一、梭子蟹行业概述
梭子蟹，俗称白蟹，因头胸甲呈梭子形,故名梭子，分布在沿海地区,是常见的海螃蟹种类之一。梭子蟹肉多，脂膏肥满，味鲜美，营养丰富。每百克蟹内含蛋白质14克、脂肪2.6克。一般来说，梭子蟹的主要品种包括三疣梭子蟹、红星梭子蟹、远海梭子蟹、矛形梭子蟹、拥剑梭子蟹等。
二、梭子蟹行业政策环境
为进一步加强水生生物资源养护与合理利用，保护生物多样性，农业农村部陆续下达政策来推进生态文明建设。政府不断完善休禁渔制度，缓解虾、梭子蟹、大黄鱼等海洋重要经济物种衰退趋势；开展配合饲料替代幼杂鱼行动，让养殖梭子蟹、青蟹、河蟹等物种的配合饲料替代率不低于80%。
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三、梭子蟹行业现状
1、养殖
养殖方面，我国梭子蟹的海洋养殖面积已连续两次实现了恢复性增长，2022年的梭子蟹海水养殖面积恢复至22827公顷，较上年增长6.87%；此外，2022年的梭子蟹海水养殖产量为10.9万吨，同比3.55%。
2、捕捞
随着我国梭子蟹的养殖面积的增加，捕捞产量也随之增长；2022年的中国梭子蟹海洋捕捞产量45.8万吨，较2021年的45.5万吨稍微增长了0.83%。
3、进出口
近年来，我国的梭子蟹产品贸易处于贸易顺差状态，出口数量高于进口数量；2022年，中国梭子蟹进口数量为0.29万吨，出口数量则是1.82万吨，净出口1.53吨。
四、梭子蟹行业发展趋势
梭子蟹含有丰富的蛋白质、微量元素等营养,对身体有很好的滋补作用，并且肉味鲜美，迎合了消费者对于梭子蟹品质方面的追求。梭子蟹的渔汛一年有春秋两次，渔期较长，梭子蟹价格主要会受到季节性需求和天气变化等因素的影响。整体上，梭子蟹行业将会超向提高产量和质量，稳定价格，满足消费者对品质和口感的需求等方向发展。
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