近期猪市可谓“冰火两重天”：一边是生猪价格持续下跌的“冰冷”，另一边则是仔猪价格涨势的“火热”。这“一冷一热”之间，猪市未来将如何演绎？
据统计，截至3月9日，已有7家生猪养殖企业披露近期产销数据，商品猪销售均价下跌成为行业主趋势。
以行业龙头牧原股份为例。公司3月9日发布2021年1月至2月份出栏月报显示，公司合计销售生猪488.7万头，销售收入 122.81亿元。均价方面，公司商品猪销售均价26.95元/公斤，环比下降10.61%，同比下降17%。
2月公司销售生猪75.36万头，销售收入20.38亿元；商品猪销售均价25.51元/公斤，较上月下降21.86%。值得注意的是，正邦科技商品猪销售均价创下了公司自2019年9月披露该数据以来的月度新低。
此外，天邦股份2021年前两月商品猪销售均价为30.94元/公斤（剔除仔猪、种猪影响后为27.02元/公斤），同比减少34.3%；新希望2月商品猪销售均价为29.38元/公斤，同比下降12.97%。金新农2021年前两个月生猪销售均价45.36 元/公斤（剔除仔猪、种猪影响后为30.03元/公斤），环比下降1.42%。
2015年-2019年，我国生猪产量呈现波动下降状态，2019年我国生猪产量实现4225.31万吨，较2018年同比下降21.25%。主要原因在于2019年，非洲猪瘟导致我国生猪产量降低，生猪价格创历史新高，价格过高导致人们对生猪购需求降低导致的。2020年受新冠疫情影响，生猪产能过度下降影响，猪价持续高位运行，猪肉产销缺口预计同比扩大32.7%。2020年前三季度，我国生猪产量2838万吨，较2019年同期下降10.80%。
2015-2020年我国生猪产量
据商务部监测数据，猪肉周批发价格连续多周回落，从1月中旬（1月11日至17日）的每公斤47.47元，下降至2月底（2月22日至28日）的每公斤38.59元，1个多月内降幅达18.7%。
国家统计局数据显示，2020年1月猪肉价格上涨116.0%，2月猪肉价格上涨135.2%，3月猪肉价格下降6.9%，4月猪肉价格下降7.6%，5月猪肉价格下降8.1%，6月猪肉价格上涨3.6%， 7月份猪肉价格同比上涨85.7%。
2020年1-7月猪肉价格上涨幅度走势图
猪价的不断下跌是目前我国生猪产能不断恢复的结果，随着2021年头部企业新产能不断释放，2021年猪价下跌通道或已开启。
在猪肉价格持续下跌的同时，仔猪价格却一路向好。农业农村部数据显示，截至3月3日，全国500个农村集贸市场仔猪平均价格为92.67元/公斤，比2月24日涨1.4%，比2020年同期上涨10.2%。
数据显示，目前全国多数地区仔猪价格在1500元/头左右，其中，河南省15公斤仔猪价格达到1725元/头，辽宁省则达到1800元/头，已超过2020年同期的水平。
由于受冬季气温较低等因素影响，母猪的淘汰率增加，短时间内造成了仔猪市场的短缺。此外，3月是传统的补栏高峰期，不少大型养殖企业扩产能步伐加快，在市场猪源本就不多的情况下，加剧了市场供需不足的问题，为仔猪价格上涨提供支撑。
