一大早，朝阳区大黄庄便民早市人头攒动。“瞧！100元不到买这么多，前尖肉每斤只要17元，比之前便宜多了！”家住定福庄西街的张大妈提着刚买的排骨和猪前尖肉，喜滋滋地走出菜市场。
近来，不少市民感受到，猪肉价格持续回落。随着供需形势持续改善，猪肉价格已连续12周下降，回落至每公斤40元左右，同比下降约25%。
在朝阳大悦城的永旺超市里，肉禽冷柜标出整块前臀尖15.9元一斤的特价，“现在猪肉价格确实比之前降了，我每天买菜能明显感觉出来，之前都30多元一斤，现在实惠多了。”
青年路益民购物中心的猪肉摊主牛红星对猪肉价格回落深有体会。“开年来猪肉价格一直在下降，瘦肉从之前的22元一斤逐渐降到20元，后尖肉也从原先的18元一斤降到了16元。”近期猪肉进价明显降低，猪肉零售价也随之下降。
生鲜电商的猪肉价格也回落明显。美团买菜平台400克猪后尖价格为14.9元，400克猪前排为23.8元，200克瘦肉为9.9元。京东到家APP显示，永辉超市十里堡万科店的前腿肉为19.9元一斤。采购人员对于猪肉降价也感受明显。席美兰在中国传媒大学附近做了近20年肉夹馍生意，2020年猪肉价格曾一路涨至每斤30元左右，2021年开年以来感觉到进价一路下降，现在基本维持在每斤16元左右。
最新数据显示，4月23日，新发地市场白条猪批发平均价是25.75元一公斤，周环比下降5.5%，月环比下降15.30%，比2020年同期下降31.79%。上周白条猪的日均上市量环比大幅增加，年同比也有20%的增幅。
针对猪肉价格连续回落的情况，最近几个月，猪肉价格快速下降，目前已回落到本轮生猪产能恢复以来的最低点。根据监测，4月第三周，全国集贸市场猪肉价格是每公斤38.96元，连续12周回落，同比下降27.6%，比1月份第三周的最高价格降低了15.26元，比2020年的最高价（2020年2月份第3周）降低20.68元。近期猪价大幅回落的主要原因是生猪出栏明显增加及春节之后猪肉消费下降。据国家统计局统计，2021年一季度末全国能繁母猪存栏4318万头，恢复到2017年年末的96.6%，生猪存栏4.16亿头，恢复到2017年年末的94.2%，猪肉产量1369万吨，同比增加31.9%。
据统计，自2012年来，我国生猪存栏量持续下降，到2018年降至42817.11万头，同比下降3.04%；2019年我国生猪存栏量降幅较大，降至31040.7万头，同比下降27.5%；2020年1-11月中国生猪存栏量为40000万头，较去年同期有所回升。
2012-2020年1-11月中国生猪存栏量
近几年，非洲猪瘟疫情及环保治理影响导致猪肉价格上涨。2020年中国猪肉市场价为52.47元/公斤；2021年中国猪肉市场价格为53.59元/公斤。
2013-2021年中国猪肉市场价走势
按照常年猪价的走势，随着猪肉消费增加，端午节前后肉价可能会出现一波上涨，但从前期新生仔猪量来推算，预计二季度市场供应总体宽裕，价格不太可能超过前期的高点。综合来看，猪肉供应最紧张的时期已经过去了，后期供应会越来越宽松。
