一、全球食糖主产国产量情况
糖与我们的生活息息相关，随着国内市场需求的不断增加，我国制糖行业保持了平稳较快发展。糖的原材料主要是蔗糖和甜菜，而我国是世界上为数不多的既种甜菜又种甘蔗的国家。
目前全球大约有110个国家从事食糖生产，其中印度、巴西、欧盟、泰国以及中国为主要产糖国，排名前五的国家约占据了全球近60%的产量。
2019年全球食糖主产国产量占比
资料来源：公开资料整理
二、食糖行业发展史
我国的制糖工艺起源早，最早可以追溯到公元前250年，但早期制糖技术落后，直至1949年以后，中国制糖业才迎来快速发展。1949年到1990年计划经济时期的我国制糖业可分为三个阶段，1949年-1958年我国制糖业恢复生产，开始新建大型机械化制糖厂，并完成对土法制糖能力的机械化、半机械化改造。1959年到1977年，是我国制糖业的生产建设徘徊期，中间经历了“三年困难”、“十年动乱”和“文化大革命”，制糖业发展艰难。1978年至1990年迎来了历史上制糖业最兴盛的时期，家庭联产承包责任制等政策极大调动了人们制糖积极性。1991年至今，制糖业经历了计划经济向社会主义市场经济过渡，科学技术提高以及国家政策支持等多方面因素促进我国制糖业稳定发展。
中国糖业发展史
资料来源：公开资料整理
三、食糖行业现状
食糖的原料主要来自于甘蔗和甜菜。从我国的糖料种植面积来看，2011年至2013年种植面积达到了1800千公顷以上，而2019年我国的糖料播种面积为1620千公顷。
2011-2019年中国糖料播种面积
从历年甘蔗和甜菜这两种农作物的产量来看，我国甘蔗的产量明显高于甜菜。甘蔗的产量比较稳定，波动幅度不大。甜菜的产量在2013年至2016年期间经历了一个大幅上涨，2013年甜菜产量为628.66万吨，2016年产量已经增加到854.49万吨。之后甜菜产量依旧处于一个增产状态，直至2019年产量已经达到1227.29万吨，增速自2017年经历一个回落后，逐渐趋向稳定。
2011-2019年中国甘蔗和甜菜产量及增速
资料来源：国家统计局，华经产业研究院整理
根据国家统计局的数据显示，2011年到2019年我国糖料的生产价格指数自2011年的125.5下降至2013年的98.8后，价格指数变化比较稳定。
2011-2019年中国糖料生产价格指数
资料来源：国家统计局，华经产业研究院整理
截止到2020年9月底，本制糖期全国累计销售食糖984.89万吨。其中，销售甘蔗糖845.61万吨，销售甜菜糖139.28万吨。从食糖的销量上看，2014年是我国的食糖销量的峰值，销量数达到了1331.8万吨。在2015年经历一个大幅下降，2006至2019年食糖销量呈现一个稳定增长的趋势。
2011-2020年中国食糖销量
资料来源：中国糖业协会，华经产业研究院整理
相关报告：华经产业研究院发布的《2020-2025年中国食糖行业发展前景预测及投资战略研究报告》
我国是食糖最大进口国之一。从全国食糖进出口数据来看，我国食糖的进口数量远远高于出口。从整体上看，我国的食糖出口量由2011年的5.94万吨上涨至2019年的18.56万吨，上涨幅度比较大。我国进口食糖的数量不稳定，在2011年到2019年期间，最高时达到了484.59万吨，最低在2017年，进口数量降低到了229.05万吨。但2017年至2019年期间，我国的食糖进口量又开始呈现一个增长趋势。2020年我国食糖主要进口国来源地包括巴西、古巴、萨尔瓦多、印度和韩国, 根据海关统计，2020年1～8月，全国累计进口食糖223万吨，比上年同期增加26万吨，增长13.2%。全国累计出口食糖11.1万吨，比上年同期增加0.56万吨，增长5.31%。
2011-2020年中国食糖进出口数量
资料来源：中国海关，华经产业研究院整理
四、食糖行业发展趋势
国内的食糖主要是作为食品、饮料、医药等厂商的生产原材料使用，作为大宗交易商品，国家政策、气候状况、种植面积等多种因素都会对食糖市场造成很大影响。目前我国的食糖行业存在出口比重过大，生产成本过高等问题，为了我国食糖行业的持续发展，应该推动食糖产业关注技术、效益和可持续发展这三方面。具体措施包括加大食糖产业的科技投入,推进科技创新与应用；注重生态环境保护与农业可持续性发展；重视金融工具规避市场风险的作用等。对比国外食糖行业的发展情况，我国的食糖行业还发展的不够成熟，因此我国应该结合本国国情，学习国外经验，努力让本国食糖行业迈上新台阶。
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