沙茶酱,也称沙茶,又称沙爹,是潮汕话的外来词,印尼语cate的音译。印度尼西亚人把涂了辣酱烤熟的牛羊肉串叫做cate,潮汕话的“沙茶”则专指辣酱。
沙茶在闽南,潮汕,台湾也被称为沙嗲。
沙茶酱是起源于马来语地区,后传至潮汕,盛行福建省、广东省等地的一种混合型调味品。色泽淡褐,呈糊酱状,具有大蒜、洋葱、花生米等特殊的复合香味、虾米和生抽的复合鲜咸味,以及轻微的甜、辣味。
沙茶原是印度尼西亚的一种风味食品。其原义是烤肉串,多用羊肉、鸡肉或猪肉,所用的调料,味道辛辣,传入潮汕地区后,只取其辛辣的特点调成一种调味品,称为沙茶酱。
本研究报告数据主要采用国家统计数据,海关总署,问卷调查数据,商务部采集数据等数据库。其中宏观经济数据主要来自国家统计局,部分行业统计数据主要来自国家统计局及市场调研数据,企业数据主要来自于国统计局规模企业统计数据库及证券交易所等,价格数据主要来自于各类市场监测数据库。
报告目录
第一部分沙茶酱产业发展现状
第一章沙茶酱行业发展综述
第一节 沙茶酱行业特征分析
一、行业经济特性
二、行业主要分类
第二节 沙茶酱行业发展成熟度分析
一、沙茶酱行业在国民经济中的地位
二、沙茶酱行业生命周期分析
1、行业生命周期理论基础
2、沙茶酱行业生命周期
三、竞争激烈程度指标
四、附加值的提升空间
第三节 沙茶酱行业技术发展分析
一、沙茶酱生产技术工艺
1、材料与设备
2、配料与工艺
3、生产工艺影响因素
二、沙茶酱简易制作技术
第二章我国沙茶酱所属行业运行分析
第一节 我国沙茶酱行业发展状况分析
一、我国沙茶酱行业发展历程
二、我国沙茶酱行业发展特点分析
三、我国沙茶酱行业商业模式分析
第二节 2016-2020年沙茶酱行业发展现状
一、2016-2020年我国沙茶酱行业市场规模
二、2016-2020年我国沙茶酱行业发展分析
1、企业数量结构分析
2、人员规模状况分析
3、行业资产规模分析
三、2016-2020年中国沙茶酱企业发展分析
第三节 区域市场分析
一、区域市场分布总体情况
二、2016-2020年重点省市市场分析
三、2016-2020年重点城市市场分析
第三章我国沙茶酱行业供求分析
第一节 国内市场需求分析
一、需求规模
二、需求结构
三、区域市场
第二节 国内市场供给分析
一、供给规模
二、供给结构
三、区域分布
第四章我国沙茶酱行业产业链分析
第一节 沙茶酱行业产业链分析
一、产业链模型介绍
1、产业链模型
2、产业链的形成机制
3、产业链的特点
4、产业链的利益分配机制
5、产业链的竞争谈判机制
二、产业链分析
第二节 沙茶酱上游行业分析
一、沙茶酱成本构成
二、2016-2020年上游行业发展现状
1、农业
2、渔业
三、2021-2026年上游行业发展趋势
第三节 沙茶酱下游行业分析
一、餐饮行业
二、家庭消费升级
三、食品制造业需求持续增长
四、下游需求结构分析
第四节 关联产业发展分析
一、油(植物油)
1、2016-2020年产量
2、2016-2020年销量
3、发展特点与发展趋势
二、花椒
1、2016-2020年产量
2、2016-2020年销量
3、发展特点与发展趋势
三、辣椒
1、2016-2020年产量
2、2016-2020年销量
3、发展特点与发展趋势
第二部分沙茶酱行业竞争格局
第五章我国沙茶酱行业竞争形势及策略
第一节 行业总体市场竞争状况分析
一、沙茶酱行业竞争结构分析
1、现有企业间竞争
2、潜在进入者分析
3、替代品威胁分析
4、供应商议价能力
5、客户议价能力
6、竞争结构特点总结
二、沙茶酱行业企业间竞争格局分析
三、沙茶酱行业集中度分析
四、沙茶酱行业SWOT分析
1、调味品行业优势分析
2、调味品行业劣势分析
3、调味品行业机会分析
4、调味品行业威胁分析
第二节 中国沙茶酱行业竞争格局综述
一、沙茶酱行业竞争概况
1、中国沙茶酱行业竞争格局
2、沙茶酱行业未来竞争格局和特点
3、沙茶酱市场进入及竞争对手分析
二、中国沙茶酱行业竞争力分析
