2013年我国餐饮业发展概况

 　　Wind数据统计显示，截至7月15日，有三家餐饮上市公司发布了业绩预告，湘鄂情、西安饮食(、全聚德分别发布了首亏、略减、续盈的业绩预警公告，其中，湘鄂情上半年的净利润最大变动幅度为负413.8%，出现首次亏损，全聚德预告上半年净利润下降31.60%。西安饮食虽然预告净利润增长13.9%，但是，其业绩增长的原因则是依靠出卖资产所得。

　　根据全聚德业绩预告，公司预计在报告期内实现营业总收入8.5亿元，同比下滑6.52%； 预计实现归属于上市公司股东的净利润为6144.42万元，同比下滑31.60%，基本每股收益同比下降41.38%。

2013-2017年中国餐饮业市场研究及投资价值咨询报告

　　对于业绩的下降，全聚德表示，主要原因是公司上半年受市场环境影响，高端接待业务有所减少。另外，4月份北京出现的首例H7N9禽流感疫情，也对公司经营产生了较大影响，以上双重因素叠加，使公司上半年经营业绩出现下滑。

　　值得一提的是，对于全聚德上半年的业绩情况，市场也均有预期，因为全聚德在发布一季度业绩的同时，也对上半年业绩做了预测，公司当时预计业绩最大降幅在40%，如今看来，31.6%的降幅要比当初的预计要好一些。