季价格会比较好，大家都希望在旺季卖个好价。在这种心态下，前期大家压栏，春节前集中投放。这样一来，猪多了，价格自然就下来了。”
从周期看，2022年上半年猪价仍会偏低。“生猪养殖是典型的周期性行业，供求关系决定行业景气度。近两个月来，产能去化有所放缓，猪价上涨有一定阻力。”
尽管国家将视情况启动猪肉储备收储工作，但收储以调节市场预期为主。从过往情况看，收储对市场价格的提振作用不一，收储量相比市场流通量很小，对供需平衡的改善有限。“从以前的情况看，一般是10万吨级以下收储，重要的是给市场带来信心。”
我国是全世界猪肉消费量最大的国家，而生猪屠宰行业一头连着生猪养殖，一头连着肉品消费，是保障肉品质量安全的关键环节，也是影响猪肉市场行情的重要节点之一。生猪屠宰企业主要以赚取生猪和猪肉之间的价差为盈利来源，盈利能力与猪周期反向波动。因为只有屠宰数量达到一定规模才能够发挥规模效应的优势从而摊平屠宰成本。所以，猪价上行时，育肥猪供给变少，屠宰收猪难度增加，屠宰量下降，传导到消费端，导致猪肉价格上涨，因此在猪周期向上时，将挤占屠宰业的利润。2021年1-11月中国生猪屠宰量累计达2.36亿头，相较上年大幅增长。预计2022年中国生猪屠宰将达2.2亿头。
2016-2022年中国生猪屠宰量预测趋势图
产能去化较慢
猪价持续走低，行业再次面临亏损境地。生猪出栏价从近期高点18元/公斤下跌到14元/公斤。“这个价格基本上全行业亏损。非洲猪瘟后，生物防控成本提高，生猪养殖成本价在16元/公斤-17元/公斤。”
“这一轮下行周期将持续到什么时候，要看大家能扛多久。产能加快出清，猪价会逐渐回升。从目前情况看，出清速度比预期慢。在这一轮下行周期中，生猪出栏价曾回到20元/公斤，大家又缓过来了。”
2021年产能去化并不明显。同时，这一轮逐利进入到生猪养殖业的资本，相比以前忍受负利润的时间更长，周期筑底还需时日。
在猪周期下行阶段，成本管控是熬过“寒冬”的关键。“养猪行业还是拼成本，谁的成本低，谁的口袋里有钱，谁就能熬得住、留下来。”成本管控主要集中在三方面：健康管理、饲料成本和生产效率。“饲料成本是重头，占生猪养殖成本的60%。精准营养、把料肉比降下来是重点。我们原来饲料配方较少，现在根据猪的养殖不同阶段，制定不同的饲料配方，做到精准投喂、减少浪费。”
智慧养殖是生猪养殖企业抵御下行周期冲击的一大法宝。以新五丰为例，2021年公司携手华为启动智慧养猪项目。“以生猪存活率和料肉比指标为例，从试点情况看，依托智慧养殖系统，生猪存活率比传统养殖的最好年份高出2%，料肉比减少0.2。”