1、我国沙茶酱行业竞争力剖析
2、我国沙茶酱企业市场竞争的优势
3、国内沙茶酱企业竞争能力提升途径
三、沙茶酱市场竞争策略分析
第六章沙茶酱行业领先企业经营形势分析
第一节 李锦记食品有限公司
一、企业概况
二、企业竞争优势分析
三、企业经营状况分析
四、企业发展动态
第二节 广州市广味源食品有限公司
一、企业概况
二、竞争优势分析
三、企业经营状况
四、企业发展战略
第三节 全雅食品贸易(上海)有限公司
一、企业概况
二、竞争优势分析
三、企业经营状况
四、企业发展战略
第四节 厦门市陈有香调味品有限公司
一、企业概况
二、竞争优势分析
三、企业经营状况
四、企业发展战略
第五节 汕头市金园调味食品有限公司
一、企业概况
二、竞争优势分析
三、企业经营状况
四、企业发展战略
第三部分沙茶酱行业投资前景预测
第七章2021-2026年沙茶酱行业投资前景
第一节 2021-2026年沙茶酱市场发展前景
一、2021-2026年沙茶酱市场发展潜力
二、2021-2026年沙茶酱市场发展前景展望
三、2021-2026年沙茶酱细分行业发展前景分析
第二节 2021-2026年沙茶酱市场发展趋势预测
一、2021-2026年沙茶酱行业发展趋势
1、产品升级
2、市场升级
二、2021-2026年沙茶酱市场规模预测
三、2021-2026年细分市场发展趋势预测
第三节 2021-2026年中国沙茶酱行业供需预测
一、2021-2026年中国沙茶酱行业供给预测
二、2021-2026年中国沙茶酱行业需求预测
第四节 影响企业生产与经营的关键趋势
一、市场整合成长趋势
二、需求变化趋势及新的商业机遇预测
三、企业区域市场拓展的趋势
四、影响企业销售与服务方式的关键趋势
第八章2021-2026年沙茶酱行业投资环境分析
第一节 沙茶酱行业政治法律环境分析
一、行业管理体制分析
1、监管体制的完善
2、监管机构
二、行业主要法律法规
三、行业相关发展规划
第二节 沙茶酱行业经济环境分析
一、国际宏观经济形势分析
1、2020年世界经济形势分析
2、2020年世界经济发展趋势
3、对我国经济的影响
二、国内宏观经济形势分析
1、GDP运行情况
2、消费价格指数CPI、PPI
3、全国居民收入情况
4、恩格尔系数
5、工业发展形势
6、固定资产投资情况
7、财政收支状况
8、中国汇率调整
9、对外贸易&进出口
三、2020年宏观经济预测
1、国际形势短期向好,但内生动力依然不足
2、2020年我国经济增长趋势
3、2020年通货紧缩趋势预测
4、2020年的改革趋势预测
第三节 沙茶酱行业社会环境分析
一、沙茶酱产业社会环境
1、人口环境分析
2、中国城镇化率
二、社会环境对行业的影响
三、沙茶酱产业发展对社会发展的影响
第四节 行业技术环境分析(T)
一、行业主要技术发展趋势
二、技术环境对行业的影响
第四部分沙茶酱行业投资发展策略
第九章2021-2026年沙茶酱行业投资机会与风险
第一节 沙茶酱行业投融资情况
一、行业渠道分析
二、固定资产投资分析
第二节 2021-2026年沙茶酱行业投资机会
一、产业链投资机会
二、细分市场投资机会
三、重点区域投资机会
第三节 2021-2026年沙茶酱行业投资风险及防范
一、政策风险
二、市场风险
三、竞争风险
四、原材料风险
五、技术风险及防范
六、供求风险及防范
七、宏观经济波动风险及防范
八、企业风险及防范
九、其他风险及防范
十、进出口风险分析
十一、管理风险分析
第十章沙茶酱行业投资战略研究
第一节 沙茶酱行业发展战略研究
一、战略综合规划
二、技术开发战略
三、业务组合战略
四、区域战略规划
五、产业战略规划
六、竞争战略规划
七、企业信息化战略规划
第二节 对我国沙茶酱品牌的战略思考
一、沙茶酱品牌的重要性
二、沙茶酱实施品牌战略的意义
三、沙茶酱企业品牌的现状分析
四、我国沙茶酱企业的品牌战略
五、沙茶酱品牌战略管理的策略
第三节 沙茶酱企业重点客户战略实施
