菜价什么时候回调？
在蔬菜价格涨至十年来最高后，官方数据显示，上周（2024年8月19—25日），重点监测的28种蔬菜周平均批发价格每公斤6.10元，环比涨2.3%，涨幅比前一周收窄5.5个百分点。
多种迹象表明，菜价已经进入了下降通道。
多数蔬菜已经有降价的势头
农业农村部农产品市场信息平台对上海市农产品批发市场的26种蔬菜价格进行了监测。数据显示，从8月18日至8月27日十天内，监测的26种蔬菜当中有15种已经开始呈现降价的势头，占比57.7%。
我们发现，以过去几周涨价幅度明显的黄瓜为首，有6种常见蔬菜类型从8月20日和8月21日两天开始降价，降价幅度最高的黄瓜每斤降了1.45元，降价后每斤5.75元。
一方面，约一半的蔬菜开始降价；另一方面，菜价仍然较贵。可以说，当前的蔬菜价格有下降的势头，但还未大规模降价。
菜价大幅回落还要等几天
为了搞清楚菜价的变化周期，我们查看了过去多年的数据，发现每年6月蔬菜价格达到年度最低，此后经历一轮上升，到9月份左右开始回落，到11月左右到达又一个低谷。
对比之下，当前正处于第二次降价周期的开端。
按照近十年数据，9月到11月平均菜价的涨落最大幅度为1.54元/斤，平均降幅则在1元/斤左右。
可以看出，虽然菜价存在浮动区间，但往年第二轮降价周期基本在9月1日至9月10日左右开始，据此估计，今年9月初至9月中旬蔬菜价格会有较大幅度的回落。
天气因素得到改善
也有人问，既然今年夏天蔬菜价格高于往年，会不会价格回落周期也和往年不太一样呢？
从基础数据来看，我国的蔬菜供应并无出现量上的大幅波动。目前全国在田蔬菜面积为1.07亿亩，同比增加147万亩，这为蔬菜稳产保供打下了基础。
实际上，今年夏天蔬菜价格异常昂贵的原因，是北方产菜地多雨多涝造成蔬菜减产，进而导致菜价上涨。菜价能否回落，天气是很重要的因素之一。
按照中央气象台对未来一周的降水量预报，华北、华东、中南等我国产菜的主要地区降水量平稳，多数时间无雨，部分时间降水量在小到中雨水平。
可以说，蔬菜遭遇的极端天气问题目前已经得到缓解，加上北方产区以及高山、高原等地的冷凉蔬菜，已经逐步进入集中上市期，供应十分充足，预计后期的菜价上涨将十分有限，这给9月份降价周期的到来也释放了积极的信号。
