2016年中国冷链行业发展概况、增长驱动因素、未来市场前景预测分析【图】

    一、冷链行业发展概况

    冷链是指某些食品原料、特殊的生物制品和药品在加工、贮藏、运输、分 销、零售及使用过程中,其各个环节始终处于产品所必需的特定低温环境 下以保证产品安全的供应链系统。冷链主要应用在食品、农产品、医药和 化工等领域,其中食品、农产品冷链占比最大。

冷链上下游产业链

    成熟冷链物流涵盖从生产到销售全过程。成熟冷链流程是对整个生产、加 工、储存、销售等过程都进行冷链处理,源头采用真空预冷技术和冰温预 冷技术;贮藏阶段采用自动冷库技术;冷藏运输采用冷藏车、铁路冷藏车 和冷藏集装箱配套使用的物流模式。

冷链的主要环节

    冷链设备贯穿于冷链的每个环节。冷链设备是实现冷链物流的基础设备, 贯穿于冷链物流的每个环节。按照冷链设备在流通环节中的位置,可分为 生产、流通和销售设备三类;按照功能来分,主要分为低温储藏和低温运 输。

冷链各环节所需设备

近年我国冷链物流发展稳定。截至 2015 年底,我国冷库储存容量已达 1.07 亿立方米,近三年同比增速保持在 10%-15%之间,增长速度稳定。

2012-2015年我国冷库容量发展情况

    二、冷链行业前景分析

    我国冷链发展仍处于初级阶段,未来发展空间广阔。同很多发达国家相比, 我国冷链行业的发展仍处于初级阶段,这表现在我国冷藏运输率较低、食 品腐损率高和冷链基础设施不完善等方面。2015 年我国果蔬、肉类、水产 品冷藏运输率分别为 30%,50%和 65%左右,而发达国家达到了易腐食品 的冷藏运输率已超过 90%;腐损率为 15%、8%和 10%左右,相比发达国 家 5%水平仍较高,我国冷链行业未来发展空间广阔。

我国冷链运输率较低

我国冷链腐损率较高

    三、冷链行业增长驱动因素分析

    城镇化进程带动易腐蚀食品消费需求增加。我国正在大力推行城镇化建设, 2000 年时我国城镇人口占比仅为 36%,截至 2015 年城镇人口占比已提升 至 56.10%,增长速度较快,预计未来城镇化人口占比仍可继续保持快速增 长势头。

    城镇化是冷链行业长期增长的驱动力。城镇化进程提高城市人口比例,带 动易腐蚀食品消费量的持续增加,人们对食品的高质量要求致使冷链开始 大规模的应用在食品输送上,带动冷链设备的需求持续增加,城镇化成为 冷链行业增长的长期驱动因素。

    易腐蚀食品主要包括果蔬、肉类和乳制品等食品,从城镇和乡村人均的消 费结构来看,城镇居民易腐蚀食品消费占比达 73%,远高于农村的 42%。 因此,城镇人口占比的提高将持续促进易腐蚀食品的需求增长。

城镇化至城市人口比例增加

城镇和农村消费结构差异

    冷链是解决易腐蚀食品变质的主要手段。食品安全等问题越来越受到居民 关注,要解决易腐蚀食品易变质的问题只能依靠冷链运输,在低温环境下 食品能够有更长的保质期,保证易腐蚀食品质量。根据日本冷链运输率和 食物中毒人数相比,可发现当冷链运输率超过 90%时,中毒人数始终处于 低位状态。

本文采编:CY317

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