一、实施重点客户战略的必要性
二、合理确立重点客户
三、对重点客户的营销策略
四、强化重点客户的管理
五、实施重点客户战略要重点解决的问题
第四节 沙茶酱行业销售渠道建设研究
一、现有渠道分析
1、商超渠道分析
2、零售渠道分析
3、餐饮渠道
4、家庭渠道
二、不同企业群体的渠道方式分析
1、大型企业渠道分析
2、中小企业渠道分析
第五节 沙茶酱经营策略分析
一、沙茶酱市场细分策略
二、沙茶酱市场创新策略
三、品牌定位
1、市场定位
2、品牌定位
3、定位方法
4、产品定位的基本原则
5、影响因素
四、沙茶酱产品品类管理
1、品类的概念
2、品类管理的意义
3、制约因素
4、解决思路
5、发展方向
五、沙茶酱新产品差异化战略
第六节 沙茶酱企业电子商务投资策略
一、沙茶酱企业电子商务市场投资要素
1、企业自身发展阶段的认知分析
2、企业开展电子商务目标的确定
3、企业电子商务发展的认知确定
4、企业转型电子商务的困境分析
二、沙茶酱企业转型电商物流投资分析
1、沙茶酱企业电商自建物流分析
2、沙茶酱企业电商外包物流分析
3、沙茶酱电商转型升级策略分析
第十一章研究结论及投资建议
第一节 沙茶酱行业研究结论(AKHT)
一、行业盈利能力分析
二、行业偿债能力分析
三、行业营运能力分析
四、行业发展能力分析
第二节 沙茶酱行业投资价值评估
第三节 沙茶酱行业投资建议
一、行业发展策略建议
二、行业投资方向建议
三、行业投资方式建议
图表目录
图表:2016-2020年中国沙茶酱所属行业市场规模
图表:2016-2020年中国沙茶酱所属行业企业规模分析
图表:2016-2020年中国沙茶酱所属行业从业人员规模分析
图表:2016-2020年中国沙茶酱所属行业资产规模分析
图表:中国沙茶酱区域市场分布
图表:中国沙茶酱重点省市市场分布
图表:中国沙茶酱重点城市市场分布
图表:2016-2020年中国沙茶酱销量分析
图表:中国沙茶酱不同年龄段需求人群分布
图表:中国沙茶酱不同性别需求人群分布
图表:2016-2020年中国沙茶酱产量分析
图表:中国沙茶酱行业企业经营模式结构
图表:中国沙茶酱重点区域市场份额
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研究方法
报告研究基于研究团队收集的大量一手和二手信息,使用桌面研究与定量调查、定性分析相结合的方式,全面客观的剖析当前行业发展的总体市场容量、产业链、竞争格局、进出口、经营特性、盈利能力和商业模式等。科学使用SCP模型、SWOT、PEST、回归分析、SPACE矩阵等研究模型与方法综合分析行业市场环境、产业政策、竞争格局、技术革新、市场风险、行业壁垒、机遇以及挑战等相关因素。根据各行业的发展轨迹及实践经验,对行业未来的发展趋势做出客观预判,助力企业商业决策。
数据来源
本公司数据来源主要是一手资料和二手资料相结合,本司建立了严格的数据清洗、加工和分析的内控体系,分析师采集信息后,严格按照公司评估方法论和信息规范的要求,并结合自身专业经验,对所获取的信息进行整理、筛选,最终通过综合统计、分析测算获得相关产业研究成果。
一手资料来源于我司调研部门对行业内重点企业访谈获取的一手信息数据,采访对象涉及企业CEO、营销总监、高管、技术负责人、行业专家、产业链上下游企业、分销商、代理商、经销商、相关投资机构等。市场调研部分的一手信息来源为需要研究的对象终端消费群体。
二手资料来源主要包括全球范围相关行业新闻、公司年报、非盈利性组织、行业协会、政府机构、海关数据及第三方数据库等,根据具体行业,应用的二手信息来源具有一定的差异。二手信息渠道涉及SEC、公司年报、国家统计局、中国海关、WIND数据库、CEIC数据库、国研网、BvD ORBIS ASIA PACIFIC数据库、皮书数据库及中经专网、国家知识产权局等。
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