近年来，“人造肉”技术在硅谷成了投资热点，比尔·盖茨和李嘉诚对此也抱有很高的热情。就在上周，中国给热爱“人造肉”技术的投资者带来了一个好消息。
中国引入以色列“人造肉”技术
以色列财政部长摩西·卡隆上周一(9月11日)表示，以色列已与中国签署一项价值3亿美元的贸易协定，旨在促进以色列环境友好型能源和农业科技对华出口。
美国财经网站Quartz随后称，该协议将允许以色列的高科技“人造肉”企业进入中国市场。
目前“人造肉”分为两种，其中一种人造肉又称大豆蛋白肉，人造肉主要靠大豆蛋白制成，因为其富含大量的蛋白质和少量的脂肪，所以人造肉是一种健康的食品。
另一种是利用动物干细胞制造出的人造肉，研究发现人造肉可以避开相对不健康的成分，例如减少饱和脂肪酸的含量。
Quartz认为，这项贸易协定将令中国企业有机会与以色列技术公司在减排问题上展开合作，同时这也是中国将认真采取行动减少温室气体排放的另一个信号。
眼下，中国正在努力减少温室气体的排放，而畜牧业是全球碳排放的主要来源之一。
机会！中国进口肉市场发展空间巨大
以色列的技术经济被认为仅次于美国硅谷，在发展“人造肉”技术上，以色列也走在前列。
目前世界上有八家公司正研究这种技术，而其中有三家就来自以色列，它们分别是SuperMeat、Future Meat Technologies和Meat the Future.
美国食品研究机构The Good Food Institute负责人Bruce Friedrich表示，中国此举对于市场来说是一个巨大的机会，一旦中国官方注意到人造肉技术，他们将有能力向这项技术引进数十亿美元资金。
根据国际贸易中心的数据，2016年中国肉类的进口价值超过100亿美元，这也意味着肉类替代品在中国有巨大的市场空间。
中国引入“人造肉”技术并不是件新鲜事，事实上自2014年起，很多投资界大佬就开始纷纷加入人造肉领域。
2014年，李嘉诚通过其投资公司Horizons Ventures向位于纽约布鲁克林的人造肉初创公司Modern Meadow注资1000万美元，用于人造肉的加速研发及规模的扩大。
Horizons Ventures此前还投资了一家“人造蛋”公司Hampton Creek Foods。该公司计划从植物身上提取蛋白质，然后用来制造食材，这种提取物能用于在“蛋糕、蛋黄酱或鸡蛋面”等食物的制造过程中，完全取代鸡蛋的作用。
美国动物保护协会的负责人Josh Balk表示：“中国版的比尔盖茨已在支持这些公司了，我认为所有这些意味着，在中国清洁肉类和其他非活物动物蛋白的市场将变大。”
与此同时，盖茨也对“人造肉”有着同样的兴趣。他先后投资了人造肉创业公司Impossible Foods以及Beyoud Meat。今年8月初，Impossible Foods刚刚完成7500万美元的E轮融资，盖茨参与其中。
考虑到大佬们对“人造肉”的偏爱，普通投资者们或许也可以尝试一把。
